贵州又一怪现象：不喝本地名酒茅台，反而钟爱这4款

贵州又一怪现象：不喝本地名酒茅台，反而钟爱这4款

贵州省因其独特的地理气候，出产的酱香型白酒品质最佳，所以也被誉为酱酒之乡。

根据史料记载，贵州当地人在3000年前就掌握了酿酒技术。1978年，中国考古界曾在贵州赫章发现了一处汉墓，在里面出土了大量文物，其中几件青铜盉引起了专家的注意，外形有些像现代的茶壶，经过鉴定，这是汉代的盛酒器皿，可以盛酒，还可以温酒。

由此可见，早在2000多年前的汉代，贵州当地的酿酒技术就非常成熟，尤其几件青铜酒具巧夺天工，时隔千年还是美轮美奂，可叹当时工匠的高超技巧。

随着时代的变迁，如今的贵州名酒辈出，酒厂如云，以茅台酒为旗帜，诞生了多款名酒。但是在当地也有个怪象，那就是本地人不喝名酒茅台，反而更爱喝一下这4款白酒。

1、董酒

董酒酿造于遵义，董香型白酒，一款独一无二的香型，曾连续多届荣获中国名酒的荣誉，最辉煌的年代与茅台酒齐名，虽然现在的名气不复当年，但是品质和口感还是老味道，性价比也很高，因此一直被当地人所饮用。

作为贵州的一款历史名酒，董酒的酿造配方始终没有公布于众，据说里面有上百种香草的成分，也正因为独家的秘方，让其品牌屹立不倒。董酒虽然里面添加了多种草药，但酒体清澈，有着优雅的香气，喝起来浓郁醇厚，爽口甘冽，百草香余味悠长。

2、平坝窖酒

这款酒因地得名，产自贵阳平坝，因香型不属于十二大类白酒，特被列为其它香型。其实平坝窖酒和董酒有些类似，都是用各种香草药配制而成，采用的是小曲工艺酿造，加上始终的药草，酒体的香味多种多样。

平坝此地酿酒的历史非常久远，根据贵阳县志记载，早在战国时期当地就盛产美酒，此后的2000多年当地酿酒未曾中断过。1952年，当地成立了平坝酒厂，平坝窖酒是在1957年酿造成功，于此次年就获得了贵州省名酒的荣誉。

在随后的几年里，平坝窖酒连续多年蝉联了贵州名酒的称号，一直到90年代末期，平坝窖酒都是排在贵州名酒的行列，因此也成了贵州人酒桌上的必备酒品。

3、国康1935

这款酒产自茅台镇，和茅台酒产地一样，国康1935的名气虽然没有茅台大，但是作为一款酱香型白酒，国康酒业开启了酱酒的百元时代，在保证价格优惠的前提下，还能保证品质的优级，因此也就成了当地人的口粮酒。

国康1935在贵州本省是有口皆碑，其品质的保证来自于它的酿造人——酱酒大师陈兴希教授，陈教授有着几十年的酿酒经验，曾任茅台酒厂的副总工程师，属于茅台的中间技术骨干，一干就是25年，现任国康酒业的技术总工程师，主管酿酒各个环节。

为了打造这款优质酱酒，陈老师在每个环节都亲力亲为，选料上要选用遵义当地的红英子高粱，酿酒的水源采取赤水河底下甘泉，可以说各个环节都是和茅台酒一模一样，酿酒的工艺也都是大曲酒流程，前后历时6年才能打造出这款1935。

有了陈老的把持，这款1935具有了茅香，也被酒友戏称“小茅台”。喝过这款酒的人比较清楚，它的酱香味非常浓郁，酒花持久，酒体微黄，抿一口醇厚饱满，入喉绵柔回甘，焦香、窖香层次分明，勾起人的馋虫，不禁就想合适几口。

4、金沙回沙酒

这款酒也是因地而名，产自贵州金沙县，同样是一款酱酒。金沙回沙酒在当地也是小有名气，曾经也获得过贵州名酒的称号，如今销量也不错，深受当地人的青睐，但是价格稍微有点高，作为口粮酒经济上得自由。

金沙回沙酒的原料是采用小麦和高粱，经过两次投料，多次的蒸煮和发酵，酿出的酱酒在经过3年的陈放，随后勾调上市。其特点是细腻优雅，酱味突出，丰满味纯，留香持久，回味悠长。

以上就是贵州人经常爱喝的4款白酒，你知道为何当地不喝茅台吗？