中秋，大厨推荐这几道新菜，做法简单味道好，真香

【甜面酱炒茄条】

主料

茄子 ：300

辅料

十三香 ：2，姜 ：3，葱 ：5，宴友食用油 ：15ml，盐 ：3，甜面酱 ：10，蒜 ：5

具体步骤

1.茄子切条用盐水浸泡十分钟。

2.甜面酱里加十三香和盐，调匀。

3.切好葱姜蒜。

4.将茄条沥水控干。

5.锅中倒油，油温达到6分熟后将茄条倒入锅中过油，差不多熟了即可捞出来。

6.捞出备用。

7.另起锅，锅中倒入少量油，放葱姜蒜妙香，加入过完油的茄条，加调好的甜面酱。

8.炒均匀即可出锅。

【小炒什锦菜】

主料

黄花 ：适量，菠菜 ：适量，鸡蛋 ：适量，木耳 ：适量，粉丝 ：适量

辅料

葱姜蒜 ：适量，宴友食用油：适量，酱油 ：适量，八角 ：适量，清水 ：适量

具体步骤

1.黄花去根

2.木耳泡好后去根

3.菠菜洗干净后切好

4.葱姜切好

5.锅中倒油.油热后放入打散的蛋液将鸡蛋快速炒熟.盛出鸡蛋 留少许油

6.放入葱姜和八角爆香.倒入适量的酱油放入木耳黄花以及粉丝放入菠菜倒入适量的清水再加入一些盐.大火烧开.翻炒几下最后放入鸡蛋

【芹菜炒鸡胗】

主料

鸡胗 ：300，西芹菜 ：150

辅料

姜 ：10，蒜 ：两瓣，宴友食用油：两勺，蚝油 ：一勺，盐 ：一勺，酱油 ：一勺

具体步骤

1.把鸡胗洗干净，焯水

2.切好备用

3.西芹去老筋切好

4.用热水焯熟

5.已经焯过水的西芹

6.切好姜蒜

7.用油爆香

8.然后放入鸡胗爆炒，下少许盐

9.爆香后下入酱油翻和蚝油

10.然后放入焯过水的西芹翻炒即可

11.已经做好的西芹炒鸡胗