时代需要，就像现在呼吁大家多生小孩一样[捂脸]

在那个年代，全国号召农、林、牧全面发展。为了搞好农村经济建设，家家户户都要喂养猪、鸡、鸭、牛、驴、马等。

由于家畜家禽农户饲养量特别大，中央政府大力支持，农村就产生了一批畜牧防疫员。每年做到四季防疫，防止畜禽传染病的发生。

这批兽医人员扎根农村，服务广大农户，包括治病防疫等业务，也包括畜禽的阉割等等。(本人就是，服务农户三十多年，老来无人问津，怨矣)。

上世纪七八十年代，农村几乎家家养猪，或为卖钱或为吃肉，于是在农村便有着这样一群手艺人，他们骑着自行车走村串巷，随着一声悠长的号子—“劁猪娃喽”，人们便知道这是“劁猪匠”来了。

劁猪说白了就是给猪仔（不分公母）做阉割，做绝育“手术”，这是一门技术活，技术高超的“劁猪匠”眼尖手快，能在几分钟之内快、准、狠的把猪的“花花肠子（猪仔的睾丸/卵巢）”切净并缝合，那时候一个技术好的劁猪匠可凭这门手艺养家糊口。

劁猪匠来到村里，如果有哪户人家需要劁猪便会喊下劁猪匠，带劁猪匠来到猪圈前看下猪仔，再让劁猪匠到家里喝上一杯热茶，谈好费用，劁猪便开始了。

劁猪匠打开圈门，不声不响的走进猪圈，弯下身子，以迅雷不及掩耳之势抓住一只猪仔的后腿把猪仔提溜出来。在猪仔的“嗷嗷”声下，农村娃儿们停下欢闹，纷纷跑来围观，胆小的娃儿远远的看着不忍直视，胆大的娃儿蹲在劁猪匠身边目不转睛的看着。

只见劁猪匠把猪仔提溜出来后，直接按在脚下，一只脚踩住猪脖颈，另一只脚踩住猪后蹄，迅速拿出刀具，找准位置麻利的腕出猪仔的“花花肠子（猪仔的睾丸/卵巢），再取出线儿扎上，最后涂上消炎药（有的用青霉素，有的用紫药水，），一只猪仔就这样劁好了。

一般来说，劁猪匠给猪仔劁下的“零碎”都会自己留下来，这在当时可是好东西，听说可以“大补”，很多劁猪匠拿它当下酒菜。有些胆大调皮的孩子会问劁猪匠要上一个，以前民风淳朴，劁猪匠也不会拒绝，往往会笑着递过去一个猪睾丸说“拿去玩吧”。娃儿们接过猪睾丸，喊上一声“烤猪蛋喽”，开心的离去。

说到这里有些人会问，猪仔为什么一定要劁呢？让它们“鸡生蛋，蛋生鸡”，不是可以有更多的猪仔了吗？不是可以卖更多的钱了吗？

答案是否定的。

为什么要劁猪？

1.猪仔被阉割后，就不会受到性激素的影响，长肉快，出栏早，可节省成本。

猪仔如果没有被阉割，长到一定时候，在繁殖的要求下往往会焦躁不安，母猪会发情，公猪会寻求配种，胃口就会下降，从而会影响猪的体重。

猪仔被阉割后就没有了性激素的影响，饲料转化率高，长肉快，可节省成本。

2.猪仔被阉割后，易于管理。

我们知道家猪是由野猪训化而来，有人曾说如果把家猪放归山林，三代以后便会成为野猪，也就是说家猪也是有一定“野性”的。

如果不给猪仔做阉割，那么成年的公猪就会在雄性激素的作用下按奈不住，公猪一般都体型较大且性格刚猛，稍有不慎，成年的公猪可能会与其它公猪撕咬，或争地盘，或抢食，严重的甚至会出现伤人事件。

给猪仔做阉割后，猪就会温顺许多，只管吃了睡，睡了吃，别无他求，易于管理。

3.被阉割后的猪肉质较好，不会有异味。

生活中，不知道你有没有发现这样一件事，去菜市场买了猪肉，做成菜后，发现肉质不对，这时长辈们往往会告诉你，你买到老母猪肉或者种猪肉了。

没有被阉割的猪，在自身激素的影响下，公猪的脂肪里会有大量的酸性物质，这就是我们平时所听到过的“膻气”，而被淘汰下来的“老母猪”，它的肉往往是纤维粗大，口感较差，气味也比较重。

结束语

如今人们生活富裕了，农村也很少有人养猪了，自然也就见不到“劁猪匠”的身影了。当然，我国是公认的养猪大国，有养猪必然有劁猪，劁猪作为一门传统手艺也自然不会消失，只是再也听不到记忆中那一声号子—“劁猪娃喽”！

“劁猪匠”从记事起都有这一行业，以前由于生活条件限制，喂猪的少，也不准私人干这营利为目的事情，所以也不那么盛行，但也有。到了七八十年代，改革开放后，农村农民，为了增加收入，也是为种地有肥料，好说：一头猪二亩田，养猪积赞农家肥最快最多，最养地。所以那时农村人每家每户都养猪，少的养一两头，多的养几头十来头的都有，这也就带动了一个行业“劁猪匠”，每几个村庄都有一个，以这手艺为专业的人，生意还不错，当时，几乎每天都能听到“劁猪匠”招揽生意的吆喝声。

后来随着种地不赚钱，养猪甚至没卖粮食划算，养殖专业户的兴起，大批农民进城发展，“劁猪匠”也改行了。不知道现在养殖场是怎么劁猪的？

三皇五帝到如今，就养猪，每户一头猪，人们把青草和树葉添到猪圈，被猪用脚来回踩，变成有机肥，送到田里，长得庄稼年年丰收。

因为户户养猪，有的有两头，有人家还养三头，因此就有了劁猪匠，走街串巷，是一种职业，，这种职业不是单纯的，因为家里有田，已把庄稼种植完好，算是多了一个产业。旧时农民都那样。

种完田去劁猪，稍带给驴，马，骡切蹄子，那切蹄子的工具象个做饭铲子，比做饭铲子大些。这种人在过去收入也很高。人们说：要想钱来的疾，劁猪切驴蹄。这个行业没被当资夲主义尾巴割去，因为有个具体原因。你割了这个资夲主义尾巴，那生产队的驴蹄马蹄长多了无人切了。

切驴蹄象人的手指甲，脚指甲长了要修剪的。

那猪为什么要劁，因为公猪見了母猪有雄性，损伤精力，不能使夲身体肥胖，。而母猪生情，到发情时，不吃不喝，到处乱跑，影响肥胖。那劁猪是把公猪睾丸切除，不再有公性，就象过去皇宫里的太监，不是男的，但也不是女的了。所以皇帝重用这种不男不女的中等人。那母猪，最难劁，在猪的侧腹用快刀剌口，把卵剿割除，那技术不佳的劁猪匠，得有反复，养猪者只付一次手术费，因为第一次没把卵巢切净，又来个二次。

如今那行业倒了，因为户里不养猪了。猪进了养猪场。都是公司，有老板，有职工，同时有个饲料厂，有一群猪，不但猪吃的好，还添精饲料，就是添加皮质机素药，三，四个月出栏，单有人劁猪，再走街串巷没活儿了。这个行业消失了。