#头条创作挑战赛#转眼之间,夏季就过去了,凉爽的秋天就悄悄来临,自从立秋之后,炎热的天气就结束了,但是偶尔会出现上火和秋燥的情况,嗓子会特别不舒服,这个时候不能吃太油腻的菜肴,可以多喝一些滋补的鲜汤,暖和身体,调理气血,增强我们身体的抵抗力。
入秋以来,老公还是很忙碌,平常都没有时间照顾孩子,如果假期一家人在家,都会准备一大桌丰盛的菜肴,必定有一些鲜美的汤品。秋天转凉,一定要少吃凉性的菜肴,多喝鸡汤或排骨汤,让胃部更舒服,补充能量,早食早受益。
恰逢中秋佳节,父母都来城里看孩子,带了很多老家的特产,湖北盛产干莲子,老公经常要加班,经常出现失眠,白天的注意力不集中,平常可以给用它来炖汤,具有调理气血,安神醒脑的目的。今天推荐我们家晚餐的一款鲜汤——莲子山药猪骨汤,此汤虽然不便宜,但是营养非常出色,汤汁十分鲜美。许多人没有喝过这款莲子山药猪骨汤,一起来看看这汤的具体做法吧。九月一碗汤,秋季不用慌,常给家人喝这汤,营养全面,好喝不上火。
食材明细:选购猪骨或排骨400克左右,山药200克左右,芡实15克,茯苓15克,干莲子15克,5个大红枣,冷水足量,温水少许,生姜一大块,香葱几根,黄酒少许,料酒少许,盐若干,一丢丢白胡椒粉,其他调味料。
详细步骤:
1:准备好猪骨和几种辅材,先把干莲子用温水泡软,记得要去掉莲子心,红枣洗净挖掉核,生姜洗净去皮,切成若干薄片。
2:提前将茯苓和芡实用冷水冲洗干净,香葱切成细段,山药撕掉一层外皮,洗净切成块,备用。
3:猪骨剁成一些块状,猪骨用冷水冲洗,猪骨块放在汤锅之中,丢入姜片和葱段,加上黄酒和料酒,盖上锅盖煮一会儿,捞出用温水反复冲洗掉浮沫。
4:汤锅里放入焯水好的猪骨,红枣,莲子,茯苓和姜片,加上适量清水漫过全部食材,大火炖半个小时。
5:中途要撇去一层浮沫,转小火继续煲一个小时,放入一些山药块,等待山药也煮熟,出锅前调入食盐和胡椒粉,搅拌几下。
6:小火煮10分钟,关火盛出,这款莲子山药猪骨汤就烹饪完成了,秋季可以给家里人喝。
莲子山药猪骨汤是秋冬两季必喝的滋补汤,莲子被称为“安神良药”,搭配山药和猪骨炖一锅,汤汁喝起来特别鲜美,调理整个人的身体状态,越喝越健康。
你们掌握这款莲子山药猪骨汤的具体做法吗?(以上配图都出自网络)
页面更新:2024-06-12
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