不论男女，坚持喝“开水冲鸡蛋”，3大好事可能“不请自来”

开水冲蛋，补阴液、又清虚热。

还记得小时候姥姥经常给冲的蛋花吗？

可能现在听起来，开水冲蛋像是一款黑暗料理，但是小时候却是很喜欢的一道甜品，因为里面放了很多白糖。

在小的时候咽喉肿痛得厉害，一般姥姥都会给做糖水蛋花，连续喝几天症状就会好。

《本草便读》：“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄，和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”

明代医书《医学入门》也说鸡蛋："生绞入药，除烦热；豁开淡煮，却痰润声，养胃，益心血。"

开水冲鸡蛋制作简单，只需要在碗中打入一个鸡蛋，后续加入开水，搅拌后直接饮用，但这种方法有时无法确保鸡蛋完全被煮熟，存有微生物，细菌。

长时间会影响肠道健康，特别是那些原本肠道功能薄弱的人，消化能力差，容易拉肚子，而鸡蛋又没有完全煮熟就吃，一旦出现某些感染或者寄生虫入侵。

不论男女，坚持喝“开水冲鸡蛋”，3大好事可能“不请自来”！

提高抵抗力

开水冲鸡蛋也并非没有任何好处，选择的是无菌蛋，加上本身消化能力好，肠胃功能较强，鸡蛋中的营养可以被人体吸收，对免疫能力增强有帮助。

因为鸡蛋作为健康的食物代表且含有的蛋白质丰富，还能提供其他的微量元素，维生素，相比其他的零食，垃圾食品来说更营养。而机体需要的营养物质满足需求，可以达到增强抵抗力的作用，免疫能力正常发挥，病原体无法入侵，对疾病有预防作用。

促进眼睛健康

经常用开水来冲鸡蛋，如果营养及时吸收且确保鸡蛋没有污染，在一定程度上可以促进眼睛健康。眼睛作为心灵的窗户，只有保护眼睛，掌握正确的用眼方法，才能维持视力正常。

因为鸡蛋中含有人体需要的叶黄素，办公人员，长时间看书或者学习的人，眼睛会干涩疲劳，甚至出现视力下降情况。如果可以获取对营养眼睛有帮助的食物，该器官才可以功能提高。

保护肝脏

肝脏是我们身体中最重要的排毒和解毒器官之一，只有保证我们肝脏的健康，才能够顺利的将体内的毒素垃圾排出体外，从而保证身体的健康，如果肝脏出了问题，会导致毒素在体内堆积，从而出现一系列的毛病。

而开水冲鸡蛋，可以很好的补充我们身体所需要的营养物质，能够滋养肝脏，在一定程度上还可以修复肝功能，提高肝脏的排毒和代谢功能。使我们体内的毒素和垃圾有序排出体外。

缓解咳嗽，保护肺部

开水冲鸡蛋有降火以及去火的作用，能够帮助降低体内的肝火，具有极好的清热解毒作用，而且还能够帮助润肺止咳，排除肺中的毒素和垃圾，缓解痰多咳嗽的情况，从而达到保护肺部的作用。

所以我们平时咳嗽时可以每天喝一碗，能够改善咳嗽的状况。

每天吃多少鸡蛋最合适？

事实上，最好每天吃一个鸡蛋。中国营养研究所为中国居民提供了一份食物指南，建议成年人每天食用40-50克鸡蛋，相当于每天半个鸡蛋到一个鸡蛋。

鸡蛋营养丰富，蛋黄中的胆固醇也很高。确保每天有半个鸡蛋到一个鸡蛋。胆固醇摄入量合理，降低了风险。如果你不吃鸡蛋，鸡蛋的营养成分就摄入不到，所以建议你吃1天一个或者2天一个，不多也不少。

开水冲鸡蛋和煮鸡蛋哪个营养好？

煮鸡蛋营养比较好，不建议选择用开水冲鸡蛋的方式来喝，因为鸡蛋中含有细菌，开水无法杀死全部细菌，残留在鸡蛋上的细菌会对人体健康造成一定的危害。煮鸡蛋的营养价值有很多，比如缓解血管堵塞、增强脑细胞活性、有益眼睛健康等，具体分析如下：

1.缓解血管堵塞：煮鸡蛋当中含有较多的卵磷脂，在被身体吸收后，可以使胆固醇颗粒变小，更容易通过血管壁被细胞吸收，可以减少血管中胆固醇水平，降低动脉硬化、血管堵塞的风险，高血压患者适当食用鸡蛋，对血管是有一定好处的。

2.增强脑细胞活性：煮鸡蛋中的营养元素，可以增加脑细胞活性，卵磷脂能够保护血管，使心脏与大脑可以获得充足血液，对大脑的发育比较有利，老年人吃煮鸡蛋对延缓大脑衰老有一定功效。

3.有益眼睛健康：煮鸡蛋中含有大量的叶黄素以及玉米黄素，尤其是在蛋黄中，每天适量的吃煮鸡蛋，对于用眼过度、近视、有眼部疾病的人群有益。