健康饮食必须"三少"

所谓病从口入，最简单的减钠方法就是少吃盐。

健康饮食是健康生活的必要前提，对一般城市人来说，健康饮食除了少糖和少盐，其实还必须加上少油，"三少"缺一不可。

在向糖宣战之后，我们要再接再厉，开展全国向盐宣战。在中国，近40%的死亡由中风和心脏病引起。而过多摄入食盐、高钠低钾饮食习惯会导致血压升高，也是心血管疾病的主要原因。中国人平均平均每日盐摄入量持续在10克以上，高于推荐量的两倍之多，而钾摄入量不到推荐最少量的一半。

要扭转这个不良趋势，首先必须找出个中原因，然后才能对症下药。主要原因之一，相信和国人的饮食习惯有关。也就是说，多数人都习惯了吃重口味的食品，不够咸等同于不够美味或不合口味。

其次是生活和工作性质的改变。老一辈人多从事劳力活动，因此须多摄取盐分，这种饮食习惯在家庭传承，让年轻一代从小也养成爱吃重口味的习惯。但现在城里一般人从事白领工作，甚少出汗，继续重口味的习惯自然导致钠的摄入量过高。

其三是现在有更多人在外用餐，无法控制食物的含纳量。还有就是许多人经不起加工食品如马铃薯片和各种快餐的引诱，不知不觉摄入过量的钠。

因此，要减少国人的纳摄入量，必须从上述各方面着手，多管齐下。当务之急应是大力宣传，让大多数人都能认识过量的钠对健康的危害性，从而在饮食上有所节制或作必要的调整。一般人每天按照习惯饮食，相信很少有人会去计算摄取了多少的纳或糖，这方面的知识推广极为重要。

其次是改吃低钠盐。这有助降低血压，从而降低患上心血管疾病的风险。低钠盐以钾取代盐里的一些钠，能在不影响食品风味的情况下达到减钠作用。不过，目前来说，低纳盐比较贵，供应也不普遍，要普及使用还得有所努力。换个角度看，花在低钠盐的额外开销可当成是对健康的投资，避免日后患重病时承担大笔医药费和病痛的折磨。

所谓病从口入，最简单的减钠方法就是少吃盐。俗话说众口难调，但口味其实是可以改变的，也没有一般人想象中那么难。从对糖宣战的结果看，国人的少糖意识确实已大有提高，大街有不少专门售无糖食品店以及更多无糖食品。因此，我们相信，少盐运动应该也能取得很好效果，毕竟现在一般人的健康意识都比过往提高了。

健康饮食是健康生活的必要前提，对一般城市人来说，健康饮食除了少糖和少盐，其实还必须加上少油，"三少"缺一不可。坚持"三少"，尤其是在可控情况下，如在家烹煮，能让国人因为饮食更健康而拥有更健康的生活。我们要有意识地把病魔消灭在萌芽状态岂不更好。