夏天又到三伏天!“2瓜1汤”别忘吃,应季而食,清凉消暑过一夏

俗话说“热在三伏”,三伏是比较难熬的一段时间。

今年7月16号入伏,在长达40天的三伏天中,炎热又漫长,对身体的考验也非常大。每年的三伏天,家里都会提前准备好“入伏3瓜”清凉消暑,健康一整夏

今年的三伏天也快到了“入伏3瓜”分享给大家,安稳度过三伏天。

夏天又到三伏天!“2瓜1汤”别忘吃,应季而食,清凉消暑过一夏

一、黄瓜

黄瓜瓜有“补水第一瓜”的称号,水分含量大、热量低、促进食欲。对减肥人士也有很好的帮助。而且吃法还很多样,清炒凉拌味道都是一绝。

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推荐做法:【黄瓜馅饺子】

1.先和面。面粉中加一勺盐,增加筋性,一点一点的往里面倒清水。把面粉搅成棉絮,再揉成面团。尽量做到手光、盆光、面光,揉好以后,用馏布子盖住,放一边饧上20分钟。

黄瓜不用削皮,多搓搓洗干净。先切成细丝,撒点盐拌匀,腌一下。只要这一步处理好,后期饺子,不会因为出水而破皮,吃起来还鲜脆。

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2.碗里边打几个鸡蛋,搅拌打散成蛋液。然后,把鸡蛋凉油下锅炒一下。用筷子搅散,全部定型就可以倒出来了。黄瓜腌好以后,倒在笊篱里,使劲挤干水分。然后用纱布包住,再挤一遍,充分去除里面多余的水分。

挤出来的黄瓜汁,不要浪费,一会儿还有用。

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3.在黄瓜丝上面淋上香油,让黄瓜丝裹上一层油膜。这样既能防止出水,还能增加香味。再切点小葱花,放在一起。炒好的鸡蛋,倒进去。

馅先不要调味,啥时候包饺子,什么时候调味。

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4.馅准备得差不多了,面也饧好了。案板上撒上底面,把面团取出来。揉光滑,然后搓成条,揪成大小均匀的面剂子。

然后一个一个摁扁,擀成中间厚、两边薄的饺子皮。这个时候,咱再给馅调味。往里面加鸡粉、食盐一丢丢就行了。

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5.调料拌匀、放馅、包饺子。煮饺子的时候,开水下锅。用铲子推推,不要来回搅,省的烂。素馅饺子,比肉馅饺子好熟。一滚起来,全部飘起来就能出锅了

清香味十足,透过皮还能看见里面绿油油的馅,这味儿 一点不比肉的差。

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二、丝瓜

丝瓜有“第一美人瓜”的称号,全身都是宝。不但能清热消暑,还是美容的“一把好手”,滋润皮肤、保湿补水,爱美的女士可以常吃。

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推荐做法:【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】

1.首先我们准备一把粉丝,用清水泡发。丝瓜一根把外皮削干净,然后破成几半,切成长条。放在盆中用清水浸泡,加入食盐2克,以免在空气中氧化变黑

大蒜20克剁成蒜末,大葱一段切成葱丝。青椒和红椒各一片切成青红椒丝,用清水浸泡起来。

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2.这个时候粉丝也泡好了,把它捞出来放在盘中垫底。下面我们把丝瓜过一下油,先把丝瓜倒出控水。

锅内烧油,油温四成热时,放入丝瓜。中小火炸一分钟左右,倒出丝瓜控油备用。

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3.锅内留底油,放入蒜末煸炒,煸炒出蒜末中的水分。保持小火,一直把蒜末煸至金黄色出锅。盘中倒入生抽2克、料酒3克、铺上泡软的粉丝。

把炸好的丝瓜摆放在粉丝上面,全部摆好以后,把金蒜均匀浇在丝瓜上面。

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4.锅内烧水,放上蓖子,凉水放入丝瓜粉丝,水烧开后计时,蒸五分钟左右就熟了。五分钟以后,取出蒸好的丝瓜,倒入适量的蒸鱼豉油。

把葱丝和青红椒丝捞出来,放在丝瓜的上面。

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最后锅内再烧油,等到油温七成热时。把热油浇在葱丝和青红椒丝上面,热油的高温瞬间激发出葱丝的香味。一道香气扑鼻的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了。

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三、冬瓜

冬瓜又被称为“补水”瓜,不仅可以补充人体所需的水分,而且吃法也很多样。炒菜、做汤都很好吃。

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1.准备枸杞子一把,加入清水浸泡。虾米10克泡在盆中。小葱叶切成葱花,葱白切成段。生姜一块切成姜片。

冬瓜去皮以后,先切成块再去籽,然后再切成片放在盆中。

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2.食材准备好以后,我们把冬瓜焯一下水。锅内烧水,水烧开以后放入冬瓜。焯水30秒左右即可倒出控水,现在我们开始煮汤。

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3.锅内烧少许油,油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下,加入适量清水。倒入料酒4克、食盐4克、鸡粉4克、胡椒粉1.5克、鸡汁3克,小火煮2分钟把汤汁煮出味。

倒入冬瓜和枸杞子,再煮5分钟,把冬瓜煮软煮烂。汤汁煮浓,勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中。

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撒上葱花,淋入一点芝麻香油。一道美味可口的虾米冬瓜汤就做好了。

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三伏将至!“入伏3瓜”别忘吃,应季而食、清凉消暑,健康一整夏

(第一美食编辑:开心)

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更新时间:2024-09-10

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