建议中老年人，多吃这6菜，叶酸含量高，无论有钱没钱 秋季要多吃

大家好，我是小慧今天说美食，中老年人年纪大了，饮食方面要忌口了，不要总吃大鱼大肉，对身体健康消化也不好，健康合理的饮食，才能让我们身体更加强壮，建议中老年人，无论有钱没钱，多吃这六道菜“天然叶酸高”早懂早受益，小慧将这六道菜的家常快手做法，给大家整理出来了在下方，大家按照小慧分享的步骤给家人做一下吧！

一‬、菠菜‬酱‬‬鸡蛋

1、准备‬食材：菠菜‬、鸡蛋‬、郫县豆瓣酱‬

2、菠菜‬酱‬鸡蛋‬的做法：

（1）菠菜去除根部，再用碱面清洗干净，切成段，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许的食盐，用筷子充分搅匀均匀备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水，水烧开后，下入洗净的菠菜，加入少许食盐，焯水两分钟，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛出备用。

（4）锅底留油，爆香蒜末，加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，下入菠菜翻炒至断生。

（5）再下入炒熟的鸡蛋一起翻炒，大火翻炒均匀，至食材上色入味。

（6）关火出锅，盛入盘中就可以了，做法简单，营养又健康的一道家常菜，好吃又下饭，菠菜这样做，大人小孩都喜欢吃！

二‬、凉拌‬白萝卜‬

1、准备‬食材：白萝卜‬、蒜瓣‬、香菜‬、小米辣‬、白芝麻‬、辣椒面‬、白砂糖‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、蚝油‬

2、凉拌‬白萝卜‬的‬做法：

（1）白萝卜用碱面清洗干净，去皮擦成细丝，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切碎，香菜洗净切碎，小米辣冲洗一下切圈备用。

（2）调味料汁‬：碗中倒入‬加入‬适量的生姜‬、蒜末‬、小米辣‬、白芝麻‬、辣椒面‬、白砂糖‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、蚝油‬、香油，用筷子‬充分搅匀均匀备用。

（3）腌制‬萝卜‬：萝卜‬丝‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬，腌制‬出水分‬，捞出来‬，用清水‬冲洗‬干净，沥干水分‬盛入‬盘中备用。

（4）然后再倒入调味料汁，撒入适量的香菜和小米辣点缀一下，翻拌均匀，即可开吃了，酸辣爽口，做法简单，老少皆宜！

三‬、猪肝炒‬韭菜‬

1、准备‬食材：猪肝‬、韭菜‬、小米辣‬、生姜‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、料酒‬、蚝油‬、食盐‬、郫县‬豆瓣酱‬

2、猪肝‬炒韭菜‬的‬做法：

（1）猪肝洗净切片浸泡片刻，韭菜去切去根部，用碱面洗净切段，小米辣切圈，生姜去皮切片，小葱切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）焯水‬：猪肝冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末和小米辣，下入猪肝和韭菜翻炒片刻。

（4）再加入一勺郫县豆瓣酱，开小火煸炒出红油，加入适量的生抽、老抽、料酒，蚝油、食盐、白砂糖调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材入味上色，关火出锅，盛入盘中即可。

（6）猪肝富含丰富的营养物质，和韭菜一起营养又健康，大人小孩都爱吃！

四‬、清炒‬卷心菜‬

1、准备‬食材：卷心菜‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、食盐‬‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬、生抽‬

2、清炒‬卷心菜的‬做法：

（1）卷心菜撕成片，用碱面洗净，蒜瓣剥皮切成末，干辣椒切段，生姜去皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和干辣椒，下入卷心菜翻炒至断生。

（3）配料‬：再加入适量的食盐、生抽、蚝油、陈醋、生抽、白砂糖调味。

（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出盛入盘中即可，简单易做，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

五‬、花菜‬‬炒香菇‬

1、准备‬食材：花菜‬‬、香菇‬、蒜瓣‬、玉米淀粉‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬

2、西兰花‬炒鲜菇的‬做法：

（1）花菜洗净切朵浸泡片刻，香菇洗净泡发，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）调味汁‬：碗中倒入适量的生抽‬、陈醋‬、蚝油‬，食盐‬、白砂糖‬用筷子‬充分拌匀‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入西兰花和香菇，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入香菇和花菜翻炒片刻。

（5）再倒入调味料汁调味，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可。

（6）做法简单，零失败，低脂低卡，大人小孩都喜欢吃的一道家常下饭菜。

六‬、芹菜‬炒‬木耳‬

1、准备‬食材：黑木耳‬、芹菜‬、红椒、小葱‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬

2、芹菜‬炒木耳‬的‬做法：

（1）芹菜洗净切去根部，用碱面洗净切成段，黑木耳洗净泡发，红椒洗净去蒂切成块，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入芹菜和黑木耳，焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（3）调味汁‬：碗中倒入‬适量的食盐‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、白砂糖‬搅拌均匀‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末，下入芹菜、红椒、木耳翻炒片刻。

（5）再下入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可。

（6）做法简单，营养又健康，开胃好吃又下饭，爽口不油腻，大人小孩都喜欢吃。

以上分享的六道家常菜，大家如果也喜欢吃的话，可以按照小慧分享的步骤，给家人试着做一下哦，大人小孩都爱吃！