10月份，可别错过新鲜上市的“芋头”，分享3个做法，简单又美味

进入深秋，很多根茎类的食材都开始大量上市了，比如土豆、地瓜、芋头等等。这些食材不仅应季，而且营养价值也非常高。俗话说：：“秋吃根赛人参”，秋天吃这些食材，营养价值高于人参。

特别是芋头，富含矿物质、维生素、黏液蛋白等营养素，特别是氟元素占比比较高，而这种营养素对牙齿有一定的保护作用。芋头10月份大量上市，这样新鲜的芋头最好吃，可别错过了。

下面我分享3个芋头的做法，简单又美味。

第一道菜：芋头炖鸡

准备食材：芋头、鸡肉、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、食用油。

步骤1

芋头去皮切小块，鸡肉斩成小块，清洗干净备用。切点葱姜蒜和干辣椒备用。

步骤2

起锅烧油，放入鸡肉煸炒片刻，大火煸炒，炒至鸡肉表皮金黄，鸡肉出油。

步骤3

接着加入葱姜蒜和干辣椒煸香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒上色，加些盐和白糖调味备用。

步骤4

然后把芋头放砂锅底部，再把炒过的鸡肉放芋头上面，再倒入适量热水，盖上盖子，砂锅煲1个小时。

步骤5

最后撒些葱段，翻炒均匀就可以上桌食用了。

第二道菜：红烧芋头

准备食材：芋头、葱蒜、辣椒、酱油、盐、白糖、老抽、料酒、食用油。

步骤1

芋头清洗干净，然后放蒸箱里蒸20分钟。

步骤2

蒸熟的芋头取出，然后剥去外皮，切块备用，再切点葱蒜末和辣椒备用。

步骤3

起锅烧油，放入葱蒜和辣椒煸香，然后再加芋头翻炒片刻。

步骤4

加酱油、老抽、白糖、盐和料酒调味，加些水，翻炒均匀，最后撒些葱花，大火收汁就可以出锅了。

第三道菜：芋头炖猪骨

准备食材：猪骨、芋头、姜、料酒、盐、味精。

步骤1

筒骨清洗干净备用。

步骤2

筒骨放入高压锅，再加适量水，放几片生姜，倒入适量料酒。

再把芋头去皮切块放入锅中，高压锅炖20分钟。

步骤3

高压锅消气之后，加盐和味精调味，就可以食用了。

以上就是今天分享的芋头的3个做法，简单美味，营养高。