“一勺猪油等于五副药”？常吃猪油到底是养生还是有害？

在植物油匮乏的年代和地区，猪油是家家户户的烹饪必备食材，后来，猪油的健康危害却逐渐引起了人们的关注。

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常吃猪油到底是养生还是有害？

可能在一些养生人士看来，猪油也就是吃起来香，其实对人体“百害而无一利”，但其实，猪油是真的有营养成分的。

猪油之所以吃起来香，是因为猪油中含有微量的特殊蛋白质和甘油脂的分解产物，再加上猪油中饱和脂肪酸的含量高，可以让油脂、淀粉、纤维素融为一体，让菜变得更加酥脆、润滑。

所以很多人尝到猪油炒的菜之后，会感觉“欲罢不能”。

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“一勺猪油等于五副药”

从营养学的角度来说，猪油可以提供人体必需的热量、脂肪酸、脂溶性维生素，构成机体组织，作为机体的保护成分，起到调节体温、保持水分等作用。

此外中医认为，猪油可以滋养脾胃，促进消化，猪油滑腻，入大肠经，可以润肠通便。

此外，猪油中脂肪和脂肪酸含量比较高，多吃一些猪油可以帮助皮肤改善干燥和开裂的现象。

经常吃猪油可以增强食欲，因为猪油有一种特殊的香味，能促进人体的食欲，猪油含有胡罗卜素，对人体的视力具有保护作用。猪油中含有的油酸，有助于人体降低罹患抑郁症的风险。

猪油中还含有维生素D，可以帮助人体对钙质的吸收，有利于人体的骨骼健康。

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吃猪油的弊端

经常吃猪油会升高血胆固醇浓度，造成动脉粥样硬化，导致和加重心脑血管疾病及周围血管疾病，过量食用还不利于消化，加重肥胖等。

吃猪油会让血液胆固醇浓度升高，脂质沉积在血管内皮，逐步造成动脉粥样硬化，导致心脑血管疾病及周围血管疾病，如冠心病、脑卒中、心肌梗死、脑卒中等，因此冠心病、高血压、高脂血症、糖尿病患者不建议多吃猪油。

综上所述，猪油从营养价值的角度来看，的确是比较健康的，将其作为日常用油脂的替代也是可以的。

但是这并不代表猪油就是所谓的保健品，甚至等于五副药，而猪油养生的说法，也没有科学依据，猪油吃的太多，仍然会增加一系列心血管病风险，弊大于利。

总之，猪油可以吃，但是要尽量少吃。

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温馨提示

平时在使用油来做饭的时候，可以结合多种食用油交替着吃，比如今天吃大豆油，明天吃猪油，后天吃橄榄油，不要因为自己喜欢某一种油，每天就只吃单一的一种油，频繁的吃一种油，这样得不到充分的营养，吃多种食用油，可以补充身体需要的各种营养成分，对身体好。