最近，“朋友圈”里有人转发题为“吃木耳、洋葱能够软化血管，防治心脑血管疾病”的贴子，很多人对此深信不疑。事实真是这样吗？

一、吃洋葱不能软化血管

吃洋葱软化血管的说法由来已久。很早以前，就有研究人员把洋葱里的前列腺素a提取出来，并且提高浓度，作用于小白鼠身上，使小白鼠的血管得到了一定程度的软化，并且有降低血脂的功效。

然而，这一理论只是在动物实验中发现的，人体效果目前还没有确定性。再则，即使每天都生食大量的洋葱，身体内获得的前列腺素a也是比较少的，无法达到在动物身上使用的实验剂量，所以难以获得软化血管的效果。另外，大量的生食洋葱会损伤肠胃，产生胀气和排气过多、消化不良、皮肤瘙痒、眼部充血等症状，影响身体健康。

二、同样的，吃黑木耳也无法软化血管

祖国传统医学认为：黑木耳性味甘平，有清热润燥、凉血活血的作用。不过，黑木耳乃朽木所生，得一阴之气，故也有衰精冷肾之虞。

现代医学认为，黑木耳主要含有蛋白质、多种维生素及矿物质等，有抗血凝、抗血栓形成、抗动脉粥样硬化的作用，但也不能作为药物的替代品。黑木耳能软化血管、清除血管垃圾的说法，其实有些夸张。

三、延缓血管硬化，还是这些方法比较靠谱：

①经常运动：常进行适当的运动对于延缓血管硬化，促进身体健康具有重要的作用。比如每天坚持1小时左右的步行，能够促进全身的血液循环，降低血压，减轻体重，降低血液中的胆固醇含量，避免血管壁上的脂肪堆积，从而起到延缓和改善动脉硬化的进程。

②合理饮食：食物应多样化、新鲜、清淡，要低盐、低脂、低胆固醇。宜吃粗粮、蔬菜、水果、奶类、豆类，少量鱼、禽、蛋、瘦肉等，每餐七八分饱。避免体内血脂、钠元素上升，对于保持血管健康、延缓血管硬化大有裨益。

同时，不吃过咸、过甜、过辣、过于油腻的食物，可防止血管内杂质增加，血液循环的压力变大，从而减慢血管老化，避免出现血管硬化等问题。多喝水，保持身体内的水分充足，能够促进血液在血管内正常流动，有助于疏通血管，同时起到预防与延缓血管硬化的作用。

③戒烟戒酒：饮酒过量会导致血压升高，血管硬化，甚至形成血栓等， 造成心血管系统疾病。抽烟会让血液当中出现较多毒素，加大血管的压力，导致血管老化加速。

避免暴饮暴食，过度饮食会增加血液粘稠度，导致动脉粥样硬化的发生、发展以及血栓的形成。不要长期熬夜，熬夜可造成血管收缩，血液流动缓慢。应保持心情愉悦。

④积极治疗“慢性病”：高血压、高血糖、高血脂等慢性病也是动脉粥样硬化的重要诱因。血压过高时，血流对血管壁的冲击会损害血管内膜，导致大量血脂沉积，从而造成血管狭窄，并变得又硬、又缺乏弹性。如果血液中脂肪含量过高，会沉积在血管内壁，形成大量斑块，易使动脉变狭窄，久而久之导致动脉硬化。血糖含量过高，将影响血液中脂肪蛋白的正常运送，从而造成动脉硬化。

动脉硬化是一个不可逆的过程，出现硬化后的血管是无法恢复到正常状态的，因此动脉硬化血管硬化的进程只能延缓，不能逆转，也就是说血管是无法“软化”的!

参考资料：

[1]张宝华.洋葱黑木耳不能软化血管[J].食品与健康,2021,33(10):8-9.