存了15年的白酒不能喝了？白酒竟然也有“保质期”？涨知识了

有一句老话：白酒放一放，液体变黄金。

那是不是也就侧面说明白酒没有保质期，越陈越贵；那为啥还有另一种说法：白酒不能一直存放，会变质！到底哪种说法更正确？

相对来说，不同的问题，不同看待

相关规定的：乙醇含量10%以上的饮料酒，可以不用标注保质期。但是不代表不会过期，白酒的最佳饮用时间还是跟白酒的香型，存储条件，以及是否开封都是有着很大的关系的。不能片面的直接说会变质，要看你的保存条件，以及你的白酒香型，度数是否适合储存。

香型不同，度数不同，保质期就不同

有一句老话，清1浓3酱5。

清香型白酒存放时间1年，浓香型的话在3年，酱香最久，在5年。当然无论是哪一种，都要选择高度酒，高度酒的微生物繁殖速度几乎可以忽略不计。

陈放期内喝掉的话，白酒中的酒分子，相互之间结合的更紧密，也就会更加的醇厚、柔和，相对新酒来说也会更好喝。

相反的话，那就是属于变质，喝了之后，估计很喝了过期的汽水一样，会拉肚子。

保存方式不同，保质期不同

作为普通酒友来说的话，想要好好的收藏名酒的话，只需要用生胶带把瓶口缠起来即可，然后把白酒放在通风，干燥的地方即可。

如果储存酒的过程出现跑酒现象，不仅会变少，而且酒体还可能会变质，别说是好不好喝，能不能喝都是问题。

说了这么多，大家也该明白了，白酒的保质期，是要相对于酒来说的，只要你选择可以收藏的白酒，而且好好存放的话，保质期就可以忽略不计，但是如果你买一瓶牛栏山，放个十几年，咱就是说，没有必要哈。入行的成本也是蛮高的，一般人还是不要轻易尝试。

但是想要喝好酒，就没有这么多事了，好酒的选择还是很多的。下面就给大家整理了2款酒质不错，而且口碑也很好的纯粮佳酿，可以有机会尝试一下，入手绝对不亏。

风云酱父 封藏

这是一款坤沙优级酱香酒，酿制人是李长寿，是茅台原厂长、酱香之父李兴发唯一儿子。在茅台镇当地，至今还保留着李兴发的雕像！可以说李兴发是白酒行业的先驱者都不为过。

他在担任茅台副厂长的时候，发现了酱香、窖底香、醇香三个典型酒体,这个研究成果，是茅台酒科技史上划时代的飞跃，成为现代茅台酒生产的质量标准。也因为这样，被后人称之为“酱香之父”“勾调大师”。

而李长寿因为从小跟在父亲身边的缘故，对于酱香酒也是有很深的执念，所以就把对父亲的思念寄托在了这款风云酱父 封藏的上面。酿酒只选择贵州优质的小红粮，且选用的粮食都是能发芽的“活粮”，掐头去尾之后在投入酿造。选取第7个轮次的基酒，在进行窖藏5年才拿来与12年李兴发留下的高比例老酒进行勾调。

入口茅系正宗，陈味跟新味交相融合；中段微甜，细品有淡淡的“水果香味”，层次感丰富，回味悠长，喝着很是过瘾。

刘伶醉

早在新中国成立之前，刘伶醉可是被评为“河北名酒”，在当时可是红极一时的大场面。但是现在的名声相对于之前来说，真的差的有点多。昔年的河北老大哥，现在已经变成了老白干，刘伶醉就显得有点“尴尬”。

不过人家早前既然有称霸河北的本领，当然还是有一定的实力的，是产自天下第一古烧锅，那可是年代最久的酿酒作坊。而且酿造白酒的工艺也是很特殊的，是以缓火蒸馏的形式。

现在的刘伶醉虽然还是当时的品质，但是却达不到当时高度了，只能说当下刘伶醉最欠缺的不是文化、历史、以及品牌底蕴，而是少搞些奇奇怪怪的营销，多多埋首于酒质，才是关键。毕竟现在市场竞争这么强烈，酒质好，就肯定是能被人发现的。

你还知道哪些纯粮佳酿呢？