想吃酸豆角吗？学会我这个腌制方法估计你家米饭遭殃了

许多人喜吃酸豆角，我也一样。但我从不到市场上买现成的酸豆角，怕不卫生，都是自己制作。

所以每次都是到超市或菜场购买新鲜的长豆角，将小红尖椒、大蒜子、瓶子洗净沥干水分，然后将长豆角切好、小红尖椒切圈、大蒜子切片，加少许盐，拌好后放入无水无油的瓶子里，拧紧盖子放阴凉处，腌制2天以上。

然后取出来用清水洗干净，将水拧干，切葱末、干辣椒或新鲜辣椒、肉末，热锅加油，放入肉末炒至变色，再放葱末、辣椒……一盘美味的下饭菜就炒好了。最近持续高温，胃口不好的你们，不妨来试试我这个家常简易做法。