邛崃绝不只有奶汤面，还有这些地道本地美食，几乎都是百年老店

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说起成都美食，大家总能掰着手指一一数出那些好吃，那些不好吃。但对于在成都待久了的吃货来讲，要想吃到好吃的东西，那一定要往成都四周的郊县跑，乐山、自贡、邛崃等到，各地都有属于自己的特色，往往一个地方就有好多种，特别是类似乐山这种以小吃闻名的店，只需一天，就能同时安排上十几顿。

但今天我们要去的地方，并不是乐山，而是距离成都与雅安之间的小城：邛崃。我对这种城市的印象，还是大学时，学校门口那一碗“奶白”的奶汤面，但今天我走进这座城市却发现了它的另一面。

邛崃在过去叫临邛古城，这座古城由40条街和28条巷子组成，每条巷子都有一个书卷气的名字，让我印象深刻的就是其中有一条文脉巷，曾经是临邛古城重要的脉络，它藏着文君的秘密，也藏着众多的美食。

来到邛崃才发现这座城市真的是南方城市中少有的以食为主的城市，奔着老街而去，在路边随便找一家面，便能发现他们几乎都有着几十甚至是上百年的历史，邛崃人爱吃面是从早上就开始的，早晨的雾气还没散完，就涌来了第一波食客，点几块鸡片，要一碗面，便能开始新的一天。

爱吃面，但也同样有着四川人独有的喜好，吃得麻辣。这些看起来像冒菜一样的东西，就是将菜放到汤锅中烫熟，然后加入老板的独门料汁，配上一碗干白饭，就能享受这独特的生活方式。

如果觉得没吃饱，那我一定推荐你来尝尝这家开了20多年的军屯锅盔。我不少邛崃的朋友都告诉我：好吃！简单两个字就将锅盔的味道描述得一清二楚，揉面，裹肉，做饼，然后放到铁盘上煎至金黄，然后放到炉灶边烘烤几分钟。

我有一个本地朋友在读书时最爱去的一家小吃店，居然是春卷！只有一个味道，但老板却卖了35年，大家说从过去几分钱1个，吃到到了现在1块钱一个。春卷皮和烤鸭皮神似，但不同的是这蘸料里加了芥末，一口下去直冲天灵盖。

在古城的街头，我看到有很多钵钵鸡店，我不明白为什么这些看起来像冷串串的东西为何叫钵钵鸡？不过反正都是吃到肚子里头，因为人气旺，走量很快，所以菜品都很鲜香，最重要的一点是它的价格便宜。

关于邛崃的美食还有很多，但我觉得以后再提起这个地方，我绝对不会只是说“奶汤面” ，因为这里还有各种各样不同的面，以及各种各样不同的美食，但最重要的一点是这里的人非常热情。