安徽土豪买16箱茅台埋地下，如今儿子大婚取出，行家：烂酒不值钱

俗话说得好“旱的旱死，涝的涝死”，在三十年前大家工资还不过百的时候，安徽土豪王叔叔，竟花费两万左右买了16箱茅台，全部埋在地下，想等到儿女大喜之日再挖出招待客人。

这不最近他的儿子结婚，在结婚的前一天，王叔叔小心翼翼地把茅台全部挖了出来。看着排列整齐的茅台，王叔叔酒瘾上来了，打开一瓶浅尝了一下，结果王叔叔刚喝完一口之后直咧嘴，这味道差太多了吧。还好今天尝了，发现酒有问题，如果明天拿出去招待客人，这不丢人嘛。

王叔叔想不明白到底是为啥，于是开车拉着酒去镇里的白酒店了解情况，行家经过一番查看，转脸对王叔叔说：都是烂酒不值钱，你儿子结婚别喝这个了。

但这到底是为啥呢？王叔叔经过一番询问之后才知道这三点原因：

原因一：打孔酒

自从茅台在全国第一届品酒大会上被评为“四大名酒”，再加上那个时候出酒率也比较低，在王叔叔那个年代也算是珍品了。而当时假酒贩子搞起了打孔酒，王叔叔比较倒霉，中套了！

王叔叔听到这就急了，不会全部都是假茅台吧，鉴定师傅表示只是部分是假的，是用其它粮食酒兑的，剩下的是真的。听到这样说王叔叔心里好受些，接下来师傅来了一句：剩下的虽然是真酒，但都不能喝了，还不如假的呢。王叔叔顿时变成了苦瓜脸，这不折磨人嘛，这又是为啥？

原因二：酒水没有密封好

在打算长时间储存白酒的时候，一定要注意酒的密封性，如果密封不好很容易造成下面两种情况。

①跑酒

是酒都具有挥发性，如果酒密封不好，一斤左右的白酒，放上个几十年一瓶酒可能只剩下2两了，还不够一桌一人一杯。

②美酒变“霉酒”

酒水密封不好长期埋在地下，土壤中本就含有许多细菌，一旦瓶身有个小裂缝，细菌就会钻入其中，酒中的物质发生反应，长时间下来酒质会慢慢发生改变，美酒很容易变成毒酒。

那么到底该怎样存酒呢？行家也给出了三点建议：

①注意藏酒方法

目前比较流行的有土埋法、酒糟藏酒法等，其中土埋法是最不科学的，这种方法很容易造成漏酒、串味等。正确的藏酒方法应该放在阴凉通风处，避免阳光的直接照射。

②收藏高度酒

如果存放低度酒，中间出现跑酒的情况，过了几年再拿出来完全没有酒味。而高度酒因为酒精含量高，适合长期存放。

③藏酒看香型

一般来说最适合收藏的白酒就是酱香型和浓香型，因为自身含有大量的有机物，经过长时间的储藏酒香更加浓郁。

一听到这王叔叔又打起了藏酒的念头，但是现在白酒市场鱼龙混杂，想找到一款真正的好酒收藏真的很难，王叔叔就问了卖白酒的师傅。

师傅说现在白酒市场还是以茅台为王，最根本的还是茅台镇地理位置优越，加上茅台不俗的酿造工艺，才使得的茅台备受追捧。就比如我店里的这款风云酱父 封藏酒，和茅台来自同一产区。

这款酒的酿造人在白酒界十分有名气，他是茅台前厂长李兴发的儿子李长寿。

在早些年间李兴发整天待在酒库里，反复地用不同年份和不同轮次的酒进行勾调，一实验就是一整天，因为还得了“酒痴”的称号。经过多年的研究，李兴发发现了茅台酒的三大典型体，还总结了一套茅酒勾调工艺。

如今，李长寿在李兴发旧酒厂之上建立了风云酱父酒厂，选用红缨子高粱和小麦，从酿酒到出酒花费6年时间。其中酿酒1年，窖藏5年，随后加入12老酒进行勾调。

入口醇厚细腻，茅香味十足，完全没有新酒的辛辣感，老酒具有的陈香味十足，细品还有花果香，喝完之后感觉胃暖暖的，忍不住还想再来几杯。

这款酒在贵州一上市，就获得了许多酒友的青睐，经常成箱往家里搬。当时酿造人李长寿还受到了CCTV老故事栏目的邀请，而这款酒价格才百元出头，有机会遇到可以尝尝。

北大仓 君妃

来自东北的一款酱香型白酒，北大仓在上个世纪80八年代，十分的火热，一度被称为“北方小茅台”。

小瓶装北大仓君妃，大胆使用香水瓶型装白酒，并且上面画有古代四代美女，历史气息十分浓郁。

酿造原料采用水、高粱和小麦，使用火山石堆砌而成的窖池发酵。

酒体十分的清亮，酒液微微泛黄，摇晃酒杯挂杯明显。轻嗅酱香突出、粮食香和焦糊香明显。入口柔和、顺滑，酱香味十足，粮食香也十分明显，略感微甜。整个酒体比较协调、饱满，回味悠长