白酒也会过期？存10年还能喝吗？存酒先搞清这2点，不然吃大亏

我们平时在超市买东西，都会下意识地看看保质期，除了不想买到过期的东西吃亏，还主要是怕吃到不安全的东西。

但是你发现没，哪怕矿泉水都有保质期，而白酒却没有。难道白酒不会过期？或者说我们平时存酒可以不限制时间存放吗？

其实这样的说法都不是绝对的。之所以我们在酒瓶上看不到保质期，是因为食品相关标准规定，如果酒精含量大于等于10%vol，可以免去标识保质期。

超过10%vol的酒精含量，可以帮助酒水杀菌和防腐，在这样的环境下，微生物是无法生存的，所以一般情况下，酒可以长时间存放，所以也不用担心过期的问题。

那是不是不会过期了，就可以打破时间的约束，无限制时间的存放白酒？

虽然说酒水不易变质，但是为了其口感，酒水也是有适口的时间限制的。

不同的度数的酒，不同香型的酒，存放时间条件也是不一样的。

我们想要存酒首先要存纯粮酒，如果有乱七八糟的添加剂，存放下去也是化工产品。其次优先选择高度酒，度数越高的酒，稳定性越好，酒体也不容易变味。

而香型选择也有考究。比如我们常见的清香型白酒，它的适口时间是1-3年，所以不建议长时间存放。而酱香酒，因为本身酿造工艺就帮助过滤了很多杂质，适口性在5-15年，存放时间也要更长一些。

那除了纯粮、酒精度数、香型这些客观条件外，存酒还有什么必要因素吗？

有的！以下2点，直接关乎你存的酒是能变更好，还是变成烂酒。

第一点：存放的环境要选好。

首先要知道，酒水喜欢阴凉的存放环境，不喜欢高温直晒和潮湿。

如果存放环境是阳光直晒的地方，或者存放环境温度比较高，很容易导致酒水变质。而且如果存放环境比较潮湿，水汽就会非常容易渗透进酒瓶里，从而稀释酒精，导致酒体变得寡淡无味，最后再好的酒也会变成废酒。

所以我们存酒的时候可以选择避光的柜子上，如果放在地上也一定要隔个架子，避免地面水汽损害你的好酒。

第二点：给瓶口做好包装。

存过酒的朋友都知道，若干年后拿出来品鉴的时候，发现原封不动的酒竟然少了，其实这就是跑酒了。

虽然一瓶酒都没打开，但是瓶口难免还是有细小的缝隙。长年累月的存放，瓶内的酒水难免从这些小缝隙里挥发了。所以我们在存酒的时候，一定要提前包装好，不然即便酒没有变质，费心费力存那么多年最后少一大截，真的太可惜了。

做个总结，酒水没有保质期，但是有适口期。存酒必选纯粮酒，优先选择酱香酒，高度酒，最后记得给瓶口做好密封，存放环境要选好。

所以说存酒还是一件比较麻烦的事。而大部分酒友也并非为了酒水升值，多是方便自饮。如果是这样的话，直接选择有年份的酒就可以了。

现在物流交通已经非常方便，即便是大酒厂酿造的年份酒，如今购买也非常方便。不但省去了自己存酒繁琐的工序，还一样能喝到地道的年份酒。就像下面这两款酒一样，因为口感醇正，年份够足，在酒友间的口碑也很好。

第一款：风云酱父 封藏

来自“酱酒圣地”的百年老厂，保证每一滴酒都醇香四溢。

酿造人李长寿是老茅台厂长李兴发的唯一儿子。这款酒与茅台酒都选用当地特有的红缨子高粱当酿酒原料，同时酿造手法也是传统的“12987”酿造工艺。

当年李兴发用4年的时间，总结出“酱香酒三种典型体”，不但给酱香酒定义了新的标注，还帮茅台酒的品质和产量拔到了一个新高度。人们更是用“酱香之父”的称号称呼李兴发。

子承父业的李长寿，把新酒窖藏5年当基酒，随后加入从父亲那里传承的12年老酒勾调，帮助酒的口感和品质再上一层楼。

一杯酒入口，瞬间茅香四溢，不但有花果香和焦香味交替而出，而且还十分的协调，落口时回甘也非常正点，回味悠长。而且酒花绵密久聚不散，挂杯也非常明显，把老酒的特点展现得淋漓尽致。

第二款：白云边

白云边可以说是兼香酒的鼻祖了，浓香和酱香巧妙结合。

这款酒在湖北那是妥妥的名酒，而且在全国的销量也不错。因为一杯酒不但有酱香酒的醇厚，还有浓香酒的绵甜，风格上受到了不少酒友的喜爱。

一杯入口非常的舒服，开头酱香味比较重，显得酒体也比较醇厚，回味悠长，落口时候的收尾非常清爽，很符合浓香酒的特点，回甘明显没有什么杂味。无论是当口粮酒还是招待送礼，都是一款不错的酒。

除了以上两款年份酒，市面上的纯粮年份酒还有不少，我们只要多做对比筛选，也一定能找到适合自己的酒，也并不是非要自己存酒才行。你还喝过什么年份酒呢？欢迎留言互动。