河南，中国的中原大省，历史悠久，文化深厚。这里的人们有着独特的饮食习惯，尤其是早餐。那么，河南人早上是否有吃面条的习惯？他们的早餐又以什么为主呢？

首先，让我们来了解一下河南的面条文化。面条，作为河南的传统美食，深受人们的喜爱。在河南，面条不仅是一种食物，更是一种文化。每天早晨，无论是城市还是乡村，都可以看到人们吃面条的身影。河南的面条以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名，如烩面、刀削面、饸烙面等，每一种都有其独特的风味。

除了面条，河南人的早餐还有很多其他的选择。例如，油条和豆浆是河南人早餐的经典搭配。油条外酥里嫩，豆浆香浓可口，这种组合既营养丰富又美味可口。此外，包子、馒头、粥等也是常见的早餐食物。

。当然，随着现代生活节奏的加快，越来越多的河南人选择在西式快餐店或面包店解决早餐。例如，汉堡、三明治、面包等也逐渐成为人们的新选择。这些食物不仅方便快捷，而且口感丰富，满足了现代人对早餐的多样化需求。

总的来说，河南人的早餐丰富多样，面条是其中的一大特色。无论选择何种食物，河南人都注重营养均衡和口感美味。这种饮食习惯不仅反映了河南深厚的美食文化，也体现了河南人民对生活的热爱和追求。

这个我可以准确的告诉你，河南人早上是不吃面条的

河南位于我国的中东部，黄河的中下游，因为在这里大部分的地区都是位于黄河以南的，所以也简称为河南，它也是中华民族和华夏文明的发源地，也是我国的农业大省，素有中原粮仓之美名，这里的土壤多以棕壤，黄褐土，潮土，沙姜黑土为主，气温也是属于温热带的季风气候，全年的平均气温在15--16.7度，日照充足，雨水充沛，很适合小麦的生长，并且在这里种植小麦，还可以实现高产优产，是我国重要的粮食产地，所以在这里面食是河南人的主要主食之一

河南人虽然天天与面食打交道，每天无面不欢，但是这里的人也是有它的饮食文化和习惯的，就好比题主提出的问题，河南人早上有吃面条的习惯吗？这个问题在这里是不存在的，当然也不能说是绝对，最起码百分之九十以上的人都是不吃的，没这习惯的

河南的面食文化源远流长！在这里面食被吃出不一样的花样，就好比面条各种吃法都有，炒面，焖面，凉面，拌面，打卤面，浆面条，汤面等等，各种吃法层出不穷！这些都是河南人最爱吃的几种面，一天中吃面最多的时间就是中午和晚上，如果上午吃了一顿米饭，那么下午就会来一顿面条了，这里人也会把这种吃法说成，上午吃的是甜的，那下午就喝点咸的吧，一说要喝咸的时候，多半就是要吃面条了，这种生活方式已经是这里的规矩和习惯了

说完吃面了，我们在聊聊这里的早餐吧！河南的早餐种类还是很多的，多半也都是面食，比如早上去吃早点，在那里等你的永远都是：菜包，煎包，烙馍，油馍，菜盒，胡辣汤，玉米粥等等！这些都是当地的特色早餐，尤其是胡辣汤更是不用说了，大人孩子都特别爱喝，这个胡辣汤已经是河南美食的特色标签啦，提起河南很多人第一想到的多半都是胡辣汤

我老家是农村的，每到逢年过节或者平时不忙的时候，我都会回老家住上几天，在老家的生活和城里的生活又不一样的，在老家早上的早餐吃法又不一样，比如在农村吃早饭，早上顿顿必喝玉米粥，这个玉米粥都是自家的玉米打出来的，做粥的时候舀上一点，在碗里稀释一下，然后放到锅里面煮上一会儿，就会熬的特别的粘香软糯，非常的好喝，这是农村里早上都要喝的粥，然后再炒上菜配上馒头，一顿早饭就这样吃了起来

这就是河南人的早饭，我分享的都是我所在地方的吃法，不能代表所有的河南人，但是大部分的河南人还都是这样吃的！

我不是河南但我可以代河南人回答，河南人尽管平常非常爱吃面条，但从来没有早晨吃面条的习惯。因为人家一般都是晌午吃，也有晚上吃的。

若问河南人早上爱吃什么饭，一般早上都是馒头，晚上也是馒头，因为这在河南中北部，安徽北部已经形成了一种饮食习惯。

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我在河南南阳，虽然每一天都要吃面条，但早上从来不吃面条，早上吃咸的咽不下去，都是吃清淡的，河南人的说法就是早上吃甜的。

我家的早餐每天都不同样，有时候一小碗黑芝麻糊，两片馒头夹煎鸡蛋，在泡菜缸里捞点泡菜加点香菜，泡菜香菜来调味，有时候芝麻花生糊各一半一起熬。

有时候早餐豆浆馒头煎鸡蛋，有时候烙饼配上一小碗的玉米渗儿，有时早餐荷包鸡蛋留两片馒头，反正怎么快捷方便就怎么做，早餐也吃不了多少。

家里只要有糯米粉，有时候早上还包汤圆，我感觉自家的黑芝麻馅儿亲手包出来的汤圆比买的那个要香甜得多。

有时候早上烙香葱饼，在搅上一碗稀稀的鸡蛋面汤，简单快捷的一顿早餐就好啦。

有时候就更加简单了，挖一点鲜嫩的荠荠菜，把它清洗干净，水烧开的时候，把荠荠菜放进去，煮一分钟捞起来，然后把鸡蛋打进锅里，刚开始不要动，等到鸡蛋变成固体还不完全熟的时候，轻轻的铲一下粘在锅底的鸡蛋，再文火煮一小会儿，一小碗漂亮亮的荷包鸡蛋出来了。

我的早餐荷包鸡蛋也有几种吃法，最简单的就是白开水打荷包鸡蛋，煮好的时间在碗里放点儿糖盛起来就可以。我有时候荷包鸡蛋加自己酿造的葡萄酒。因为我的葡萄酒在酿造的时候加的有红花，具有活血化瘀的功效，加适量的葡萄酒在鸡蛋里面，冬天的早晨喝了还暖胃，感觉这样挺好的。

每天中午必须面条，如果中午不吃面条，老公吃不饱，门口的邻居几乎家家户户中午都是面条。面条也有多种做法，河南的烩面是出了名的，自家泡的黄豆牙蒸面条儿子们最喜欢吃，天热的时候还可以吃捞面条，也可以炒一些菜配着吃凉拌面，新鲜的番茄下来，番茄汁的面条我也喜欢。面条有多种做法，说不完道不尽。

河南人虽然也是以面食为主，但是早餐没有吃面食的习惯，一般都是中午吃面条，家常的会有鸡蛋番茄捞面和炸酱面，或者是蒸以笼屉豆角卤面，去街上吃饭一般都会吃河南烩面，兰州拉面，面食还是河南地区的最爱，让我们看看河南早餐吃什么？

胡辣汤豆腐脑

作为一个地道的河南人，大部门地区的市民，早上回去街边喝碗热乎乎的胡辣汤和豆腐脑，或者是把胡辣汤和豆腐脑，按1：1的比例弄成“两掺”既有胡辣汤的酸爽，又有豆腐脑的香甜，再配上油条和肉盒，这是河南人早餐的标配。

永城豆粥和沱汤

河南的周口地区，尤其是永城，早上还会喝豆粥和沱（sha）汤，以及牛肉水饺包，这个地方的豆粥是用绿豆慢慢熬制，沱汤是用鸡汤等几十味调料煨出来的，牛肉水煎包则用黄牛肉和粉条包出来，色泽金黄，嚼着筋道，风味独特。

洛阳的牛羊肉汤

洛阳地区以汤最为出名，每天早上洛阳老城会有很多卖牛羊肉汤、豆腐汤和不翻汤，店家精心熬制的肉汤，浸泡上油旋或饼丝，才是一碗正宗的洛阳汤来洛阳不喝一碗汤，等于没有来过，关于喝汤洛阳人是最认真的。

信阳热干面

信阳在河南的最南边，豫鄂皖三生交界地带，生活习惯比较偏向于南方的口味，因为受湖北的影响，河南信阳的早餐是吃热干面的，但是没有正宗的热干面那么干，是经过改良以后的热干面，味道也很有特色，所以去信阳吃到热干面不要惊讶。