吃遍新疆美食，只要来和田夜市就够了，烤鸽子烤蛋酸奶粽子，好吃

没有了烟火气，人生就是一段孤独的旅程，每到一座城市旅行，，我都很喜欢去本地人爱去的夜市走走，夜市沉淀着这座城市的气质和底蕴，舌尖上的美食，更是代表了一个地方人的气质和性格，来到新疆和田，最绕不过去的就是和田夜市。

喜欢新疆的理由有很多，舌尖上的美味算是其中一个很重要的原因，和田夜市位于和田市人民西路，走进和田夜市，就走进了一个美食的海洋，排列整齐的夜市一条街，汇聚了整个新疆特有的美食，现场烤出来热乎乎的馕、酸甜美味的粽子酸奶，烤全羊、烤鹅蛋、面肺子、羊肉串、酸奶粽子、烤包子，只要你想到的新疆美食，这里全部都有。

很多人来到新疆，都会对这里的烤鸽子情有独钟，烤炉里面转动的鸽子色泽金黄，用杏树或桑树木炭做燃料烤制，再加上新疆特有的调味料，做出来的烤鸽子格外香，25块钱一个，价格也很实在。

新疆是个好地方，我每来一次，就对这里更爱一些，新疆地域辽阔，占中国国土总面积六分之一，令我想不到是的，和田的面积相当于两个浙江省那么大，和田好吃的好玩的都特别多，辽阔的地域，粗犷的民风，让这里的美食看起来外观就和我们平时城市生活里的大不一样，一个字，就是大，100块钱可以在和田夜市吃到撑，吃的品种还十分丰富。

新疆的水果也是我的最爱，在这里，各种瓜是切开来卖的，西瓜3块钱一块，咬一口，甜到了心里。

和田夜市上的美食十分丰富，这里不仅汇聚了整个南北疆的美食，还有很多全国人都爱吃的烧烤和网红小吃，不管你从祖国的哪里过来，都不要担心找不到自己喜欢吃的美食，而且价格都不贵，买了小吃，还可以做到摊位后面的桌椅上去吃，不用担心要一直举着美食不舒服，很多和田当地人，也喜欢三五好友相约，来到夜市，点上几样特色的小吃，再配上啤酒，就是一个美好的夜晚了。

和田夜市上的石榴汁，也是这里的一大特色，和田的石榴色泽鲜红，颗粒饱满，新鲜的石榴汁10块钱一杯，和田地处昆仑山北麓，霜期短，日照时间长，昼夜温差大，土质好，非常适宜石榴的生长，有着石榴之乡的美誉，来到夜市，一定不要错过好喝的石榴汁哦。

和田还有一道特色美味值得体检，就是这里的粽子酸奶，五块钱一份真的很良心，当年央视曾经来到和田夜市，专门报道过和田夜市的粽子酸奶，带有奶皮的浓稠酸奶和甜甜蜜蜜的粽子组合在一起，加上刨冰，冰爽可口，是属于夏天的小清凉。

和田夜市还有一大特色，给所有来过这里的人都留下了深刻的印象，那就是大名鼎鼎的和田烤蛋，被称为一绝，和田的烤蛋品种特别丰富，大到鸵鸟蛋，小到鹌鹑蛋，只要是禽类的蛋，在这里都可以烤，对于很多游客来说，品尝一次与众不同的烤蛋，也是一次美好的体验。

我在夜市上点了经典的三蛋一心，价格有35和50两个价位，鹅蛋、野鸡蛋、鸽子蛋的蛋黄放到一起，加入蜂蜜和各种养生的红花、玛咖，搅拌均匀后，放在炭火上烧烤，火候要掌握的刚刚好，才能考出美味的烤蛋来。

等待的过程，也是一个享受的过程，烤蛋的味道很像蟹黄，如果喜欢的人就会很喜欢，也有的人吃不来，就看个人口味了。

第一次吃烤南瓜，就是在和田夜市，这个我个人也十分推荐，味道甜甜糯糯，好吃。

和田夜市汇聚了全新疆最好吃的特色小吃，富有人情味儿的烟火气息，是我热爱这座城市的理由。夏天旅行，你会来和田夜市吗