汾酒、茅台、五粮液，哪个才是我们国家白酒的始祖？

1.中国酒的酿造历史非常悠久，可以追溯到几千年前。中国的酒文化在漫长的历史中逐渐形成并传承至今。最早的酒可能是以稻米、小麦、大米等谷物为原料，通过发酵酿制而成。古代的酿酒技艺在不同朝代得到发展和改进，形成了多样的酒类品种和酿造工艺。

从最早的陶罐酿酒，到后来使用竹制酒器，再到青铜器和瓷器的应用，中国酿酒工艺在不同历史时期不断演变和发展。各地方都有着自己独特的酿酒技艺和传统，这也造就了中国酒文化的多样性和丰富性。无论是黄酒、白酒、啤酒还是米酒，都是中国酒文化中的代表品种，承载着丰富的历史和文化内涵。

2.茅台酒是中国贵州茅台镇出产的高档白酒，有着悠久的历史。茅台酒的制作始于明朝，至今已有数百年的历史。其独特的酿造工艺和优质的原料，使得茅台酒成为中国白酒中的佼佼者，享有很高的声誉和地位。

3.五粮液是中国四川宜宾出产的一种著名白酒，也是中国的名酒之一。其历史可以追溯到公元1428年，至今已有近600年的酿造历史。五粮液以高粱、大米、小麦、玉米、水为原料，采用传统的酿造工艺，经过多年陈酿而成，因其独特的口感和品质而广受赞誉。五粮液在中国白酒市场中具有重要的地位，也是国际上享有声誉的中国名酒之一。

4.汾酒是中国山西出产的一种著名白酒，其历史可以追溯至夏朝时期，拥有悠久的酿造传统。汾酒因其独特的酿造工艺、选料和传统的发酵方式而闻名，使用高粱、小麦等多种粮食为原料酿造而成。在中国酒文化中，汾酒作为白酒的代表之一，一直以来都有着重要的地位和广泛的认可。

5.中国的白酒历史悠久，而要确定哪一种是国家白酒的”始祖”可能有些困难。然而，这三种白酒——茅台、五粮液和汾酒，都具有悠久的历史和独特的酿造工艺。汾酒在夏朝就有了记录，五粮液历史可以追溯到公元1428年，而茅台酒则在明朝就有酿造记录。它们都在中国的酒文化中占有重要地位，各自有着独特的特点和影响，难以单一确定哪一个是国家白酒的”始祖”。

没有什么争议，就这三家而言，汾酒是国家白酒的始祖。

茅台，现在虽如日中天，登上宝座不过十几年。放到历史长河中，茅台的历史是比较短的。

五粮液，从94年开始至今，在行业数一数二，历史长于茅台，在浓香型中，亦不是鼻祖。

汾酒，在茅、五称霸之前的大部分时间里，汾酒一直是“汾老大”，有历史长度，有历史高度。

唯有汾酒，六千多年酿造史，一千多年成名史，有考古发现、历史文献等佐证。

汾酒是中国白酒产业的奠基者、是传承中华酒文化的火炬手、书写了中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石。

中国酒史6000年，从原始酒、浊酒、清酒、成熟黄酒到蒸馏白酒，只有汾酒史从未中断的经历了这五个过程。汾酒历史，可以代表中国白酒历史。

建国之后70年，汾酒引领了40年，五粮液引领了15年，现在是茅台引领的15年。

谁是白酒始祖，已不言而喻！

记住一句话，清香型是各种香型白酒的祖宗。

现在白酒行业是被茅台占领着老大的地位，但是你要知道茅台建厂的时候是离不开汾酒的帮助的。

虽然现在茅台一瓶可以卖到几千元。有的甚至上万，但是在我心中汾酒永远是中国白酒的老大。

本人是一名酿酒的工人，酿造的是清香型固态发酵高粱酒。

我也算是一个白酒行业的内部人士，一个白酒行业的从业者。

所以我看白酒的好坏，从来不受品牌和售价的影响，我只看这个白酒所售卖的是不是白酒。

在50元的瓶装酒市场价位当中，谁能够做到纯粮大曲？汾酒做到了。50元的黄盖波分是纯粮酿造的。

而纯粮大曲放在茅台当中，要达到2499元。

茅台在做奢侈品，在做营销，在做故事，而汾酒在做酒。

现在的林湘也好酱香也好等等其他一系列小众的香型，其实都是由清香型演变而来。

中国的白酒始发于元朝，而元朝的首都就在汾酒附近，所以汾酒赶上了白酒的创始时期。

三国时期刘备的军师凤雏，他最喜欢的白酒就是杏花村，也是现在的汾酒型（清香）。

而酱酒在很多酱香从业者推广吹捧炒作之下。余跃成为了中国最好的香型。比如下面这些话你一定听过（长期存酒只能存酱香型的）（泡药酒只能选择酱香型的）（酱香型的可以治疗肝硬化，有助于身体健康）

上面括号里这几句话都是卖酱香的人创造出来的。

我也是一名酿酒的人，但是我从来不敢说白酒可以治病。这已经炒作无底线了，无下限了。

但是话又说回来，只要是纯粮食酿造的，不管是清香型，酱香型，还是浓香型都是不错的。

怕的是用酒精勾兑出来的白酒。

关于题主的问题，茅台和五粮液确定不是我国白酒的始组。汾酒是否是我国白酒的始祖，这个不一定准确。但汾酒确有“中国白酒祖庭”的名号，这个是确实和公认的。

之所以汾酒被称为“白酒祖庭”，是因为我们现在传统的白酒名优酒，其白酒酿造技术起源都从山西汾酒原产地一带传入，并与其传统酿酒技术和工艺结合并演化。

中国早期的酒，属于发酵酒而非蒸馏酒，其酒度不高，不超过10多度。这是由于微生物在超过酒度10-20以上，无法生存，发酵效率降低。黄酒即属于发酵酒，而非蒸馏酒，为传统古酒。

元朝时期，蒸馏酒技术从国外传入中国。蒸馏技术与中国传统酿造发酵技术结合，催生中烧酒（即为现在所称之白酒），酒度迅速窜升，甚至达60度以上。

白酒蒸馏技术从北方个西方传入中国，汾酒原厂地山西杏花村地区一带未必是生产最早的烧酒，但烧酒技术的发展核心地区，无疑是在山西杏花村一带。

明清时期，山西白酒酿酒技术（核心在杏花村一带）最为领先，随山西酒商的流动，以及明初发生的山西向外大移民（史称 大槐树移民），而向全国传播。

传统白酒的名酒，如西凤酒、贵州茅台、剑南春、五粮液等等，历史上在酿酒技艺上都与汾酒有着千丝万缕的关系。

中国酿酒历史渊源流长，白酒又是中国特有，但蒸馏酒技术确是从国外传入，这是否出乎你的意料呢？

白酒收藏、投资、鉴定及交易专业交流平台，别忘了关注 超级酒号 头条号！

超级酒号已为全国各地酒友免费鉴定数万次。提交藏酒鉴免费鉴定，请关注超级酒号！

如果这三个酒相比，当然是汾酒。理由有5条，具体是：

第一条：论工艺，汾酒的工艺最原始，尤其在发酵环节，就是蒸馏酒起初的制作方法。它对窑池的要求比较低，只求四壁光滑，没有茅台、五粮液引以自豪的窑泥，它只保持白酒出品时的自然本色。

第二条：论香型，汾酒的清香型，是白酒始祖的味道。也就是说，白酒始祖的香型是清香型，至于茅台的酱香，五粮液的浓香，还有更多的香型，都是清香型工艺改造后的衍生品，不足以与汾酒比高低。

第三条：论位置，汾酒最接近或就是白酒发源地。众所周知，白酒发源于元朝，在北方起家，应该在山西以北一带。即使没在汾阳，应当离汾阳也不会太远，汾酒可能赶上了白酒创始阶段。

第四条，论原料，汾酒用的就是原始原料高粱。白酒初始除了叫蒸馏酒，也叫高粱酒，土生土长的地道清香味。多少多少年来，汾酒变得是工艺的进化，不变的是酿酒环节及原料，它的本色是高粱及味道。

第五条：论历史，汾酒应早于茅台、五粮液若干若干年。中国白酒的发展走向，是从北向南、从简单向复杂、从粗放向精致发展。而汾酒恰恰具备始祖的这些要素，不排除晋商助推了汾酒向南向南。