高血压是一种常见的心血管疾病，不仅会引发一些不适的症状，比如头痛、头晕以及恶心等，而且还会对患者的生活造成一定的影响。

除了在医生的指导下合理服用降压药物，还建议通过控制饮食来达到降低血压的效果。

那高血压患者饮食上应该遵循什么原则呢？

高血压的饮食原则是：以清淡为主，坚持低盐、低脂、低胆固醇饮食，同时注意高维生素、高纤维素和高钙饮食达到营养均衡。

严格控制钠盐摄入

食盐是食物烹饪或加工过程中主要的调味品。我国居民饮食习惯中食盐摄入量较高，而过多的盐摄入会使血压增高。

《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每人每天食盐摄入量不超过5克。

有研究报道，如果每天减少2克盐，收缩压和舒张压会分别下降2mmHg和1mmHg。如果长期坚持低盐饮食，可以使血压下降2-8mmHg。

需要注意的是，低盐饮食不仅仅是做菜的时候，少放一点盐，平时有一些特别咸的东西，也要尽量不吃。

一些调味品，比如味精、鸡精、酱油，蚝油，实际上钠盐含量也很高，应该少吃。咸菜、榨菜、腐乳等，都是高盐饮食，应该避免食用。

限制油脂的摄入

在饮食中，总脂肪的供能比最好不超过30%，也就是说成年人每天摄入脂肪50-70g，其中烹调用油占很大比例。

每日烹调油的用量≤30克，其中以植物油为主。

动物油脂富含饱和脂肪酸，应特别注意限制加工零食和油炸香脆食物摄入，如薯片、薯条、饼干、加工肉制品等。

适量补充蛋白质

选择食用优质蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物

比如脱脂的牛奶、酸奶、鱼类、鸡蛋、去皮的禽类、大豆及其制品等。建议多吃鱼类，因为它含有不饱和脂肪酸。

富含维生素和高钾的食物

比如新鲜的蔬菜和水果，建议每天食用蔬菜8两到一斤，1-2个水果，约200克左右。

增加食物中钾的摄入可以降低血压，每日增加60mmol的钾就可以将收缩压降低4.4mmHg。可适量多吃含钾高的食物，是豆类和根茎类蔬菜、鱼类，绿叶菜、水果、乳制品等。

另外，要注意不是所有人群都适合高钾饮食。高钾饮食适用于健康人群，也适用于一部分高血压、高血脂、肥胖的代谢综合征患者，但不适合慢性肾脏病患者。

肾脏出现损伤时，排泄钾的能力会大大受损，吃进去的钾排不出来会造成心律失常等严重问题。

戒烟限酒

吸烟对人体有害，可以加重高血压。烟草中的有害成分尼古丁可以使血管收缩，造成动脉硬化，抽一支烟可以使心率增加5-20次，收缩压增加10-25mmHg。

大量饮酒对人体心脏也没有好处，它可以使血压增高，是高血压的诱发因素之一。