老贾平时没事就习惯吃一点核桃，每天吃得不多，就两个。本身核桃味道好香味足，老贾对于核桃香味情有独钟，并且核桃营养丰富年纪大了补充一点也没啥问题。

但是这事情被他儿子发现了，直接将他的核桃都给没收了。

“核桃是肝病的发物，你肝脏不好就不要吃了，到时候再吃到医院里去。”儿子的态度非常坚决，他认为父亲老贾每天都吃核桃，对肝脏不好。本来老贾的肝脏有一点小问题，不过日常饮食是能够正常保证的，也没有明显身体不适，但儿子这一句话却是让老贾有些担忧。

核桃营养丰富，是不是会增加肝脏负担呢?自己肝功能异常，是不是就能够吃核桃了?

核桃是肝病的“发物”，肝病患者不能吃?

核桃是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质和脂肪，对于我们绝大多数人来说都是一种健康美味的食品。但是也正是因为含有较为丰富的油脂和蛋白质，很多人担心食用核桃会不会给肝脏代谢增加负担。甚至还有人认为核桃是肝病的“发物”会导致肝病加重。

其实并不存在这样的说法，核桃中含有的营养物质十分丰富。其中含有的维生素E，钙，钾等元素对于身体都有好处。其中含有的不饱和脂肪酸有辅助降低血脂，改善脂肪代谢的能力，像是有脂肪肝的人群少吃一点还能够有好处，对于经常动脑的人群来说核桃中含有的不饱和脂肪酸是大脑所需的营养物质，可以适当吃一些。高血压高血脂人群可以适当补充，并给中含有的氨基酸，亚麻油酸都能够在一定程度上修复细胞损伤，对于延缓衰老也能够产生效果。

至于核桃是否会增加肝脏负担，其实也是会的。这是因为核桃中含有大量脂肪和蛋白质，都需要肝脏来进行分解代谢，需要肝脏参与工作自然是会增加负担。不过正常情况下，我们每天吃两三个核桃都是可以的，并不会太多，肝病患者也可以正常食用。如果吃太多才会摄入油脂过多，热量太高容易造成肥胖，脂肪肝等问题，不过适量食用是可以的。

网上可能有些人看到吃核桃导致肝损伤，可能并不是因为吃核桃，而是因为核桃发霉了。发霉的核桃中含有黄曲霉素，这是世卫组织认定的一类致癌物，并且有严重的肝毒性，可能造成严重的肝损伤甚至诱发肝癌。因此日常生活中我们购买核桃一定要擦亮眼睛，避免买到时间太长，走油，变味，甚至霉变的核桃。核桃也建议现买现吃，避免大量购买存放在家中。

相信患有肝功能不全等肝病的患者，日常生活中往往感觉自己什么都不能吃，但好像医生建议又要吃肉补充蛋白质，但好像吃了又容易加重肝病，到底是怎么回事?

蛋白质会增加肝脏负担，为何肝病患者还要补充?

人体消化吸收蛋白质需要肝脏参与分解代谢，如果摄入过多的蛋白质对于我们人体的肝肾负担都会加重。日常生活中，很多肝病患者又是听说蛋白质不能吃太多，又是听说需要补充蛋白质，其实这两种说法都是对的。

这是因为当我们摄入过多蛋白质的时候，原本肝病患者肝功能异常代谢能力下降，摄入过多则会加重肝脏的负担。但如果不摄入蛋白质，肝细胞的正常修复就无法进行，肝脏损伤恢复速度减缓，不利于肝病恢复。一般情况下，肝病患者主要以清淡易消化的饮食为主，但同样需要补充蛋白质，主要以补充优质蛋白质为主。

优质蛋白其实指的就是动物蛋白和大豆蛋白为主的蛋白质，常见的鸡鸭鱼豆制品都属于优质蛋白。一般情况下肝病患者可以选择鱼肉，因为本身鱼肉属于优质蛋白并且容易消化吸收，对于肝病患者来说较为友好是补充蛋白质不错的选择。尽量避免选择油脂多的肉类，例如肥猪肉，肥牛等，油脂太多只会增加肝脏的负担其余并没有好处，需要引起我们的重视。

肝病患者别碰三物，帮助保持肝功能

1、酒

酒可以说是对肝脏没有任何的好处，酒精需要肝脏进行代谢，严重影响肝脏的正常工作增加肝脏的负担。并且长期饮酒很容易造成酒精性肝炎，肝硬化。并且酒精还是世界卫生组织认定的一类致癌物，长期饮用还有导致肝癌的风险。

2、高油脂食物

我们身体摄入脂肪之后主要依靠肝脏进行代谢，当脂肪摄入过多时会给肝脏增加负担。并且还有可能导致脂肪囤积在肝脏上，出现脂肪肝等问题。内脏脂肪过多还容易增加心脑血管疾病的患病风险，日常生活中还是以清淡饮食为主。

3、动物肝脏

这是很多人常犯的错误，因为很多人心中吃啥补啥的想法根深蒂固，因此患有肝病也想要通过动物肝脏来进行补养。但事实上，这样的想法是不对的，因为动物肝脏中胆固醇很高，容易造成高血脂等疾病，加重肝脏负担不建议食用。

核桃并不是肝病的发物，日常正常食用即可。其实肝病患者主要以清淡易消化的食物为主，避免吃刺激性的食物，但也需要注意蛋白质的补充。临床上很多肝病患者陷入误区，吃糠咽菜导致自己营养不良，这样更容易导致病情加重，补充优质蛋白减少油脂摄入即可。