大蒜对健康很有好处，但生吃大蒜真的能抗癌，大蒜像很多人说的“灵丹妙药”吗？李女士今年62岁，身体一直很好，有定期去医院检查的习惯，只要有一点小病痛，就会马上去医院检查一下。清理最近，李女士总感觉小腹难受，呼吸不正常，于是去医院做了胃镜检查。

经检查，李女士感染幽门螺杆菌、萎缩性胃炎、胃溃疡。医生建议她先治疗幽门螺杆菌，服用2周后再考虑。

但是李女士一直对西药有抗药性，在网上寻找治疗幽门螺杆菌的方法，李女士知道生蒜的秘方可以治疗。

连续喝了3个月，李女士发现胃部的不适感越来越强烈。再次去医院时，她发现胃里的溃疡已经发展成中毒性化生，属于早期胃癌。

大蒜经常被很多人选择，因为它有很多好处。然而，广为流传的大蒜“降血脂”“抗癌”功效真的靠谱吗？

大蒜的营养价值

大蒜性情强，能通五脏，祛湿，辟邪，可见大蒜在古代的地位是相当高的。

现代医学也证实大蒜含有丰富的营养成分，包括大蒜素、蛋白质、维生素E、维生素C、钙、铁、硒等元素。

大蒜中所含的硫化合物具有很强的抗炎和抗菌作用，有助于抑制多种球菌、杆菌和真菌，大蒜素进入人体后与维生素B1结合可以消除疲劳，恢复体力。大蒜还含有精油，对血小板聚集有一定的抑制作用，可能有助于预防血栓。

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大蒜真的能杀死细菌和抗肿瘤吗？

没有研究表明吃大蒜可以杀死幽门螺杆菌。

一些研究人员要求受试者在吃完大蒜后进行呼气测试，结果没有发现幽门螺杆菌的存在，这是因为吃大蒜影响了结果，而不是结果。细菌被大蒜杀死。

大蒜可以预防癌症的说法也是不可靠的，这种说法的原因是由于最近基于大蒜中发现的大蒜素的研究。

在动物和细胞实验中发现，大蒜素可以帮助抑制致癌因子的活化，调节细胞代谢，从而预防癌症。不过这个结论不能直接推论到人体身上，实验中使用的提取物也和直接吃大蒜有很大不同。

大蒜中所含的大蒜素非常有限，要在食用大蒜时达到有效剂量，就需要消耗非常大的量。大蒜本身就是一种刺激性很强的食物，在食用大蒜的过程中会给口腔和胃带来很大的刺激，同时也会威胁到健康。

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吃大蒜的注意事项

你应该吃碎大蒜，然后生吃或腌制，以最大限度地保持大蒜中的营养成分。腌制食物可以保留大蒜中的矿物质，消除大蒜的辛辣味。

有些肝病、眼病、肠胃病、口疮的人不宜吃大蒜，否则容易加重病情。

每天买大蒜时，要注意选择感觉饱满、包裹严实、呈紫色的那种，大蒜最好不要空腹吃，以免对肠胃造成不良刺激。

对于健康的人来说，适量吃大蒜对健康很有好处，但仅仅靠吃大蒜来治病抗肿瘤是不科学的，一旦有病，就需要及时就医治疗。