豆角不要总是炒着吃了，试试这样做，营养又解馋，出锅瞬间就抢光

三餐美味，四季幸福，大家好! 豆角中含有丰富的维生素，微量元素含量也很高，多吃豆角对身体有非常大的帮助。今天我要给大家分享一个豆角新鲜的吃法，不炒不凉拌，做好后它美味飘香，营养丰富。感兴趣的朋友接下来一起看看吧！

【豇豆饼】

【基本材料】豆角，鸡蛋，豆腐，胡萝卜，食用油，食盐，胡椒粉，蚝油

【基本步骤】

1.首先，准备一些新鲜的豆角，把豆角的两头给摘掉，再用清水将它们清洗干净。接着，把控干的豆角放在案板上，用菜刀将它们切成长段。准备一锅清水，用大火烧开之后，将豆角段放进锅里，再加入少许食用油，进行焯水。

2. 焯水过程中，用筷子翻动豆角使它们受热均匀，等煮了3至5分钟了，豆角就煮熟了，将它们夹出来放在碗里晾凉。接着，把放凉的豆角放在案板上，用菜刀切成小小的豆角丁。全部切完之后，将豆角丁装进碗里备用。

3.取出和面盆，在里面加入适量的面粉，再给里面放进去一勺子食盐，用筷子将它们搅拌均匀。取出一些清水，一边倒进面粉中一边用筷子进行搅拌，要把面粉搅拌成面絮。最后，下手揉面，要慢慢的把面絮揉成一个软硬适中的面团。

4.准备一块豆腐，先用清水将豆腐表面清洗一遍，然后取出来控干水。接着，把豆腐放在案板上，取出菜刀，先将豆腐切厚薄均匀的片，再把片切成丝，最后，把它们给切成豆腐碎。将切好的豆腐碎装进碗里待用。

5.准备两个鸡蛋，放进小碗里，加入一些食盐后，再注入适量的清水，用食盐水将蛋壳表面清洗干净。然后，将鸡蛋直接打进装着豆腐丁的碗里，用筷子进行搅拌，要把鸡蛋搅散，并且把豆腐和鸡蛋们搅拌均匀。

6.准备一根胡萝卜，先把它的外面用清水搓洗干净，然后控干水。取出削皮器，将胡萝卜的外皮给削掉，再将它的两头给切掉不要。接着，先把胡萝卜切成片，再切成细丝，最后切成碎丁。将切好的胡萝卜丁装进盘子里，备用。

7.起锅烧油，等油热了，将鸡蛋豆腐倒进锅里，用铲子将它们翻炒均匀。等鸡蛋炒定型了，就把胡萝卜碎丁放进锅里，继续翻炒均匀。接着，给里面加入食盐和胡椒粉，再加入一些蚝油，将调料翻炒均匀之后就可以关火了，把它们舀出来装进豆角里，用筷子搅拌均匀，馅料就准备好了。

8.将醒好的面团拿出来放在案板上，慢慢的揉成一个长条，再用菜刀将它切成大小均匀的面剂。取出一个面剂，揉几下后，用擀面杖将它擀成一个圆面片。再给面片里舀上馅料，一边打褶子一边收口，包成一个包子。最后，将包子放在案板上，按压成圆饼。

9.给电饼铛里刷上食用油，开中火加热。等油热了，将做好的饼子放在锅里，给饼子上涂上食用油，盖上锅盖烙10分钟。时间到，打开盖子，将饼子翻一面，再烙5分钟。这次时间到，饼子就熟了，盛到盘子里，一个美味的豇豆饼就做好了！

【爱心小贴士】

1.豇豆焯水一定要足够长，把豇豆煮熟，否则会引起食物中毒的。

2.因为馅料本来就是熟的，所以饼子烙制的时间不需要太长。

今天的豇豆饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！