今年26岁的王女士，可以说正处于“一生中最美好”的年纪，可她却经常开心不起来。

王女士的身高不是很高，体重却是不低。她尝试了许多减肥方式，可就是没有明显的效果，她常常为此而感到苦恼。

最近，同事们发现王女士在吃饭时总是只吃菜，点外卖时也常常备注不要米饭，几个人好奇之下就问王女士原因。

原来，这是王女士近期刚听说的“减肥妙方”，吃饭时只吃菜不吃主食。据说，只要坚持30天就可以看到明显的效果。

关于减肥，社会当中流传的方法有很多，比较常见的有运动、合理膳食等等。可这些方法要么会使人很劳累，要么会使人感觉有些“痛苦”。于是，有些人就开始“动起了小心思”，选择一些比较“舒适”的方法减肥，就比如光吃菜不吃米饭。

可是，这样的方式真的健康吗？光吃菜不吃米饭对人体有什么危害吗？

一、光吃菜不吃米饭，30天后，身体发生了什么变化？

其实，这里的“米饭”并不仅仅是指米饭，准确来说应该是“主食”。

关于是什么引起的肥胖，很多人都认为主食是一大“元凶”，于是有些人选择通过不吃主食来减肥，但是这样的方式可能并没有人们心中想的那么健康。

在我国，主食通常是指米饭和面食。人们之所以认为吃这些食物会增肥，是因为其中富含碳水化合物。

碳水化合物在进入人体当中之后，需要淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶等消化酶的协助将其分解，随后再转化为人体所需的葡萄糖。

葡萄糖可以说是人体的“动力来源”，这种物质可以为细胞提供能量，保证机体的正常运转。如果食用的主食过多，转化出的葡萄糖会超出人体所需，细胞无法将其消耗完。这些多余的部分就会在人体中储存起来，形成脂肪。

随着储存的糖分越来越多，形成的脂肪细胞也就会越来越大，人的身体也就会随之越来越胖。那么，为了减肥不吃主食真的对人体无害吗？

答案当然是否定的。要知道，虽然主食中富含的碳水化合物可能会引起发胖，但是它也同样是维持人体正常运转的主要物质来源。

如果长期不吃主食，人体所摄入的碳水化合物会严重不足，转化的葡萄糖也会难以维持人体的运转，人们会因此出现浑身无力、免疫力下降、面色发黄等症状。

不仅如此，长期不吃主食还可能会对大脑造成伤害。作为“人体中央处理器”的大脑，每天都要进行高强度的活动。在此过程中需要消耗大量的能量，而不吃主食会导致大脑的能量供应不足，影响其功能，人们会因此出现反应力下降、精神萎靡、注意力不集中等症状。

此外，长期不吃主食还可能会诱发胃肠道疾病。主食和菜的消化速度是不一样的，主食的消化速度较慢，而菜会被快速地消化殆尽。这会造成胃肠道长时间处于“空”的状态，大量的消化液会储留在胃肠道当中，损伤胃黏膜和肠壁，从而诱发胃肠道疾病。

除了不吃主食会对人体造成伤害之外，光吃菜对于人体来说也不是一个健康的行为。

与主食相比，看似健康的菜中其实也可能含有大量的热量，这是因为菜品在烹饪的过程中往往会加入油脂、调料等物质，摄入过多时也会增加发胖的风险。并且，缺少主食之后，人们往往会吃下更多的菜才可以有饱腹感，这就会增加油脂等高热量成分的摄入量，难以起到减肥的作用。

总体来说，只吃菜和不吃主食这两种行为都是不健康的，不仅起不到减肥的作用，还可能会对人体造成伤害，非常不推荐通过这种方式减肥。

除了这种方式之外，社会上流传的许多减肥方式其实也是不健康的。

二、这些减肥方法也是不健康的，快看看你有没有

首先就是节食减肥法。

有些人认为，只要吃饭就会增加人体摄入的热量，那么减少吃饭的次数就可以起到减肥的作用，于是就选择不吃早饭或是不吃晚饭，甚至是一天只吃一顿饭。

事实上，这样的方式不仅起不到减肥的效果，还可能会诱发一些疾病。不吃晚饭时，人体会在更长的时间处于饥饿的状态。长时间形成习惯之后。人体为了应对“饥饿状态”，就会加大对脂肪的储存效率。这样不仅起不到减肥的作用，反而可能会更加的肥胖。

长期不吃早饭会导致胃酸、胆汁过量聚积，容易诱发胃炎、胃溃疡、胆囊炎、胆囊结石等疾病。

但这并不意味着不吃午饭就没有伤害，这样做会减少脑部的能量供给，使人们在下午的工作、学习过程中无法集中注意力，大大降低办事的效率。

节食可不仅仅是不吃饭，还有些人会先将食物吃下去，然后再利用一些方法将其催吐出来，认为这样不仅可以尝到食物的味道，还不会增加摄入的热量。

一定要注意的是，这样催吐减肥的方式对人体的伤害是非常大的，严重时甚至可能致死。呕吐会导致人体内的电解质紊乱，使得心脏波动出现异常，诱发心律不齐等心脏疾病，严重时甚至可能致死。

呕吐过程中还会带出大量的胃酸等消化液，这些物质呈强烈的酸性，长期催吐会严重灼伤胃和食道。长期催吐还会引起心理问题，诱发抑郁症、焦虑症等严重的心理疾病。

其次，还有一些人通过少喝水的方式减肥。

不知是从什么时候开始，网络上开始流传出“少喝水可以减肥”这样的说法，并且不少人还说真的有效果，体重确实有所减轻。事实上，少喝水确实可能会使得体重降低，但减少的其实并不是脂肪，而是人体中的水分。

要知道，人体大部分的重量都是水。长期不喝水，人体中的水分含量会逐渐减少，这样当然会出现体重减轻的情况。但这只是暂时的，只要人体补充了充足的水分，体重就会迅速增长回原来的样子。

并且长期不喝水还会导致人体长期处于脱水状态，轻则会使皮肤变差，重则会使得人体内分泌紊乱，引发比较严重的后果。

此外，现在人们所热捧的药物减肥其实也并不健康。

现如今，市场上各种各样的减肥产品可谓是琳琅满目，许多商家都说自己的产品有着见效快、不反弹、无副作用等好处，可这些话并不可信。

市面上的大多数减肥药之所以会有减肥的效果，往往是因为其中含有抑制食欲的药物成分，但这些物质大多都属于违禁药品，服用后很可能会出现恶心、呕吐、头晕等不良反应，还可能会损伤肝脏。

可以说，市面上大多数所谓的“减肥药”很可能会对人体造成严重的伤害，可以说是得不偿失。与这些“取巧”的减肥方式相比，平时注意饮食搭配才可以更好地“不累减肥”。

三、什么样的食物搭配更适合减肥？医生来告诉你

想要更好的减肥，注意饮食搭配是非常重要的一点。在2021年发布的《中国超重/肥胖医学营养治疗指南》中，就记载有一些比较合理的减肥食物搭配。

首先就是限能量膳食。食物是人体获取能量的主要来源，但也是引起脂肪堆积的主要因素，想要减肥，首先就要控制饮食的摄入量。人们在平时吃饭时要做到少吃，建议每餐吃7分饱即可，这样既可以得到足够的营养，还不会引起摄入的能量过剩。

其次做到高蛋白饮食。蛋白质是人体中非常重要的一种物质，平时吃饭时增加优质蛋白食物的比例，不仅可以减少高热量食物的摄入量，起到减肥的作用，还可以为人体补充充足的蛋白质，有利于身体健康。

此外，还有低碳水化合物饮食。这是指在日常饮食当中，减少碳水化合物的功能占比，增加蛋白质、脂肪供能的占比。也就是说平时吃饭时要少吃米饭、面食等碳水化合物含量高的食物，注意不是不吃。

以上这样的饮食结构可以使人体摄入的营养物质处于均衡的状态，长期保持这样的饮食习惯可以在一定程度上起到减肥的作用。

写在最后

俗话说，“爱美之心人皆有之”，可以说每个人都或多或少地在意自己的外表。

在许多人眼里，“肥胖”可以说是影响外表的一大问题，甚至还有人传出了“一胖毁所有”的说法，于是减肥也就成为了很多人的选择。

但是，减肥也要讲究正确的方法。“不吃主食只吃菜”这样的方式不仅难以起到减肥的作用，而且还容易对人体造成不必要的伤害。另外，节食、少喝水、吃减肥药等减肥方式也并不健康。

想要正确减肥，要重点注意饮食搭配，做到限能量膳食、高蛋白饮食以及低碳水化合物饮食等等。

【参考资料】：

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