对阳光玫瑰葡萄生产的思考与建议

对阳光玫瑰葡萄生产的思考与建议

田 由等

1 发展现状

1.1 适宜区域广，栽培面积大 葡萄在我国栽培历史悠久， 以前主要栽培于新疆及黄河流域， 近年来随着设施栽培技术的成熟， 我国大多数地方都可以栽种葡萄， 较冷的东北、 多雨的广东都有栽培阳光玫瑰葡萄的。 据 《日本经济新闻》 发布一组调查数据显示， 2021 年阳光玫瑰葡萄在中国发展面积约 5.3 万 hm 2 ， 而日本仅有 1 200 hm 2 ， 韩国 1 800 hm 2 。 由此可见， 我国阳光玫瑰葡萄的种植面积远远超过日本和韩国。

1.2 人均拥有量大，消费能力不足 2021 年日本人口 1.26 亿、 韩国人口 0.52 亿， 我国人口14.13 亿，是日本的 11.2 倍、韩国的 27.4 倍。 也就是说， 我们人均拥有阳光玫瑰葡萄面积是日本的近 4 倍，略高于韩国。

然而， 从经济发展情况来看， 2021 年日本、 韩国人均可支配收入分别为 10 万元人民币、 9.7 万元人民币， 我国仅有 3.51 万元人民币， 也就是说， 日本和韩国人均可支配收入是我国的 3 倍。 由此可见， 我国人均拥有量极高与消费能力相对较低的矛盾更加突出， 消费能力不足。

1.3 品质较低，出口难度大，主要靠国内消费日本农林水产省统计显示， 2021 年 1 — 4 月韩国产葡萄出口额约 8 亿日元 （增至上年同期的1.5 倍），其中阳光玫瑰葡萄占 9 成，日本的出口额约 1.47 亿日元，不足韩国的 1/4 ，我国出口量没有报道。

由此可见，我国的葡萄（包括阳光玫瑰）由于受生产观念、销售方式、市场等多因素影响，进入高档市场、国外市场比例极少，基本都在中低端市场、国内市场消化。 据调查了解，国内大多数阳光玫瑰内在品质几乎没有这个品种特有的玫瑰香气浓郁的优点，甚至成了假阳光玫瑰，或者只是绿皮的劣质葡萄。

1.4 栽培规模小，从业者技术水平偏低 一家一户种植三五亩的小农户模式仍是我国果业生产的主流，从业者年龄多在 55 岁以上，文化基础薄弱，学习能力差，更喜欢传统的“大肥大水高产量”的技术体系，不太容易接受先进生产理念，自身不能根据市场需要、社会需要实施有计划的果业生产，大多都是干到哪算哪，干成什么样就什么样的低水平循环式农业生产方式。 从业者跟不上时代需要，更无法进行自我革新，优化自己的生产方式方法， 极大地限制了生产发展，降低了自身的经济效益。

2 解决办法

2.1 优生区适当发展， 次优生区限制发展，适生区不能发展 阳光玫瑰葡萄是一个鲜食品种，必须充分保证生产出口感好的，能够体现该品种应有风味的果实，才能实现高效益。

要达到这个要求， 一定要选择在优生区发展，我们以陕西省为例分析生态区的气候特点。

陕西渭北黄土高原区：种植葡萄的最大局限是冬季不能安全越冬。 同时，春季倒春寒的发生，也会严重影响葡萄的稳定发展。 如果辅以保温设施栽培措施，就可以充分发挥这个区域光照条件好，葡萄成熟期温差大、自然降雨少的优势，有利于提高果实含糖量，促进着色，减少裂果。

关中地区：优点是土地平坦肥沃，灌溉条件较好， 总体适合较大规模发展葡萄。 缺点也不少： 一是葡萄幼树和某些葡萄品种冬季还需要埋土覆盖防冻； 二是果实成熟时昼夜温差较小， 果实含糖量上升受限， 很难生产出高档果； 三是中晚熟品种果实成熟期多与当地 8 —9 月秋淋相遇， 容易造成裂果， 而且果实着色差， 商品性受影响； 四是多雨会造成果园积水、 沤根、 毁园等不良结果， 从而给产业发展带来毁灭性打击。

陕南丘陵山区：气候复杂，区域差别较大，类似于南方葡萄产区的气候特点，有优点，也有缺点。

计划种植阳光玫瑰葡萄的生产者， 一定要充分了解当地气候特点，以及优势和短板，做好扬长避短的思想计划和技能储备， 同时还要对拟计划栽种地块的小气候进行细化分析， 看是否还存在严重影响葡萄生产的危险因素。 如果有条件，可咨询当地农业技术部门专业人员，或到科研院校请教专家，做好前期工作。

2.2 做好投资能力和劳动力雇佣预估 阳光玫瑰葡萄经济学寿命可达 20～30 年。 果园生产者要做好 20 年左右的较长规划。从购苗建园到栽植水泥桩， 购买钢丝， 设置避雨棚或保温大棚， 新建葡萄园每亩需要几千甚至上万元的投入。 要认真估算个人投资能力与计划发展规模是否匹配，不可出现资金链断裂的现象。

同时还要考察当地劳动力资源是否充足，工价水平能否接受。 果园生产环节各项操作季节性很强，连续性不够，对专业要求高，考核难度大，能否及时雇到工人，能否管好工人，让工人严格按照技术要求操作，都要考虑到位，以防一招不慎，全盘皆输。

2.3 规模化种植 规模化是获得较好效益的基础，合适的规模也是良性发展的保障。根据我们的经验， 一般家庭生产方式生产规模应控制在 10～50 亩范围内，若企业种植，单个品种一般不要超过 100 亩。

2.4 组织化生产 一家一户的生产方式已经不能满足现代农业生产需要。 成立专业合作社或农业公司，大家在一起有组织地进行学习、交流，信息共享、物资互助，有利于甄别真假（假物资、假技术）、降低成本、统一思想观念、提高技术水平、稳定质量、稳定销售渠道、做好售后服务，从而获得稳定的经济效益。 当然，作为生产组织的法人和参与者，还必须加强合作社章程、公司法等相关法律法规的学习。

2.5 品质优先 阳光玫瑰葡萄有其独特的香味和口感， 这是该品种受到消费者欢迎的主要原因，也是其价格高、效益好、果农争相发展的动力。如果种植户不遵守技术规程，采用“大水、大肥、大农药、大产量”模式生产，葡萄质量肯定难以保证，售价自然就会降低。 长久如此，还会给产业持续发展带来极大影响。

2.6 加强学习 葡萄生产受土壤、气候、品种、农业生产资料、技术、理念等影响，而葡萄销售又与市场环境、消费观念、消费能力、销售渠道、品牌等诸多因素相关。 这就要求从业者必须不断学习生产技术，学习市场营销知识，生产出优质果，卖出好价钱，获得高收益，这样才能保证产业良性发展。

3 小结与讨论

已栽阳光玫瑰葡萄的种植户， 要紧紧抓住机遇，扬长避短，综合运用多项技术，以生产优质果为目标，力争取得更好的经济效益。

计划栽培阳光玫瑰葡萄的种植户， 要慎之又慎，进行详细的市场调研和可行性分析，然后做好计划、规划，为生产优质果奠定坚实基础。

阳光玫瑰是一个很有特色的优良葡萄品种，要发挥该品种的优良性状，一定要在优生区种植，并采用科学的栽培技术，用先进的生产理念指导生产经营全过程， 这样才会产生好的效益，实现持续稳定发展。

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