营养的重要性！不要让你家人被营养耽误，导致身体出现健康问题

什么是营养？

从字面上看，营养这个词有特定的含义:

• “营”字的意思是“谋求”；

• “养”字则代表着“养生”。

把两个词放在一起，营养就是求健康。那么问题来了，营养到底是什么？

营养是人体不断从外界摄取食物，消化吸收食物中身体所需的物质，为身体补充营养，维持生命活动的全过程。

为了维持人类的生命和健康，我们必须每天从食物中获取各种必需的营养素。

过去，许多人倾向于重视营养不良的危害，认为营养不良会导致体弱多病，影响人体健康；相反，我们对营养过剩和营养不均衡的危害认识仍不够。

举个简单的例子，在过去，人们习惯认为肥胖是一种福气和繁荣的标准，是营养良好的象征和健康的标志。事实上，肥胖是摄入过多热量导致营养失衡的结果。

肥胖有很多危害，削弱活动能力，影响美观。更何况它还与高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等心血管疾病密切相关。所以，讲究营养要讲合理营养，即每天从食物中摄取的营养素要适度，既不缺乏，也不过量。

被人们称为现代文明的很多疾病都与营养过剩或营养失衡有关。到了老年，这种营养过剩或营养不均衡对健康的危害更大。

这引起了越来越多人的关注。

国家人力资源和社会保障部在2005年就颁布了一个专门照顾人民营养健康的职业—公共营养师，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

公共营养师是在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询方面的工作。

公共营养师是是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

公共营养师将在6个行业产生就业岗位超市、餐饮、减肥都需要营养师 公共营养师的就业主要有六个方向，为餐饮单位或单位食堂把关、做营养品企业营养顾问或培训师、美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。

公共营养师的主要职责就是提供健康、营养的配餐服务。

当然由于人们的生活环境不同，饮食习惯、健康状况等也千差万别，对营养的要求也就各不相同。在实际生活中只有根据合理营养的基本要求，按照每个人的性别、年龄、劳动状况、健康情况等方面综合考虑，安排好每日膳食，才能真正达到合理膳食的要求。