《吃出自愈力》的作者威廉·李是世界知名的内科医生,哈佛医学专家,也是一位生物化学家。
他用开发药物的方法来研究食物,把精准医疗和营养学结合在一起,解释了在微观的分子层面,日常饮食中的营养物质,到底会如何影响身体健康,帮助我们提升身体的自愈力。
威廉·李在《吃出自愈力》一书中介绍了一种非常好的能够帮助到我们的食物,就是我们国民日常生活中非常熟悉的茶叶。
威廉·李研究发现,茶叶里含有的茶多酚等等物质,不仅抗氧化,抗血管生成,还能帮助免疫系统增加调节性T细胞的数量,帮助肠道形成更有利的微生物组,增加有益的双歧杆菌。
不只如此,茶叶对DNA保护机制也有帮助,研究表明,喝茶还能放大肿瘤的抑制基因。
对爱喝茶的人来说,这肯定是一个好消息。其实,在古代中国,茶叶一开始就不是饮品,而是一种药物。
在茶叶产量很大的福建地区,到现在还有“一年茶,三年药”这样关于茶叶药用价值的说法。说明喝茶对身体有很多好处。
食物对身体的影响,发生在微观层面,古人无法看到,更没办法说清深层的原因,只能通过经验进行总结,而今天的科学研究为这些古老的生活经验提供了新的解释。
所以,多喝茶吧,可以吃出自愈力的。
页面更新:2024-03-20
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