学点健康小常识9.3

本文是我今天的学习日记，仅供学习参考，如有不足，欢迎指正。

今天要说的是，蛋白粉该怎么选择？

很多人想着给家里的老年人买点蛋白粉，但是又不知道怎么选择，这个时候，我们可以先了解一下哪种蛋白质营养价值高。

蛋白质是由氨基酸组成的，而氨基酸可以分为两大类，一类是必须氨基酸，另一类是非必须氨基酸。

非必须氨基酸，是人体可以自己合成的氨基酸，而必须氨基酸，人体是合成不了的，必须要通过食物来摄入。

所以，看一种食物的蛋白质营养价值，主要看它含有的必须氨基酸的比例和种类。

动物性蛋白，比如肉类、蛋类、奶类，这些食物含有的必需氨基酸和人体非常接近，能够被人体最大化的利用。

而植物性的蛋白，相对来说就会差一些，但是把几种营养价值不算高的蛋白质混合在一起吃，也能起到取长补短的作用，比如谷类和大豆的氨基酸各有不足，但是两种食物都吃的话，就可以取长补短了，所以，对于长期素食的人来说，可以把豆制品和谷类一起吃，可以达到优化蛋白质摄入的目的。

老年人由于饭量变小了，消化变差了，所以要在本就不多的食物中，让老年人尽可能多的摄入优质蛋白。

如果是为家里的老年人选择蛋白粉，首先推荐乳清蛋白粉，因为它是动物蛋白，次选大豆蛋白粉，如果是吃大豆蛋白粉，要搭配着吃点谷类，起到优化蛋白质的作用。

而对于大多数健康的人群来说，是没必要通过蛋白粉来增加蛋白质摄入的，只需要注意日常饮食，不要太过于挑食偏食就可以啦！

今天，你涨姿势了吗？