白露到，再忙也要喝碗汤，5道汤任选，滋补防秋燥，全家安度秋

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享5道汤寀的做法。就在大家陶醉在过中秋节之际，有一个节气又与我们不期而遇。这个节日就是白露。可能大家都没有意识到，一年一度的白露节气会这么快来到我们跟前。没错，时间的脚印就这么一天一天从我们身边走过，很多节气当我们意识到的时候，它已经悄然来到我们身边。古语云“白露为霜”，说的就是一旦白露到来，昼夜温差就会加大，自然界里就会出现一些“白霜”的气象。提醒人们除了早晚多穿衣服之外，最关键的是要在饮食上多吃一些有营养并能够暖胃的食物。

所以最近这今天，我给家人多加了一道汤，每天餐桌会出现一道汤菜。今天就把这些天经常做的汤菜专门挑选了五道分享给大家。 白露到，再忙也要喝碗汤，5道汤任选，滋补防秋燥，全家安度秋！今日白露，过了白露天气渐渐的变凉，温度下降还会降低空气中的水分，我们会感觉到干燥，这个时节在饮食上多食一些滋养身体的汤“防秋燥”，为身体补充足够的水分和能量。希望大家千万别错过，接下来，我把这道“5道汤菜”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【5道汤菜】

【白露汤】

食材：银耳 、醪糟、红枣 、莲子、冰糖、清水。

做法：1、准备银耳半朵，醪糟适量，红枣5颗，莲子1把，冰糖适量。

2、将银耳用清水浸泡半个小时，然后清洗干净，莲子和红枣冲洗干净，浸泡10分钟，莲芯味苦不要去掉，食用有很好的安神，还能够清除体内的燥热起到降火的作用。

3、泡发好的银耳，去掉底部黄色部分，多清洗几遍，撕成小块，锅中倒入适量的清水，加入银耳，中小火慢炖至银耳呈现胶质，加入红枣和莲子再炖煮15分钟，这时银耳出胶会更加明显。

4、倒入醪糟，搅拌均匀，加入适量的冰糖，煮3分钟就可以关火了，银耳的胶状物慢慢与醪糟红枣和冰糖融合，甜甜黏黏的，喝起来有种糯糯的口感，特别好喝。

【萝卜鱼丸汤】

食材：白萝卜一根、鱼丸适量、香菜2根、香葱1根、半勺盐、少许胡椒粉。

做法：1、食材准备好，白萝卜我只用了半根，鱼丸买的现成的，白萝卜洗净去皮，切成丝，香菜和香葱洗净切成小段。

2、锅中放少许油，炒香葱段，锅中加适量清水，放入鱼丸，大火煮开转中火煮6分钟，丸子浮起。

3、将切好的萝卜丝放入锅中拌匀白萝卜容易熟，中火煮上5分钟左右，加半勺盐，少许胡椒粉调味，最后撒上香菜段拌匀，关火盛出。

【鱼头豆腐汤】

食材：鱼头1个、豆腐1块、鸡蛋2个、姜一块，葱香菜段少量、盐1勺、胡椒粉半勺。

做法：1、需要食材准备好，豆腐冲洗后切成小块，鱼头冲洗干净内部的血水，去掉鱼牙，鱼不会有任何腥臭味，切点姜丝，热锅放油，油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香，然后放入鱼头，煎制呈金黄色，盛出。

2、另起油锅，把准备好的两个鸡蛋煎一下，两面都煎一下，可以不用煎至完全熟。

3、砂锅中倒入适量开水，水要一次性加够，最好没过鱼头，加入点姜丝，大火煮10分钟左右。

4、10分钟后，把煎好的鸡蛋和准备好放入豆腐块加入汤中，盖上锅盖，中小火煲10分钟左右，加上1勺盐，半勺胡椒粉，撒上葱花和香菜段，关火。

【银耳雪梨汤】

食材：银耳1小朵、梨1个、清水、冰糖、枸杞适量。

做法：1、 银耳洗净，用清水泡发。

2、砂锅烧水，水开后放入银耳，大火用砂锅炖开然后盖上盖子转中小火炖1个小时，待锅内有银耳的粘稠度后放入冰糖。

3、下入洗净的枸杞，将梨去皮去核，切小块，再下入梨，继续小火慢炖炖半小时，即可食用。

【桂圆红枣汤】

食材：鸡蛋、桂圆、红枣、冰糖1小块，清水适量。

做法：1、准备10颗桂圆，红枣10颗、鸡蛋2个，红糖2小块，这是煮一碗的量。

2、桂圆剥掉外壳清洗干净后，与红枣放一起用热水泡一泡，红枣也可以对半切开去掉枣核，红枣桂圆放进砂锅里，倒入足量的清水，烧沸后转小火慢慢炖煮15分钟左右,。

3、开小火汤冒小泡时，打入2个鸡蛋，不用搅拌，慢慢就能看到荷包蛋定型了，这个时候可以借助勺子将荷包蛋翻个面，再煮几分钟，喜欢糖心蛋的就少煮一会儿，接着再放入红糖，红糖量根据个人的口味来调整。

4、关火红糖完全融化，就可以出锅了，最后可以加入几粒枸杞。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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