“哟，陈叔，一大早又去饮茶呀，才几点呀”看到陈叔出门准备去喝早茶，小王问道。

这天早上，隔壁三十多岁的小王出门上班看到陈叔也刚好出门，便聊上几句。陈叔刚刚退休两年，平常最大的爱好就是早上约上三两好友去早茶店坐上一早上，边喝茶边聊天，兴致来了下午就接着去下棋聊天，以茶代水，甚是开心。

“哎呀年纪大了睡不着，醒这么早也没事干，就去喝喝早茶和朋友聊聊天嘛，况且喝茶对身体好”陈叔笑着说。

“诶诶，陈叔，这可不是！我看网上说喝茶致癌的，你还是少喝点多注意点身体哦”小王急忙回应道。

“诶呀，都说喝茶养生对身体好，喝绿茶还防癌呢，你别看网上乱说，网上真真假假鱼龙混杂，网上说的又不一定是真的”陈叔摆摆手回应道。

“还是注意点好嘛，你自己回去上网查查看呗。不说了我要去上班了，改天聊哈，拜拜”小王边摆手边走去开车。

面对小王的话，陈叔也有点摇摆不定了，到底喝茶是养生还是致癌呢？到了餐桌上便和好友们提起这事，拿起手机上网寻找答案，但是网上两个说法都有便令他们陷入了沉思。喝茶到底是养生还是致癌呢？自己一直以来的饮食习惯真的是错的吗？

一、茶与癌症的关系

大多数老百姓认为，饮茶有助于防癌。茶中含有大量茶多酚，这些物质具有抗氧化作用，可以帮助细胞进行DNA修复，有一定防癌效果，但这只在动物实验中得到验证，目前来说饮茶对于人类来说是否能够防癌还是没有定论的。

近年来，关于茶饮与癌症之间是否有联系的研究很多，但关于喝茶能不能防癌以及喝多少茶防癌都还没有确切的结论。

为了调查清楚喝茶与多种癌症之间的关系，北京大学公共卫生学院李立明教授团队对50多万（其中有效受试者45万多）中国人数据跟踪10年研究分析，除去抽烟、喝酒这些会导致肿瘤高发的不良习惯发现，喝茶最多的人（每天喝茶叶>4g）除了患胃癌的风险比每周喝茶少于一次的人患的概率高以外，总的癌症风险都没有显著差异。

研究者称，胃癌升高可能与饮茶温度过高以及过度饮茶有关。

虽然还没有确切的研究可以发现茶与预防癌症有直接的联系，但是喝茶方式不当却可能导致癌症的发生。我们喝茶本是为了健康，却不曾想过会带来背道而驰的效果，因此我们需掌握正确的饮茶方式，把其灌输到人们的理念中，才能达到茶给我们带来的积极作用。

二、到底怎么饮茶才是正确的呢？我们一起来听医生建议。

日常生活中人们对泡茶、饮茶有很多错误的认知，这些错误的方法会对我们的身体带来一些危害，甚至有致癌的风险。对此，医生提出了生活中常见的一些错误，让我们一起来听听医生怎么说吧。

1. 首先，不要喝太烫的茶

大多数中国人吃东西都喜欢趁热吃，同样大多数喜欢喝茶的人也喜欢趁热喝，但是研究表明这个饮食习惯会增加患食道癌的风险。

在高温的刺激下，口腔黏膜受损，常表现为充血或水肿，但并不会有明显的异常感受下。如果长期受高温烫伤刺激，则可能发生形态的改变或者增生，最终导致癌变。

那这个烫的标准是什么呢？发布在《国际癌症杂志》的一篇针对5万人的研究给出了一个相对安全的进食和饮用温度——小于60°C。

研究指出，相比于喝茶饮用温度低于60℃的人来说，饮用温度高于60℃的人患食管癌的风险会增加41%。

2. 茶虽好，但要适量饮茶少喝浓茶

很多人认为喝茶对身体好，因此平常喝很多茶，特别是一些老年人，时常一大早约上三两好友饮茶畅谈。

但需要注意的是，喝太多的茶会刺激胃酸的分泌，对胃造成一定的影响，从而对身体带来负担，因此专家建议每天饮茶不超过5克。其中糖尿病患者需要尤为注意，这些人群应少饮或不饮浓茶。糖尿病患者胃肠道本身就功能不太好，喝太多浓茶会导致或加重便秘。

此外，喝太多浓茶还会刺激上消化道粘膜，导致粘膜发生病变，促使胃癌和食道癌的产生，所以长期喝浓茶也会增加癌症发生的风险，我们应尽量少喝浓茶。

3、不要喝发霉的茶叶

茶叶本身非常容易受潮，面对受潮的茶叶时有些节俭的人可能觉得扔掉可惜就晒晒继续喝，这是十分危险的，受潮的茶叶是不能再饮用的了！

发霉的茶叶会滋生出大量的毒素以及一些会致癌的物质比如黄曲霉毒素，这是一种被世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物的剧毒物质，且还是一种无法被高温煎炸烹调所消除的耐高温物质。它对我们的肝脏组织有破坏作用，严重时还会导致肝癌的发生！

因此，发现有发霉的茶叶时需立即扔掉不要抱着侥幸心理导致因小失大。

原来喝茶有这么多讲究，稍一不小心就会掉入癌症的“陷阱”中。知道了这些日常生活中容易犯的误区以后我们一定要多加注意，并提醒身边的亲朋好友们也要注意远离这些误区。可是喝茶对癌症真的百害无一利吗？

三、广为所知的“防癌茶”——绿茶是谣言吗？

喝茶到底养不养生，其实也和喝什么茶有关，不同茶叶的功效影响肯定有所不同。都说喝绿茶能防癌，事实是如此吗？

研究表明，绿茶内含有的茶多酚具有抗氧化的作用，其含有的绿茶素不仅具有血栓的形成的作用，还能提高肝脏中解毒酵素的活性，并能抑制肿瘤的扩散、降低癌细胞转移的机会。

刊登在《癌症研究》中的一项报告指出，比起每天不喝绿茶的烟民，每天一杯绿茶的烟民患肺癌的概率低12.7倍。

并且，日本最新研究发现多喝绿茶不仅可以降低癌症发生的风险，还能预防治心脑血管疾病。除此之外，平常喝绿茶代替含糖饮料可有效防止细胞被氧化破坏，且具有抗发炎的作用，其好处很多！

并且，孕妇每天喝3-5g淡绿茶对身体也有好处，能够加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育。孕妇最好在饭后1小时后再饮用淡绿茶。

绿茶虽好，可不能贪杯，物极则必反！绿茶多饮可能会导致晚上难以入眠，甚至会使加快心跳且兴奋大脑高级中枢神经，因此患有心脏病、高血压、甲亢等疾病者不宜饮用。

此外，绿茶也不能空腹饮用，否则绿茶中的茶多碱易被肠道吸收导致心率加快、心慌、手脚无力等现象。

因此，喝绿茶最好在早上，醒神又开胃。饮茶的时间在饭前一个小时、饭后一个小时以及睡前两小时喝最佳，且注意空腹不喝茶、睡前不喝茶、泡茶的水不超过80℃。

但是，茶总归只是起辅助作用，即使是药茶也不能代替药物治疗。因此，治疗疾病时不能盲目喝茶，要及时询问医生配合治疗。

四、那么我们应该如何预防癌症呢？

虽然，暂时来说没有确定的研究可以给出饮茶预防癌症，但是癌症的预防也是至关重要的，我们可以通过改善日常生活中的一些行为习惯来实现。

权威数据指出，以下这些行为能够用来预防癌症:

1）首先我们要保持健康的体重

随着社会不断发展，生活条件变得越来越好，人们的衣食住行都变得越来越丰富，人群中的肥胖率也越来越高。体重过高除了外表上带来的影响外，更重要的是它对我们的身体也有很多危害。

当体重过高，身体中存在过多的脂肪，引发过多的胰岛素、雌激素以及其他激素进入血液中，刺激肿瘤的生长。研究发现，身体肥胖也是食道癌、胰腺、肝脏、结肠直肠、乳腺癌和肾癌的原因之一。

2）保持良好的饮食习惯

社会条件不断变好，现在的人对生活质量的追求也越来越高，琳琅满目的食物映入眼帘，花花世界迷人眼，各种快餐、甜品等美食不断地充斥着我们的生活，大饱了口福，可这对我们的身体真的好吗？凡事具有双面性，饱了口福，身体可“吃不消”！

日常生活中我们应多吃富含全谷类、蔬菜和豆类食品，这些高纤维素的植物食品可降低患癌症的风险。同时还要少吃快餐食品以及高脂高糖类食品，这些食品不仅会使我们体重增加，还会增加患癌症的风险。

需要注意的是，像加工类肉类以及腌制、烧烤、烟熏等方法制备的肉也需要尽量少吃，在制作的过程中它们会产生致癌的物质。

都知道，饮酒也会增加致癌的风险，任何形式的酒精都是致癌物，要想远离癌症，就要远离酒精，因此我们需要限制饮酒。当遇到不得不需要喝酒的时候，也最好控制在每天男性两杯女性一杯的量。

3）积极参加体力活动也是必不可少的

随着科技的发展越来越多体力工作被机器所替代，洗碗机、扫地机器人等的出现甚至让人们不需要亲手做家务，人们做体力活动的时间越来越少，特别是白领群体。

但是我们需要知道的是久坐不动不仅会危害身体的各个系统，还会增加癌症的患病风险。而对于“久坐”这个“久”，科学家建议应避免久坐持续90分钟以上。

而适量的运动不仅可以增加能量的消耗使脂肪加速燃烧从而起到控制体重的作用，还能加快新陈代谢的速度，增强身体的免疫力，创造一种不适宜癌症产生的体内环境。

因此，日常生活中我们要养成积极参加体力活动的习惯，多走少坐，减少体内的炎症，调节激素水平和血糖，提高免疫力，从而起到预防各种癌症如乳腺癌、直肠癌等的发生。世界卫生组织建议成年人每周应有150分钟以上的中等强度体力活动或者75分钟以上的高强度体力活动。

4）不要依赖补充剂来预防癌症

随着保健品的不断出新，以及商家对它们的大肆宣传，越来越多人依赖于保健品而不注意日常生活中食物中营养的摄入。研究报告提到，大多数的补充剂对癌症的预防都没有充足的证明，补充剂可能只对特定的人群有好处，比如孕妇要适当补充叶酸和铁制剂。

所以面对琳琅满目的保健品、补充剂，我们不能被误导，不能过于依赖补充剂来预防癌症，而更应该多吃天然的健康食品来补充人体必需的营养。

假若不幸癌症确诊，患者应尽量遵循医生的建议，并接受专业人员的营养咨询和指导。当治疗完成后，也应遵循以上癌症预防建议。相信随着科技的不断发展，对癌症的治疗会变得更加可控！

听了医生的话，陈叔和他的朋友放松了许多，并决定改变这些错误的饮茶方式。原来喝茶有这么多讲究，喝好了养生喝不好则会致癌。不过癌症的发生不是简单的喝茶这一项因素能够改变的，我们还要在日常生活中多多注意，养成良好的生活习惯，提高我们身体的免疫力疾病才能使疾病远离我们。

参考文献：

[1]吴芯《吃饭喝茶别超60℃》健康时报网 2019.05.07

[2]步雯 孔天骄 《喝茶防癌还是致癌？50万中国人数据告诉你答案.》2019.07.29

[3]刘玫妍 荆雪涛《每天一杯绿茶护心又防癌 一口一口吃出健康》2016.04.01