俄乌冲突气候变暖加剧粮食危机，中国另辟蹊径，造出“人工粮食”

中国突破关键技术，另辟蹊径造出“人造粮食”，一举解决粮食危机和全球变暖两大难题？

把空气变成馒头？据光明网报道，中国科学家花整整6年时间，通过电催化结合生物合成的方法，成功将空气中的二氧化碳转变为淀粉。随后，该成果被刊登在国际期刊《自然·催化》上。

我们知道，人类获取粮食的主要方式是耕种，可随着工业化、城市化发展，人类能用于耕种的土地越来越少。如今，俄乌冲突爆发，再次加剧了全球粮食危机。

有消息称，欧洲近日掀起“减产潮”，大量化肥生产商停产氮肥甚至是氨。对此，不少人猜测，若是该现象无法改善，未来还会有更多化肥企业减产，从而影响到粮食收成。

媒体透露，印度为了保证粮食够国内人使用，还拒绝按合同如期交货，不仅如此，印度小麦供应商也开始坐地起价，让埃及政府相当愤怒。

当然，除了军事冲突加剧粮食危机外，全球变暖引起的各种极端天气，也引发多地出现粮食危机。像中国、法国、英国等，都突破了历史最高温纪录，使得粮食减产。

美国农业部公布数据显示，在高温等极端天气影响下，印度、欧盟的小麦，欧盟的玉米、大麦均会出现减产，印度、美国、孟加拉国水稻也有可能减产。我国水稻同样，产量或将低于过去一年的产量。

所以，中国科学院院士李灿表示，“人工合成淀粉”这一极具颠覆性的技术，将能够为“人造粮食”提供可能，甚至是改善全球粮食危机。

来自大连化物所的科学家表示，之所以研制“人工合成淀粉”，最初目的就是出于对粮食产量和全球变暖的考量。

而人工合成淀粉，主要利用的是二氧化碳，简言之，是对空气中产生的二氧化碳再利用，通过电催化技术，将其高效还原成高浓度乙酸，而后用酿酒酵母来合成葡萄糖和脂肪酸。

据悉，经过以上步骤制造的人工淀粉，对二氧化碳利用率达到了普通淀粉的8.5倍。

最重要的是，在实现人工合成淀粉的过程中，我国一共突破两大开创性技术：

我们知道，从植物释放二氧化碳再到转变为淀粉，将经历60个步骤100多天时间。而现在，合成效率成倍增加，只用11天就能完成。

试想，当淀粉转化周期缩短后，农民将可以用相同的时间，生产出更多粮食，这是过去大家想都不敢想的事情。

此外，相较于过去来说，植物在合成淀粉的过程中，也可以直接摒弃光合作用。

因此，在不少人看来，生产人工粮食期间，可以尽可能多地消耗二氧化碳，达到减碳作用，最终产出更多粮食。这样的技术，对于整个人类来说，都将是无比重要的。

只不过，现在的人工粮食，到底会不会给人类身体造成危害、口感能否和真的粮食一样、能否推广到全球……以上问题，仍然是科学家们需要考虑的。但我们相信，随着技术越来越发达，这些问题迟早会解决。