你在看风景我在打饱嗝 - 食欲在线的新西兰寻味之旅

新西兰旅游局

作为一个有觉悟的吃货，出发前我对新西兰美食做了点小调查。我就是参考这个本土指南来挑选餐厅的~

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新西兰拥有专属的本土“米其林”美食评分体系，叫 “Cuisine New Zealand Good Food Awards”，使用“厨师帽”评选体系 (the chef's hat system)，获得15分 (满分20分) 的餐厅即可赢取一顶“厨师帽”；获得16-17分的餐厅可赢取两顶；获得18分或以上可赢取3顶。同时每年也会选出年度最佳餐厅和最佳新晋餐厅等。

照着清单吃遍新西兰，终有一味能够馋引你的味蕾。

小心口水哟~

美味经得起漫长等待

Day1 基督城—内皮尔

在基督城 (Christchurch) 探望许久未见的好友后，我向美食之旅的第一站内皮尔 (Napier) 出发。下了飞机安顿好住宿后，我迫不及待地朝Bistronomy直奔而去。

Bistronomy是霍克斯湾 (Hawke's Bay) 饮食界的新星，2016年被《Cuisine》杂志评选为“最佳区域性餐厅”，在“Cuisine New Zealand Good Food Awards 2107”年度获得2顶厨师帽推荐。

一走进餐厅，墙面到天花板由原木装贴而成，四周点缀着茂盛的绿植，我一下子嗅到了清新自然的味道。

在吧台用餐，开放式厨房打通了食客与厨师间的默契，是整个餐厅设计的亮点之一。看到主厨James Beck有条不紊地忙碌备菜，不禁让舌尖与味蕾开启了新期待。

餐厅有eat menu by chef choice的选项，不用自己费心点菜搭配，主厨精心准备的菜单完全合我心意哇！

跳出传统菜式的拘束，结合时令食材，2道前菜就给我耳目一新的感觉。生吃生蚝并不稀奇，但铺上蜜瓜和意大利生火腿冰沙，这种意想不到的美味搭配，同时可以吃到3种满足的口感，轻易俘虏了我的心。

鹿肉鞑靼口感嫩滑毫无膻味，搭配本地产黑李子酱汁和李子冰沙，浓郁和清爽的口感碰撞中和，丰富又平衡。

精致可口的前菜刺激味蕾，打开食欲后，主菜隆重登场。

香煎深海鱼排最大程度上保留了食材原味，搭配酥脆的煎鱼皮，碰撞出不一样的味蕾火花；青口贝两吃，佐绿色蔬菜汤增加清新口感，一口就被鲜美滋味征服，让人欲罢不能。

在风味纯正的慕斯中加入大块鲜芒果肉，只为获得纯正自然、细腻的芒果风味，美好的甜品真是完美一餐的谢幕和升华！

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内皮尔是新西兰重要的葡萄酒产区之一。午后和煦的阳光里，悠然享受一杯葡萄酒，酒不醉人人自醉。此外，内皮尔是著名的“装饰艺术之城”，是欣赏1930年代建筑的好去处。

味蕾记得我爱你

Day 2 内皮尔

Craggy Range酒庄是吸引我来内皮尔的主要原因之一，酒庄地处霍克斯湾，这里夏季悠长干燥，十分适宜葡萄生长，是新西兰第二大葡萄酒产区。成立于1997年的Craggy Range坚持做单一葡萄园，在2014年被葡萄酒爱好者杂志命名为“年度新世界酒庄”。

餐厅Terrôir Restaurant更是被选入“世界 20 家顶级酒庄餐厅”之列。名声如此响亮的餐厅，唯有吃过才算不辜负资深吃货的名号。

热爱大自然的新西兰人，连餐厅也要和大自然尽可能地亲密接触！

为了让食客欣赏到远处蒂玛塔峰 (Te Mata Peak) 的极致景色，酒庄挖了人造池塘，野鸭子们成群结队地在湖面上畅游，身后泛起的涟漪在正午艳阳下，闪烁着钻石般的光芒，抬头还能看到山坡上圆滚滚的羊咩咩们，一派生机盎然的田园风光。

在露天式的餐厅用餐，身心愉悦轻松，呼吸着新鲜空气，品味着美食，真是太惬意了。

配上微微清风，品尝海鲜美酒，听觉与味觉的结合，我在美酒与各项食材搭配的多层次的口感下，渐入珍馐佳酿的美好意境。

漂洋过海的美味

Day 3 内皮尔—惠灵顿

告别内皮尔，我搭乘飞机前往惠灵顿 (Wellington)。惠灵顿是世界上最迷你的首都，然而却蕴藏着巨大的美食诱惑力。

入住的第一件事，就是冲去超市大肆采购一番，麦片、巧克力、麦卢卡蜂蜜……一样样买过来。此处要为新西兰牛奶点赞！超级好喝！一定要买全脂牛奶，感受那种满嘴油脂香浓的满足！！！

众多周知，新西兰人民喜欢喝咖啡，惠灵顿更是处处都飘散着咖啡的迷人香气，咖啡在惠灵顿街头几乎是人手一杯，我毫不犹豫地把Mojo咖啡作为旅行起点。

香醇顺滑的咖啡与光滑绵密的牛奶完美融合，馥芮白 (Flat white) 奶泡细腻丰盈，喝起来香醇微甜，余韵绵长，意犹未尽呀！

喝完咖啡赶走了瞌睡虫，趁天气不错，我到维多利亚山 (Mount Victoria) 转转，山顶观景台可是360°全景欣赏惠灵顿景致的好去处。

傍晚时分，夕阳渐渐西沉，在落日余晖的笼罩下，晚霞映红了半个天际，为城市披上了一层朦胧色彩。

而当夜幕降临，华灯初上，城市的霓虹勾勒出不同色彩的光影，免去喧闹，惠灵顿的浪漫优雅尽在此刻。

欣赏完惠灵顿日夜交替之时的美丽，我兴冲冲地向今晚预订的餐厅Whitebait出发，这家餐厅知名度非常高，2017年获得1顶厨师帽推荐，2015年还曾获得过“新西兰最佳餐厅”的称号。

其实我本不是个生蚝爱好者，出去吃饭我基本不会主动点来吃。但新西兰本地生蚝实在是鲜甜可口，连我这种平日里不喜海水腥味的人都觉得特别棒。

生吞拿是我的心头好，新鲜吞拿鱼肉盖上黄甜菜，中间一层撒上榛子粒。口感层次丰富到感觉嘴巴里在放烟花。主厨还很有心机地撒了些黑胡椒，不要小瞧这几粒黑胡椒哦，当你嘴巴里的烟花刚放完随即再无意咀嚼到黑胡椒，辛辣的口感瞬间弥漫，简直是彩蛋般的存在！

餐厅在每道菜与酒的搭配上，都颇费心思。生吞拿搭配雷司令，连我这种品酒小白都喝出明显的层次感，简直给我打开了新世界的大门。

不要看蟹肉挞颜值不在线，实则味道极佳。选用怀卡奈 (waikanae)螃蟹搭配荷兰酱，一勺入口，蟹肉的清甜在口中迸发释放出无与伦比的鲜美，令人回味无穷。

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Flat white除了叫馥芮白，它其实还有个可爱的名字“小白咖啡”，是不是很萌？很多人多分不清馥芮白和拿铁的区别，他们之间最大的区别在于，馥芮白的【咖啡：牛奶】比例高，也就是说咖啡味主导，奶味不如拿铁明显。一杯好的馥芮白应当顺滑、香甜、奶泡薄、不烫口。

舌尖上的惠灵顿

Day 4 惠灵顿

今天的重头戏—风味美食之旅 (zest food tour)，跟着向导踏上发现美食的奇妙旅途，深入街头巷尾，探索新鲜滋味，寻找惠灵顿的隐蔽版美食。

我的向导Fiona，先带我去了一家由家族经营的咖啡馆Nikau Café，门面虽不大，可是惠灵顿当地人经常会光顾的咖啡馆哦！

店内的咖啡就不说了，水准相当不错。令我意外的是甜点也相当好吃，不愧是当地人带路的美食店。

第二站Fiona带我去了一家叫Gelissimo的冰淇淋店，它家的冰淇淋每天新鲜制作，采用新西兰本地的有机奶源和新鲜水果，一口下去，满是清香与细滑。

在研发冰淇淋口味这件事上，店主Graham Joe真是大开脑洞，不走寻常路。我去的当天他刚刚研究出一个新口味，辣椒柠檬味！

是的，你没看错，里面红红的就是辣椒碎，入口是冰淇淋的香甜，几秒后开始出辣味，真的是非常有趣的口感。

接着Fiona带我去了Moore Wilson's，这是一家惠灵顿本地特别出名的超市，专门出售本地有机农场出品的有机食物，基本上只要是吃的喝的，这里都有。

Fiona贴心地为我准备了芝士拼盘，高品质食材好吃到停不下来，我几乎一个人吃光了整盘食物，不能低估吃货的战斗力~

已经几乎半饱的我和Fiona来到了最后一站：惠灵顿巧克力工厂 (Wellington Chocolate Factory)。

藏身于一栋红砖房的惠灵顿巧克力工厂，是一间兼具出售和生产于一体的很酷的巧克力店，在这里你可以见识到巧克力的整个制作过程。

从豆子的挑选，到巧克力的搅拌，全程手工完成，连包装都是工作人员亲手包的。

每一款巧克力的包装都与当地艺术家合作，根据每种口味都会有不一样的设计，长相讨喜。

离开了惠灵顿巧克力工厂，美食之旅正式结束了。

逛吃了半天，去咖啡馆小坐一会儿，Flight Coffee是一家连锁咖啡店，其中Hanger可以算是他们家最有特色，最用心设计的一家店。店铺原本是一个停车库，现在保留了原本的水泥地，用大量木质家具打造成了如今的咖啡馆。

馥芮白入口，绵密的奶泡顺着咖啡一同滑入口腔，搭配布朗尼蛋糕，绵软又丝滑的口感，伴随着浓郁的可可味萦绕不散。

回酒店的路上，特地绕路去了晚上想吃的餐厅Ortega Fish Shack看看。Ortega Fish Shack是惠灵顿本地人特别喜欢的一家餐厅，2017年获得1顶厨师帽推荐。

新西兰的生蚝实在太棒了，我坐下先点2个作为开胃菜，配上柚子醋的酸甜可口，整体口感恰到好处，我忍不住又点了一轮。

强推小龙虾刺身。新西兰小龙虾生活在深海中，因而鲜甜可口且肉质淡香软嫩，细腻温婉的虾肉佐以鱼露和特调醋，充分调动出了虾肉本身的鲜甜，同时越南薄荷叶给整道菜带来非常清新的口感。

最后点了一个海鲜汤，都是当季海产：青口、扇贝、小章鱼、虎虾和鲷鱼肉，浓郁的汤头加上新鲜爽口的海鲜，就一个字“鲜”。

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巧克力工厂贯彻bean to bar概念，也就是手工精制巧克力。他们深入原产地，直接从可可豆农那儿买来有机种植的豆子，回来自己加工，用的是18世纪巧克力工匠的方法。

温柔流转的食光

Day 5 惠灵顿

前几天“胡吃海喝”下来，今天先去西兰蒂亚 (Zealandia) 看看。这个保护区所在的山谷是拍摄自然风光和本土野生动物的绝佳之地，这里可以尽情感受具有开创性的还原项目，与野外自然环境下的新西兰珍稀鸟类、爬行动物及昆虫亲密接触。

去的那天下雨，没有机会拍很多照片，不过还是被执着的我拍到了新西兰代表性的蕨类植物。青翠欲滴的植被，完美诠释了新西兰独特的自然环境。

从西兰蒂亚回到市区，一不小心路过了鼎鼎有名的Hippopotamus, 2017年获得1顶厨师帽推荐，那就这里吃呗。

一走进餐厅里边，大气奢华的水晶吊灯，琳琅满目的佳酿，排列整齐的桌椅，不得不说餐厅营造的用餐环境的浪漫又温馨。

精致的餐食总是给人一种看一眼就食欲大开的感觉，细嫩柔滑的三文鱼伴随酱汁入口，鲜美滋味瞬间在舌尖起舞。

满足了口腹之欲，走！去惠灵顿的迷人海滨逛一逛。晴空万里，海风徐徐吹过，碧波万顷的蔚蓝海岸，深蓝色调犹如一幅纯美画卷。

美好的时光总是匆匆流逝，不知不觉到了晚餐时间，吃货的终极梦想就是：不是在吃就是在吃的路上！

Jano Bistro是我在惠灵顿所有吃过的餐厅里最喜欢的一家，摆盘和口味都深得我心。第一道冷盘是蓝仓鱼卷，佐根芹菜和腌小洋葱，搭配风味清新的马尔堡长相思，长相思口感的深度能延长鲜美多汁的鱼肉风味。

第二道热前菜是慢炖牛脸颊肉，配以浓郁浆果风味的品丽珠。酥烂入味，味道丰富浓郁的牛肉与酒体饱满、单宁丰富的红葡萄酒在一起，总是能够给味蕾无尽的享受。

前菜轻易俘虏了我的味蕾，不由得对主菜滋味充满了好奇。第一道野生帝王鲑，感受新鲜鱼肉的自然油脂在舌尖慢慢化开。第二道主食烤鸭肉，表皮松脆，鸭肉保留了最为鲜嫩的最佳熟度，层次分明。

从前菜吃到主菜，就感觉这一趟并没有白来。接下来主厨自创的甜品，也是创意十足又口味独特。松露与苹果白兰地完美相遇，优雅醉人。

如果你们来了惠灵顿，这家叫做Jano Bistro的小餐馆一定一定要来啊！

探秘梦幻“宝藏”

Day 6 惠灵顿

早上睡了个懒觉，这一天的行程下午才开始。

新西兰国家博物馆 (Museum of New Zealand)，又称“蒂帕帕”(Te papa)，毛利语中“蒂帕帕” 蕴含着“藏宝盒”之意。作为新西兰的“藏宝盒”，珍藏了横跨自然史、地质史、社会史、艺术史各领域的藏品。没参观蒂帕帕，还真不敢说自己到过惠灵顿呢！

我觉得最值得一看的博物馆与维塔工作室 (Weta Workshop) 合作呈现的“加里波利·战争之殇”特展，所有人物身上的细节都被真实放大，参观途中已忍不住感动的泪水。

参观完蒂帕帕博物馆，我又马不停蹄地前往维塔工作室。《指环王》中气势磅礴又瑰丽精致的“中土世界”、《阿凡达》中奇幻的纳美部落……它们的诞生都离不开同一个“秘密基地”，就是维塔工作室。

工作室从大自然中汲取灵感，将他们化为电影里一个个栩栩如生的鲜活角色，这里的每一件道具都凝结了工作室特效师们无尽的想象与创造力，

无食不欢的旅途

Day 7 惠灵顿

今天我参加首都私人定制游 (Capital Personalised Tours)，向导John开车带我去惠灵顿城市周边一日游。John 是土生土长的惠灵顿人，对惠灵顿的独特之处了如指掌。

Schoc Chocolates像个自娱自乐的巧克力实验室，对巧克力拥有巨大热情的店主Murray Langham亲自参与口味研发，他家拥有超过85种口味的巧克力，看到琳琅满目的巧克力，我像个走进天堂的开心小孩。

他们家甚至有咖喱味的巧克力，纯正的印度咖喱，巧克力闻起来就是一股印度餐厅的味道。但是神奇般的，尝起来竟然非常好吃！

结束了巧克力店的探访后，John驱车带我抵达有着“小而美”葡萄酒产区之名的怀拉拉帕 (Wairarapa)，正式拉开了下午的品酒之旅。

作为一个葡萄酒小白，来新西兰之前对于葡萄酒的风味并不了解。但待了这些天，在餐厅里喝过了不少好酒，发现自己竟然对葡萄酒慢慢开始有些入门了。

马丁堡酒庄 (Martinborough Vineyard) 的黑皮诺跟霞多丽屡次获得过世界级奖杯。喝起来带有精致的红色水果风味，丝滑柔顺的口感，还散发着与众不同的土壤气息。

看一看葡萄园和酿酒厂，品一品美酒佳酿，感受流淌在新西兰人血液里的葡萄酒文化，这趟微醺之旅值了。

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怀拉拉帕产区鼎鼎有名的是黑皮诺葡萄酒，典雅且极富特色。举办的“马丁堡美食节”，品尝世界级的葡萄酒、各色美味佳肴，并体验精彩的现场娱乐活动。

时光你慢一点

Day 8 惠灵顿

在新西兰的最后一天，我带上相机就开始最后的观光。

从繁华闹市出发，搭乘惠灵顿缆车 (Wellington Cable Car)，一路叮叮当的上山，纵览缆车外迷人的城市风光。

惠灵顿缆车站顶端，便是拥有世界级景点美誉的卡特天文台 (Carter Observatory)，内设的先进数字天文馆带我进入浩瀚而奇妙的虚拟太空之旅。

馆内还收藏着老式观星仪。可以提前预约晚上来这里看星星，仰望头顶的星河璀璨。

美丽而宁静的惠灵顿植物园 (Wellington Botanic Garden) 也位于惠灵顿缆车站顶端，建于1844年的植物园占地20多公顷，栽种了来自世界各地的花草树木，无论哪个季节前来，都能看到不同景致。

诺伍德夫人玫瑰园 (Lady Norwood Rose Garden) 可以称得上是植物园中的焦点，一步入花园，阵阵花香袭来，娇艳欲滴的玫瑰缱绻绽放，美不胜收。

回到惠灵顿市区闲逛了一会儿，新西兰美食之旅就告一段落啦！

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每年11月初，惠灵顿都会举办烟花大会，璀璨绚丽的烟花将点亮惠灵顿的夜空。

本文部分图片编辑自穷游网@pandanicole 游记。