记得是要泡牛奶的

作为一个哈尔滨人，看过秋林公司的兴与衰，经历过当年到老秋林地下去排队买秋林红肠的壮观场面，也为秋林被迫分家为伊雅秋林和里道斯而感到无奈和惋惜。言归正传，大列巴到底怎样吃，方法一：你可以先破壳然后掏里面软的部分吃，这是最趣味的吃法，有时会感受到雕塑创作的喜悦与成就感，不过硬脆的外壳也不要错过，它也别有一番风味，这是用天然的木材烘烤而成，有时会粘上些木炭灰，嚼在嘴里格外劲道，你甚至会感受到天然木材燃烧的味道。方法二：切片涂抹秋林果酱，味道真的好极了，一口下去有劲道的外壳还有软糯的内里，体验发酵的面包与天然果酱的混合气息。方法三：切成大片或者掰成大块上锅蒸一下，里里外外都变得极其柔软，完全不同的口感，不过千万别蒸时间太长，否则水分太大就一塌糊涂了。最后再强调一遍，秋林红肠买里道斯的，大列巴和酒糖买依雅的，别搞反了。

大列巴，其实就是放大的俄罗斯面包хлеб，可以说音译的非常到位了。

作为一种引进食品，怎么吃肯定要看原产地俄罗斯人怎么吃。

俄罗斯的面包其实有很多种，白面包比较适合大众口味，口感绵软，味道香甜。

大列巴的味道有点像黑面包和普通面包的结合版，有点发酵后的微微酸味，而且非常方便储存，一个放好久都不会坏。

那么俄罗斯人怎么吃面包呢？

面包蘸盐

这是俄罗斯人迎接最尊贵的客人时才有的礼遇，形式多过于实用性，不用考虑好吃不好吃，只要你享受到了这种待遇，对方肯定对你非常重视。

配红菜汤

俄罗斯人最爱吃的汤，非红菜汤莫属。用甜菜根部加上各种蔬菜熬制的红菜汤，上面会放一点 酸奶油，冬天吃起来非常暖和。

吃俄餐前，通常会上几片黑面包。发酵后的面包香味和红菜汤的味道相当配，而且对口味比较清淡的人而言，面包也可以中和红菜汤的咸度。

配火腿和酸黄瓜

俄罗斯酸黄瓜相当有名，但是火腿却没那么大名气。

不过，俄罗斯火腿的肉是相当的足，咸鲜适口的火腿切成薄片，放上酸黄瓜、西红柿片、洋葱片，就能做成独具风味的三明治。再放一点美乃滋（моёнез），味道很不错哦！

配土豆沙拉

问我最爱吃俄餐里的什么菜？不是鱼子酱，不是红菜汤，不是大马哈鱼，是土豆沙拉啊！

胡萝卜丁、玉米粒、酸黄瓜丁和熟土豆丁，还有沙拉酱的秘制组合，吃起来咋就这么好吃~~~而且土豆做的沙拉粘粘的，可以像果酱一样抹在面包片上吃，答应我，一定要试一下！

当馒头吃

都是发酵面食，虽然大列巴稍微有点酸味，但不影响它主食的基本功能啊。

馒头怎么吃？就菜吃。大列巴的味道注定它和甜味搭配会比较诡异，那么就像馒头一样配菜吃咯！还是个粗粮馒头呢！

掏开它最好吃，我可是专业吃大列巴的人，我小时候就隔三差五地吃。切开就失去了吃大列巴的感觉和风味了！就是白色的侧面那里，烤的没有嘎巴的地方用手掏着吃，特别香，配上红肠就更美味了！或者配热热的红菜汤，汤上面飘着白色的西米蛋，喝着胃很舒服的。沙一克也很美味的，略咸，外硬内软，略微发焦的表皮，散发着俄式面包特有的香气，白色的芯，软软的，包含着麦子的纯正味道。

秋林有一种特色食品——“大列巴”，已有50年历史。“列巴”是俄文译音，是俄罗斯的主食面包。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等等。 大列巴个头很大，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的。大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。制作时，以酒花酵母发酵，加入适量的盐，用椴木或桦木烤制，酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。 吃法：吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。 如果没有你可以在切片上摸果酱亦可。 如果觉得硬 可以在微波炉里加热一下。