“一个猪肚十副药”是什么意思？吃猪肚对身体有什么好处？

老李头非常的喜欢吃猪肚，每次老伴让自己去买菜，老李头不管买什么总会带个猪肚回来。年轻的时候老伴刚和他在一起也是非常不喜欢猪肚的，觉得是猪身上比较尴尬的地方，后来与老李头相处几十年，也慢慢的喜欢吃上了猪肚，就连烧的猪肚那都是一绝的美味。

但是孩子们却觉得猪肚非常的脏，说里面有没有细菌不知道，还是动物内脏，经常吃也不好，要少一点点。

老李头对于孩子们的这个想法非常的不高兴说“我和你们的妈都吃了十几年了，现在身体依然好得很，一个小猪肚能有什么坏处，你们奶奶还说猪肚是药呢，竟让您们胡说八道，爱吃不吃!”

中国确实有很多民间俗语朗朗上口，什么“吃了萝卜菜，百病都离开”、“吃饭先喝汤，不用开药方”，甚至还会被变成歌谣让孩童们口口相传。

现在虽然没有满街小巷唱歌谣的孩子但是小时候长辈们在他们心里埋下的一个个生活道理，他们长大了也用实际行动传授给自己的孩子。

老人常说“一个猪肚十副药”什么意思，是否有科学依据?

在远古时期人们没有对猪这个生物没有深入了解的时候，可能会认为这是什么豺狼猛兽，敬而远之。

但随着历史的车轮滚滚向前，人们的思想和认知有了显著的提高，对于猪的认识也是有了大不一样的改变。看到一头猪，想到的全是它身上的猪五花、小腿精瘦肉、猪大排、猪内脏等，就比如猪肚，虽然在猪的肚子里是一个比较尴尬的部位，但是它的美味那也是一绝的。

就比如粤菜里面的“猪肚鸡”，吃过的人无一不是回味无穷。广东人很爱养生，尤其是对汤很有研究，吃完猪肚还要喝汤，相比也是他们发现了猪肚身上什么“不可告人的营养”。

《本草纲目》有记载表示，猪肚是一种性温，对于胃虚具有积极作用。用现代医学解释，猪肚里面没有多少脂肪，猪肚里面含有的胃膜素进入身体会在胃部形成一层保护膜，像是有胃溃疡的人就可以吃，可以避免胃酸对溃疡的刺激。还有一种叫做胃泌素的物质，对肠胃不好的人也是非常友好的。

另外猪肚还很容易就会被消化分解，不会给肠胃添加负担，像是患有消化系统疾病的人可以放心吃。

虽然猪肚对肠胃是有好处的，但“头疼要用药医”。

猪肚作为一种普通的食材，若说是作为一种药，那真是有点夸大了猪肚的好处了。猪肚不应该挂在菜市场，应该放在医院的货架上了。

但是老人说的“一个猪肚十副药”并不就是凭空而来的。我们要知道上一辈的生活并不像像现在这般丰衣足食、医术高超，他们的生活也会有些许的窘迫，生病去医院不仅要花费脚力，还要花钱，受到环境的影响，当时的老一辈就会通过食物进行调理。

当然不仅仅是补胃，猪肚里面还含有各种维生素和丰富多样的微量元素，对于身体免疫力也是提高的效果的。加上一头猪身上就一个猪肚，每次农村杀完一头猪，猪肚永远是他们眼光的焦点，所以也是可以理解老一辈把猪肚看得如此贵重的原因。

猪肚虽好，但有几种人却不适合吃

1.糖尿病患者

猪肚没有多少脂肪，但是高血脂患者是不适合多吃的，因为里面有过高的胆固醇。糖尿病患者本身就要多多注意血糖之外，还要多多注意血管健康。吃猪肚可能会导致身体脂质代谢紊乱，影响身体血脂水平，从而增加糖尿病并发生发生的风险升高，例如心脑血管疾病。

2. 身体火气大的人

小小的猪肚里面营养价值很高，虽然不是药，但是中医上却认为对身体确实具有调理的作用，想要提高身体免疫力，猪肚也是一个好物。但这毕竟是一种温性食物，内火旺盛的人还是不建议吃的，不利于身体“降火”，还会导致便秘、嘴巴干苦的症状加重。

猪肚买回家，怎么吃对身体好?

猪肚买回家，做汤炒菜都是可以的，为了避免对身体产生刺激，建议进行清淡的做法烹饪，避免重口味，比如放很多的调料，辣椒、盐等，对肠胃反而会多一种刺激。

建议烹饪猪肚之前焯一下水，保证上面没有黏液，放点调味的食材去去味，可以做猪肚鸽子汤、酸菜炒猪肚、红烧猪肚都是可以的，很是下饭。

综上所述，猪肚是个好东西，但确实是不可以作为药材治病救人的，有病还是得要依靠专业的医生，吃猪肚反而会适得其反。

参考文献：

1.“一副猪肚三副药”，猪肚的6做法，既美味又营养2021-12-04 09:50·农村医药报