为什么“一吃辣就拉肚子”？原因终于被找到了

辣椒，是很多家庭餐桌上重要的调味品，可谓无辣不欢。经常吃辣椒不仅可以满足人的味蕾，提高食欲，还能促进消化液分泌。经常吃辣椒也能促进全身血液循环，可以温暖脾胃，改善皮肤冷和血管性头痛。

但也有一部分家庭，只要一吃辣就会拉肚子。是因为肠胃问题？还是辣味食品有问题？

为什么吃辣会拉肚子？

吃完辣椒后拉肚子，与辣椒中的辣椒素有关系。辣椒素属于香草酰胺类生物碱，使味蕾受到刺激而产生疼痛，而且这种疼痛会诱发头痛。

辣椒素本身就会刺激舌尖、口腔黏膜、口腔末梢，而且辣椒素不是很容易被消化道分解代谢，所以就会使肠道产生火辣的感觉，刺激肠胃蠕动，引起腹泻。对于消化不良和患有消化道疾病的人群，吃辣椒会缩短食物在肠胃停留时间，导致急性腹泻。

当然，辣椒素只是其中一个引起拉肚子的原因，其中还有食材不干净、肠胃接受能力差、对辣椒敏感以及患有肠胃炎、十二指肠溃疡等肠胃疾病也有可能会导致拉肚子。

哪些人不适合吃辣？

肾脏和心脏不好：辣椒中的辣椒素主要是通过肾脏排泄，难免会给肾脏增加负担，而且辣椒素还会增加循环血量，从而心跳加快，所以心脑血管疾病想要控制病情，就要少吃辣，必要的时候也要戒辣。

便秘：辣椒素可能会加重便秘症状，尤其是有痔疮的病人，吃完辣椒后会出现痔疮静脉充血和水肿，最后可能会导致病情恶化，诱发肛门脓肿。

口腔溃疡：辣椒素是具有刺激性的，若有口腔溃疡还吃辣椒，不仅会引起疼痛，还会使溃疡的面积变大，使溃疡不能及时愈合。

患有红眼病或结膜炎：若吃辣椒，可能会引起眼皮肿胀和眼睛发烫，严重的话可能还会引起高眼压，诱发青光眼。

除此之外，还有胃酸分泌过多、肠胃功能不好、甲亢、服用禁辣药物等人群，要少吃辣椒，可以有助于预防严重的病症，如胆绞痛、胰腺炎、腹痛等。

美国加州大学研究显示，辣椒含有的辣椒素越多，口感越辣对健康越有益。辣椒素可以缓解疼痛，延长寿命，与此同时，辣椒素也是一种抗氧化、抗炎的物质。

而且国内外通过研究也证实了，辣椒素确实对人体健康有很多好处，如可以抑制前列腺癌细胞、预防肥胖等。

吃辣椒对人体健康有好处，但在食用的时候也要注意（1）烹调时要少油少盐；（2）辣椒要首先新鲜的，不要用辣椒油代替辣椒；（3）吃辣的时候，要搭配清淡的蔬菜，有助于清热去火；（4）吃辣后，要多喝水，防止出现咽干唇裂的症状。

对于正常人和不适合吃辣的群体，每天具体可以吃多少辣椒，并没有明确的推荐，大家要根据自身的实际情况量力而行。

编辑：正心堂健康科普团