钾含量是香蕉10倍！秋冬最适合，建议中老年多吃，精力旺盛显年轻

钾是人体必需的微量元素，钾是排在钙和磷以外含量居人体第三位的微量元素。钾可以提供的生理功能非常多，可以维持碳水化合物及蛋白质的代谢，维持细胞内渗透压的重要成分,能调节衰竭的平衡，保持人体的应激以及维持心肌的功能。

一说到补钾人们多数想到的就是香蕉和苹果，但是老年人多吃香蕉对身体没好处，有可能导致胃肠道不适、肥胖等不适症状。过量食用香蕉有可能会对胃肠道增加很多负担，从而导致消化系统不良反应。同时香蕉的糖分和热量都是偏高的，过量食用香蕉会造成摄入糖分和能量超标的情况，久而久之对健康是没有好处的。

小编建议中老年人多吃秋葵，秋葵的钾含量非常高，它可以搭配土豆或者胡萝卜来食用，钾含量是香蕉的十倍以上。秋葵含有丰富的营养物质，它含有钙、铁、维生素、膳食纤维等营养物质，能促进胃肠道蠕动，有利于人体肠胃消化，对消化不良或者便秘、有一定的效果。

下面就给大家分享几款秋葵的几种好吃做法，秋天吃正当时，老年人多吃精力充沛身体棒。

一.【秋葵炒鸡蛋】

秋葵放入清水，清洗干净，把根部掐掉放一旁备用，小碗中打入鸡蛋。加食盐，几滴白醋，少许胡椒粉，搅拌均匀。小葱切成葱花放到鸡蛋里搅匀备用。

锅中烧水加一勺食盐，几滴食用油，把秋葵下入锅中超熟就可以了，捞出放进凉水中过凉，放到菜板上切去它根部不要，切成薄片放在大碗中，把鸡蛋液淋入秋葵里，搅拌均匀，加上一点辣椒。搅匀后先放一盘备用。

起锅加入食用油，油热把秋葵鸡蛋液倒进锅中。开小火慢炒，炒至鸡蛋凝固就可以出锅装盘了。

二.【秋葵酿虾滑】

秋葵倒入盆中，用清水清洗干净。洗干净对半切开，抠掉中间的籽装入碗中备用。大虾放进冰箱冰冻一下剥成虾仁。用清水清洗一下，攥干水分放入破壁机内。胡萝卜段和香菇也放到破壁机里面。调味加一小勺食盐，少许胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺红薯淀粉。半个柠檬水，盖上盖子搅拌虾泥备用。

取一个裱花袋把虾泥装入袋中。把带口起来挤掉里面的空气。尾部剪一个小口子方便下一步操作。锅中倒清水，水开下入秋葵焯烫30秒捞出来。放到冷水里面过凉，捞出装入盘中备用。秋葵的内壁均匀的抹上一层玉米淀粉。再挤上虾滑。

开始烹饪。热锅倒入油，用刷子刷开，把装有虾滑那一面朝下，保持小火用勺子按压受热均匀，煎至50秒左右虾滑表面成金黄色，翻面再煎30秒。再倒入40克清水，盖上盖子焖2分钟，焖到水分收干夹出来装盘开吃。

三.【凉拌秋葵】

秋葵加入一勺食盐。一勺淀粉，倒入清水清洗干净，放在案板上把根部去掉。再对半切开一分为二，放入盘中备用。

大蒜剁成蒜末。小葱切成葱花，干辣椒剪成小段。加入一勺芝麻，淋上热油激发出香味。加入一勺食盐，少许白糖，少许鸡精，两勺生抽，两勺香醋。搅拌均匀备用。

锅里把水烧开，加入食用油，一勺盐。水开之后把秋葵放进来焯水一分钟，控水捞出来摆入盘中，把料汁淋在上面，一道非常好吃的凉拌秋葵就做好了。