明天是国庆节，安排这六款家常素菜，比肉还受欢迎，家人都爱吃

大家好这里是香姐说美食，明天就去一年一度的国庆节，伟大的祖国母亲节快乐。今天已经有很多小伙伴在回家的路上，或者在旅行的途中了，祝大家节日玩得愉快。当然，别忘了趁这个节假日，给家人做一顿丰盛的晚餐，今天香姐推荐六款老少皆宜的家常素菜，大人和小孩都爱吃，比肉还受欢迎。

一、干煸花菜

准备食材：花菜，干辣椒，蒜苗，食盐，食用油，生抽。

做法步骤：

1、花菜剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净备用。

2、蒜苗清洗干净，洗掉泥沙，然后切成小段备用。

3、起锅烧水，水烧开后放入花菜焯水一分钟，然后控干水分捞起来备用。

4、起锅烧油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，倒入花菜翻炒均匀，可以稍微用铲子按压一下，带点焦香味的花菜更好吃。

5、加入食盐和生抽调味，再放入蒜苗翻炒均匀，炒至蒜苗断生即可出锅。

二、烧茄子

准备食材：茄子，蒜末，葱花，食盐，食用油，生抽，蚝油，淀粉，老抽，陈醋，番茄酱，白糖。

做法步骤：

1、准备料汁：碗中放入半勺老抽、1勺蚝油、1勺生抽、2勺陈醋、1勺番茄酱、1勺白糖、半勺食盐、1勺淀粉，再放入半碗清水，搅拌均匀备用。

2、茄子去皮后清洗干净，然后切成滚刀块。加入两勺淀粉抓拌均匀，使每一块茄子都裹上面粉。

3、起锅烧油，油热放入茄子煎一下，煎至表面焦黄即可盛出备用。

4、锅中底油，放入蒜末煸炒出香味，再放入茄子翻炒几下，然后倒入料汁煮至浓稠，撒上葱花即可出锅。

三、醋溜豆芽

准备食材：绿豆芽，干辣椒，蒜末，食盐，食用油。

做法步骤：

1、绿豆芽清洗干净，控干水分。备好干辣椒和蒜末。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再倒入绿豆芽，开大火快速翻炒几下。

3、炒至微软，就加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅。

四、芹菜炒腐竹

准备食材：芹菜，腐竹，小米辣，食盐，食用油，生抽，蚝油。

做法步骤：

1、芹菜清洗干净切成小段，腐竹泡发后洗干净，小米辣斜切成片。

2、起锅烧油，放入小米辣爆香，再放入芹菜煸炒至变色，再放入腐竹翻炒均匀。

3、加入生抽、蚝油和食盐翻炒均匀入味即可出锅。

五、茄汁西葫芦

准备食材：西葫芦，番茄，番茄酱，生抽，蚝油，食用油。

做法步骤：

1、西葫芦清洗干净，先对半切开，再切成薄片。番茄去皮后切成小块。

2、起锅烧油，油热放入番茄煸炒出汁，再放入西葫芦翻炒均匀。

3、加入生抽、蚝油调味，加入一点点清水，焖煮两分钟。最后再开大火翻炒几下即可出锅。

六、素炒山药

准备食材：山药，胡萝卜，木耳，青椒，食盐，食用油。

做法步骤：

1、山药去皮洗干净，切成片。胡萝卜也去皮切成片。青椒切成小块，木耳泡发后洗干净即可。

2、起锅烧水，水开后放入所有食材焯水（青椒不放），控水捞起来备用。

3、起锅烧油，油热放入青椒煸炒几下，再放入其他食材翻炒均匀。最后加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅。

以上分享的六款家常素菜，味道比肉还好吃，一上桌就抢光，大人小孩都爱吃。学会了的话，可以在国庆家宴上安排起来吧。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。