米饭、馒头和面条，哪个升血糖快？主食吃对了，血糖更平稳

糖尿病患者对日常饮食要格外讲究，同时还有很多饮食禁忌，但大体归结下来，也就是有两种东西是不能吃的，一种是这不能吃，另外一种是那也不能吃。

其实生活中很多糖尿病患者都是这样自嘲的，在被确诊糖尿病以后不仅要减少糖分的摄入，同时一些油腻的东西也是绝对不能碰的，之所以如此，都是为了防止体内血糖超标诱发血糖飙升。

说到日常饮食，对于主食无非就是米饭，馒头和面条，可以为身体提供源源不断的营养和能量，但同时都属于高碳水化合物，而对于糖尿病患者来讲，这三种主食中究竟哪一种升糖指数少一些呢？应该如何选择主食呢？

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米饭、馒头和面条，哪个升血糖快？主食吃对了，血糖更平稳

关于米饭、馒头和面条，究竟哪一种主食升糖更快一些的问题，不能一概而论，要分情况来具体分析。

首先食物的颗粒大小对血糖会产生一定的影响，比如对咀嚼能力较好的糖尿病患者来说，首先应该选择颗粒较大的食物，随着颗粒逐渐变小，升糖的速度也会逐渐增加，好比玉米面的升糖速度要比玉米粒更快。

其次就是食物的加工方式不同，摄入后对升糖的速度会产生不同的影响，比如刚刚蒸好的大米升糖指数大约在83.2mmol左右，而如果是大米粒直接熬成大米粥升糖指数，则就变成了89.4mmol；当然馒头也是同样的道理，如果是全麦馒头升糖指数在70mmol左右，一旦变成白面馒头升糖指数就涨到了85mmol。

但是与米饭和馒头相比，面条的升糖指数则相对低一些，在烹饪方式简单且不添加任何其他调味品的情况下，面条的升糖指数仅仅在70mmol左右。

所以对糖尿病患者，在主食选择方面可以首选面条，而且当面条进入身体以后，消化速度相对慢一些，吸收率也会降低，不会导致血糖骤然升高。

但是糖尿病患者也不要高兴得太早，虽说面条的升糖指数相对低一些，但也要注意摄入量，不可过量食用。

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“升糖快”的3种食物，糖尿病人尽量少吃

糖尿病患者日常不应该过分抵抗主食，即便主食有较强的升糖效果，但只要注意摄入量，也可以有效避免，而对于日常食物中，其实真正应该少吃的是下面这三种食物，食用以后很容易导致血糖迅速飙升，比如南瓜，土豆泥，稀饭等。

软烂的稀饭在食用后会快速被身体吸收利用，血糖会在短时间内大幅度上升；而土豆泥也是同样的道理，捣碎的土豆泥极容易被肠道消化吸收，土豆内的淀粉物质便会快速转化成糖，进而释放到血液内，引起血糖飙升。

现在生活中很多人认为糖尿病患者日常可以吃南瓜，预防血糖升高，虽说南瓜比较甜，但是其中的糖分却不会影响血糖的状况。

而事实并非如此，要知道南瓜本身就是一个高GI的食物，尤其是在煮熟切块以后，升糖的速度会更快，老南瓜要比那个南瓜升糖的指数更快一些。

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糖尿病人健康吃主食，4个原则不能丢

糖尿病患者的日常饮食要比正常人需要注意的事情更多，尤其是在主食选择方面，不想引起餐后血糖飙升，这4点一定要注意。

1、主食不能少

糖尿病患者不能因为怕血糖升高就完全不吃主食，而是有选择的吃主食，要注意粗细粮搭配，更多的食用一些低GI的粗粮，这样就可保证碳水摄入的前提下，不会引起餐后血糖过快上升，还能产生较强的饱腹感，减少其他食物的摄入量。

2、注意食材搭配

主食在一餐中最多的就是起到辅助作用，不能将主食作为热量摄入的主要渠道，而是要配合好蔬菜肉类等食物完成一次完整的正餐，不能完全只吃主食。

3、注重用餐顺序

对糖尿病患者来讲，若想避免餐后血糖飙升，还要注意改变进餐的顺序，这样也可以有效控制血糖，预防血糖升高。

日常用餐要注意蔬菜优先，在吃肉，最后吃主食，建议每天主食的摄入量维持在500克左右，长期坚持这样的进餐方式，可有效降低糖尿病患者餐后血糖波动。

4、控制进餐速度

吃饭细嚼慢咽可以让食物充分被身体消化吸收，餐后血糖会在15分钟内快速上升，但之后的血糖水平会维持在稳定状态下。

对糖尿病患者一定要注意降低进餐的速度，不仅可以让餐后血糖保持稳定，还能增强饱腹感，减少对其他食物的渴求度。

由此可见，糖尿病患者在日常饮食中有很多注意事项，想要避免餐后血糖飙升，控制饮食一定要遵循科学的方法，避免因为饮食不当，影响血糖平稳，加重病情，危害健康。