“白露身不露，寒露脚不露”，寒露是秋天的第四个节气。此时，凉意十足，如果光脚，寒气、凉气可能会透过脚部蔓延至全身。

寒露时节，一夜凉一夜。人们为了顺应四时的变化，在饮食上更要多加注意防寒保暖，吃一些“暖身养阴”的食材，芝麻、糯米、柿子等柔润的食材，顺应节气身体好。

一、芝麻

老话说“寒露吃芝麻，身体顶呱呱”。芝麻开花节节高，寒露时节吃芝麻的话也意味着身体越来越好，健康过寒冬。

推荐做法：【开口笑】

1.先准备一个小盆，倒入植物油75克，白糖100克，打2个鸡蛋，用手把白糖打散，搅拌成粘稠状。能扯起丝就可以了，倒入中筋面粉250克。

2.无铝泡打粉5克，泡打粉遇热以后能冲破外壳 ，做开口笑泡打粉是必不可少的。不要加水，先和成面絮，再揉成面团。面团和光滑以后，不需要醒发。

3.直接用手把面团搓揉成一个一个的小圆球，放在白芝麻上面滚一下，然后再用手团一团。团一团芝麻会裹得更结实，在油炸的过程中不容易掉落。

把小丸子全部揉完。

4.我们把小丸子炸一下，锅内烧油 ，油起小泡也就是油温3成热的时候，低温油。把小面团放入油锅中，开小火炸2分钟。把小丸子炸至金黄，外皮酥脆就可以捞出来了。

二、柿子

民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”软糯的柿子现在正是当吃的时候，清热润肺。其所含的维生素要高出一般水果一到两倍。

推荐做法：【家常柿子饼】

1.先把柿子去皮，用勺子挖出来放在盆中。做这个柿饼一般要用5到6个柿子，把柿子肉用勺子压成泥，加入白糖10克增加甜度。倒入面粉100克，用勺子搅成柿子糊。

2.取出电饼铛通电加热，刷上植物油。锅热以后，挖上一勺柿子糊，放在锅内煎。柿子饼要勤翻动，翻上几个来回。煎到两面金黄，柿饼就熟了。

这样做出来的柿饼不会硬，口感甜软，非常好吃。

三、糯米

寒露时节，在饮食上要以养阴防燥、润肺益胃为主，多食甘、淡滋润的食品，像糯米就是很好的清补食材，少吃辛辣刺激的食物。

推荐做法：【糯米蒸排骨】

1.准备适量的糯米洗干净，放入清水中浸泡2个小时。准备玉米两根，切成小块清洗干净备用。

2.准备适量的肋骨，剔开以后剁成排骨，用清水洗掉上面的血水，挤干水分腌一下，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱，再淋入一些植物油，放入一个蛋黄用手抓拌均匀，让酱料包裹在排骨上面，腌制10分钟。

糯米浸泡到轻轻用手一掐就碎说明已经泡好了，沥干水分平铺在盘子里，交替着摆上玉米和排骨，把剩余的糯米铺在排骨上面，再浇上腌排骨的料汁。

3.蒸锅中上大气以后，把排骨放进去蒸20分钟就可以了。

最后撒上葱花和红椒粒点缀一下，一道鲜嫩可口的糯米蒸排骨就做好了。

（开心）