喝酒“最寒酸”的下酒菜是什么？

我在乡里工作时，包的村里有一个酒鬼，家里穷得叮当响，电视机还是黑白的，女儿床上没有褥子铺，他竟然还嗜酒如命。宁可三日无饭，不可一日无酒。

有一次，我到他家时，他正在喝酒。屋里电线上吊着一个白炽灯，照得屋里刹白。他坐在一个小方桌旁，光着脊梁，佝偻着腰，就着稀饭，喝寡酒。边喝还边发出“吱儿”的一声，看上去自得其乐，陶醉得很。

我问他，老婆在哪儿。却见他老婆被他拴到床头，头发一绺一绺的盖在脸上。在她不远处，放着一个有干米粒的碗。我这才知道，他老婆是个精神残疾病人。

他女儿躲在里屋不出来，我推门进去，她站起来。我问她为什么不出来吃饭，她说，她爸喝醉了会打人。

我坐到她爸对面，静静地看着他喝。他把腿跷到凳子上，喷着酒气，问我是谁。

我说：乡里来的干部。他说：喝两杯。说完，拿过来一个碗，给我倒了半碗。又去到锅边，给我盛了一碗稀饭，说：就着稀饭喝，比就肉都好喝。来，别嫌俺穷，我敬你一杯！

我本来不会喝酒，但那天我喝了。我第一次见到一个没病没灾的家庭可以穷到这种地步的，也是第一次见到用稀饭当下酒菜的。他真是民间颜回，箪瓢乐巷，安于贫困，知足常乐。

我问他这么年轻，怎么不去工地上找活？孩子这么小，将来还要混人呢。

他说：我都没有指俺爹，她也白想指她爹。她爹我，把她养活大，就是对她有恩。她的食儿她自己去挠，我不管。

我劝他干活儿，他不认。我可怜孩子，想把孩子送到技校学门技术，他也不认。

他就只认种地，但他那地也是我组织人帮他种的，恐怕将来也要组织人帮他收。粮食本来就贱，他手里没有几个钱，但就这几个钱，也被他花钱买酒了。

我真的没见过这样烂的人，又懒又贪图享受，没有一点责任感。我真怕有一天，他没有钱了，把女儿卖了。好在他虽懒，还有一些天良没有泯尽，对女儿还有一些父性。

后来，我调走了，听说他喝酒喝死了。一个人走在路上，把酒当汽水喝，结果倒在路上再也没有起来。他老婆又转嫁了村上另一个光棍汉，他女儿由大伯做主，才16岁就嫁人了。也好也好，总比跟着一个疯妈强。

事情已经过去了好几年，但我总也忘不掉他这家的情况。每当看到网上有人提缩小贫富差距时，我就想起他和他桌上那碗下酒的稀饭。有些人的穷，真的不是外因造成的，而是因为他自己。

三十多年前，叔公在村头的小河边开了一家小酒馆。村里的老人在农忙之余都喜欢去那边点上一碗黄酒，聊上半天。在叔公叔婆口中，李老师是喝酒的人群中最寒酸的一个。

李老师原本是村办小学的语文老师。WG初起时由于批评某些人写的大字报，被打成反革命饱受摧残。WG结束后得到平反，但是已过了退休年龄，最后给了些许补偿了事，连退休工资都没有。

之所以说他寒酸，因为他喝酒从不点下酒菜。而那时农村的小酒馆里卖的酒，酒钱是一分都不赚的。因为村里有村办的酒坊，小酒馆就相当于代销，聚个人气。所有的赚头，都来自于自制的下酒菜。如果酒客不点下酒菜，小酒馆就要经营不下去。而这个李老师，由于手头拮据，进了酒馆就是点一斤黄酒，只要两毛五。一毛钱一碟的花生米或毛豆结，他是偶尔点一次，至于稍微贵一点的炸小鱼、烧排骨之类，他是绝对不会碰的。

那时的我才上小学，暑假里就喜欢去小酒馆闲坐，听一些老人“说古”。于是也就见识到了李老师的“寒酸”———他真的可以吃过午饭后去酒馆点一碗黄酒，边喝边聊，一直喝到日薄西山。

不过，有时候，他会有一些惊人之举，让酒店主人更加觉得他“寒酸”。一次，他在小酒馆临水的桌边坐下，拿出一根鱼线，线的一端是系着一枚绣花针。他从兜里掏出几颗晒干的米粒，穿在绣花针上，越过半人高的栏杆垂到河里。一会儿就看见有小虾抱住米粒贪婪地啃食，他提起鱼线，小虾还是紧紧抱着米粒不肯松爪。他把钓上来的小虾养在一个碗里，不到半个钟头就钓了十来个，米粒也泡软了不能穿在针上了。于是他把虾碗里的水滗掉，跟我叔公要一杯开水，直接把虾烫熟了，又跟店主要一点点细盐，仔仔细细地把一只虾剥掉壳，蘸一点点盐，抿一小口酒，咬一小截虾，那感觉，就像在品尝山珍海味。一开始要的盐末用完了，他又拉长声音喊“阿秀，再给我一点盐”。“阿秀”是我叔婆的闺名，她拿着一小勺盐出来的时候，真的是满脸鄙夷，嘴里还说着：“李老师，你真会吃啊！还这么“做人家””（“做人家”在我们方言里是节俭的意思）。李老师讪讪地笑着，嘴里说着“谢谢嫩哉”（谢谢你了）。人穷志短，有啥办法？

李老师去世已经很多年了，现在村里人有时还会提起他那时喝酒的寒酸样。不过在我的眼里，我倒不觉得他寒酸，更多的是穷人的无奈。

据说有一老头爱喝酒，一天捉了一个蚂蚱，放火里烤烤，准备喝酒。小孙子跑过来，要吃蚂蚱，老头疼爱孙子，把蚂蚱留下一条腿作酒肴，其余的给孙子吃了。正好有事又忙起来，回来喝酒时，天都黑了。为了省钱也没点油灯，摸黑喝酒，刚喝了俩口，蚂蚱腿掉地上了。顺手去摸，摸上来，继续喝酒。酒喝完了，就睡觉了。第二天起床一看，蚂蚱腿还在桌子底下，桌子上一个铁钉，已经被咂的铮亮了。

有一对老夫妻有两个姑娘，长大都出嫁了，有一天，老头到大姑娘家去玩，大女儿很关系父亲来看她，请了一大桌陪客，做了一大桌子菜，饭吃完后，老头回家了，回去后唉声叹气，老婆子问老头子，老头子，今天怎么搞的啊，大姑娘今天没把你招呼好，没有弄菜啊，老头说，唉，菜到是有一大桌子哦，可没有吃好，老婆子说那是怎么搞的 啊，味道不好还是心情不好啊，老头子说，唉，菜也好吃，可惜就是没有酒。给了几天老头又去小姑娘那里去玩，小姑娘知道老头喜欢喝酒，家里也没什么菜，田里也忙，就跟老头炒了一盘黄豆，放了一壶酒在家里推磨的磨子上让老头一个人吃，她就去田里做事去了，晚上老头子回家后红光满面，高兴的不得了，老婆子看老头子这么高兴，又问，老头子，今天这么高兴，幺姑娘跟你弄的什么好吃的啊，老头子笑呵呵的说，哈哈，圆黄豆，四六杯，坐在磨子上，喝的轰轰大醉。可见，喝酒就像俗话说的，怪酒不怪菜，寡酒吞的快。真正的喝酒人，不讲究菜的

有三个钓友去偏僻的水库夜钓，到了半夜没了鱼囗，三个人停止作钓，准备回车上休息。

谁知半夜有点冷，三个人都睡不着。有一个钓友提议喝点酒，因为他车里的后备箱有箱白酒，刚买回来还没来得及放回家就出来钓鱼了。

酒有了，但是下酒菜半夜三更而且鸟不拉屎的地方没有买的。一个钓友说他有几盒方便面可以当下酒菜。

于是从方便面的盒子里掏出面饼，一人一块。白酒也是一人一瓶，然后三个人热火朝天一边吹牛一边喝了起来。

喝到凌晨天快亮的时候，酒喝完了，方便面也嚼完了，按理说可以去钓鱼了，因为早上鱼口好，他们等的就是凌晨上鱼的窗口期。

但是三个人都喝得快分不清东南西北了，都躺车上睡觉去了。

这用方便面的面饼当下酒菜够寒酸了吧！不过，喝酒喝的是气氛，下酒菜是什么，寒不寒酸都没有关系。

这三个人里面其中一个就是我。原本想着钓一个晚上就回家的，结果三个人都喝酒了，于是三个人又在水库多钓了一天，喝酒误事啊！