你们那的什么菜最适合下酒？

花生米，猪头肉。拍黄瓜。炸鸡腿。烤鸭。

炒螺蛳

盐水鸭

下酒菜，没有特别的讲究，只要菜好，都可以下酒。我比较喜欢：油酥花生米，卤鸡爪，卤鸭翅，卤猪手，紫燕百味鸡，黄城坝拌肺片，凉拌三丝，香油兔，水煮魚，还有很多，这里就不一一介绍了。

江南苏州一带下酒菜很多，也因人因酒不同，下酒菜也不同。如果请朋友吃饭，往往是去饭店点菜吃饭，点上冷盘4—8个，如牛肉、鸭掌、毛豆、海蜇、凉拌黄瓜、藕片等，热菜根据人数订数量和点心。如果以湖鲜为主的宴席，一般会有清炒螺丝、银鱼炒蛋、清蒸白鱼、红烧激浪鱼、清蒸大闸蟹等，点心是葱油拌面，或者生煎馒头，糕点等，最后上桌是纯菜蛋清汤。以此类推，如果以食羊肉为主，往往去蔵书羊肉饭店点食羊肉宴。喜食苏邦菜的，点食红烧桂鱼，油爆鳝丝，红烧酱猪肉等。自己在家小酌的话，一盘花生、一碗螺丝，芹菜干丝，红烧杂鱼等菜即可下酒了。苏州最大的特点是按照时令，吃不同菜肴。

我不喝酒，所以不知道拿什么菜最适合下酒。

但小时候看电视，有推销酒的广告，内容大概是“飲竹X青，斬旧大义烧。”

我想拿义烧下酒最适合吧[呲牙]