美食推荐：钱湖四宝

钱湖·四宝

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东钱湖湖面烟波浩渺，周围青山环抱，冬无严寒，夏无酷暑，四季山清水秀，终年鸟语花香，具有深厚的文化积淀，保留众多的历史遗迹，拥有质朴的民俗风情，还有诱人的传统美食。

提到美食，就不得不说到钱湖四宝。

浪里白条

东钱湖水面广阔湖水清澈，极适合朋鱼繁衍生活，味道也比一般河里的要鲜美的多，最难得的是没有泥腥味。

甬上素有“冬鲫夏朋”之说，夏秋两季是东钱湖朋鱼最肥最多的时节。

· 浪里白条

钱湖之吻

东钱湖的螺蛳位列钱湖四鲜，是因为水质清冽，壳是青壳，拿来对着太阳一照还是半透明色，清爽透亮。一般的烹制手法是酱爆，加蒜头和五香八角一起炒，汁极少，粘稠，口感极入味，鲜味浓烈。

钱湖河虾

不但营养丰富而且口感甚佳，是一道受人喜爱的湖鲜。剥去虾壳，什么调料也不用蘸，提着虾尾将洁白的虾肉放入口中，淡淡的甜味，肉质细腻，果冻般软，鲜香脆嫩满口皆是。

· 钱湖河虾

青鱼划水

划水，即鱼尾。鱼尾是青鱼身上最鲜嫩灵活的部分，以宁波传统红烧的方式烹饪，浓油赤酱，色泽红亮，口味咸中带甜，最能体现青鱼的肉质本味。

· 青鱼划水