如何挑选大闸蟹？

挑选大闸蟹的几点建议：

挑选成熟蟹：通常，成熟的大闸蟹身体肥壮，腹部鼓起，肚脐比较小。壳色不同的品种有所区别，一般成熟的大闸蟹壳色应该暗红或深棕色，光泽度高。

挑选体型完整的蟹：完整的大闸蟹外壳完好无损，腿也没有折断的现象。如果看到壳裂或者腿断，那么可能是因为蟹从上游被捕捞到或者不小心坠落等原因造成的。这些蟹可能更容易在处理时出现问题。

感官检查 ：可以轻轻拍打大闸蟹的甲壳或者听听它的脚步声（蟹若行动自如，鼓摆如意，则活力十足），并闻闻蟹的味道。如果有异味或者远离海域后的蟹，则不应选择。

选择有信誉的商家 ：选择信誉好的商家保证蟹的品质，在蟹季节可以上网查找“大闸蟹哪里好”或者“品质大闸蟹推荐”的信息，或者咨询食品质量检测部门的专家。

我就挑选蟹肚大的母的蟹黄多多呀