你发现过哪些令人垂涎的街头美食？

中国的街头美食丰富多样，以下是一些具有代表性的特色美食：

烤串：是一种在街头常见的小吃，将各种蔬菜、肉类剁成块，串在竹签上，放在炭火上烤制，味道香滑。

煎饼果子：是一种比较流行的早餐美食，在各种市场或街头小店都能看到。使用薄饼如蛋卷般裹上豆沙、牛肉、油条等各种食材，在平底锅上煎烤的一种美食。

炸酱面：是一种东北地区的传统美食，其口感绵软、色泽鲜艳，主要是将面条搭配上黄豆酱、豆腐干、黄瓜丝、肉末、韭菜等多种食材，口感醇厚，豆香四溢。

珍珠奶茶：是一种作为代表的饮品，是奶茶和口感Q弹的珍珠粉混合在一起的点心，饮用方式吸管吸出珠子，鲜奶的口感入口顺滑，珍珠的口感韧劲可爽。

锅盔：亦称锅鼓，是一种东北的传统食品，是用面粉做成的薄饼，形似薄脆饼干，色泽金黄，入口酥脆，是一种鲜香可口，营养丰富的食品。

以上是一些中国经典的街头小吃，它们通常味道美味、易于品尝，具有鲜明的地方特色，对于游客来说是品味当地文化和美食的绝佳选择。

迄今为止，除了那种糯米油炸糕以外，还没有哪种小吃让我见了立马有想吃的欲望，爱吃糯米炸糕源于从小逢年过节，父母喜欢用石磨磨出来的糯米粉，做油炸糕给我们吃。现在我也经常用白面做炸油糕，虽然不是糯米糕，但也同样不失美味哦！

1.面粉500克，用滚烫开水分次淋入面中，筷子搅拌，再淋入少许食用油，活匀揉成不软不硬的面团醒面10分钟。

2.馅料。我每次喜欢做两种馅料，一种红糖，适量红糖拌入少量干面粉；白糖适量拌入适量干面粉，面粉不宜太多，否则糖化不开，馅料做好备用。

3.将醒好的面揉一揉，最好再醒一次，这样的面比较光滑，把面做成大小均等的面剂子，擀成圆皮包入提前做好的馅料，打两个鸡蛋，搅匀，包好的面饼蘸上鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

4.起锅烧油，油温8层热下锅，油温不能太高，慢慢炸至金黄捞出即可！这样黄澄澄的炸油糕就做好了！炸好的油糕软糯扣弹好吃，老人孩子都爱吃！

几十年前，去青岛旅游，在崂山上吃了一个，凉粉，估计是水质的问题，那个凉粉的美味，几十年过去了，没有吃过一种凉粉，能和崂山那个相媲美。另外，几十年前我还小的时候，回老家长远，他们给了我

一个黑色的鸡蛋，一闻就特别臭，一吃发现真的太香了，有点儿咸，小学生的我吃了两个大馒头，更早一些的时候，我去，我母亲的老家，道口，据说古时就是瓦岗寨的所在地，那时候由于大家都很穷，吃肉的机会很少，我大姨让我年龄差不多的，一个晚辈，带我去河堤摸知了，回来一炸，加点儿盐，那时候我就说，人世间最鲜美的就是知了，几十年后，我也买过几次，也扎过，没有那个感觉了，毕竟现在吃肉太容易了。

我们还是读小学的时候，即60年代，记忆中那时是国家经济困难时期，物质贫乏，城市人的米油肉都是凭票供应的。

但我又不明白，现在回想，当年在茶楼之下总有三两个盲人在买南乳肉(南乳花生的广州话)，他们的花生哪里来的呢？那时也没有当今的什么塑料抽真空，卫生无菌处理，就是用旧书报纸折成的小纸角，内装他们秘制南乳肉，卖一角或几分钱一包。

那时父亲休息日和外公一起食饭前，就会突然让我跑去街上茶楼下买包南乳肉，在街上的糖烟酒店铺用自备的枇杷露药水瓶买一角或二角钱(对钱的印象十分模糊了)的肉冰烧酒，是一个大的玻璃瓶中浸着一块猪肉的那种酒，一揭盖时满室生香的，卖回家中，老辈们就是这样，一人一小杯，慢慢地啜饮，时不时就一粒南乳肉，谈天说地，陶醉其间。

而那南乳肉，父亲则是兄妹每人赏赐2粒，面对如此珍贵垂涎之品，那时我们兄妹都是先把脆脆咸香的花生衣吃掉，细细品味，再把每粒花生辦开，这样两粒花生就变成四粒，慢慢食慢慢尝，那香那味真的是存留至今的味道！

现在随便都能买到各种品牌的南乳花生，不管怎样新鲜，怎样好味却还是找不回那远去的味道，这大概是当年物质贫乏，渴时一滴如甘露的感觉让人记忆犹新，入心的记忆？还是那带着父辈的怜爱的味道，无法复制而远去的亲情亲爱之味道？让我记忆深深且垂涎，那时广州市居处

街边小贩的南乳肉。

谈不上垂涎，每次看到街头有卖＂油炸臭豆腐＂的，我总要买一些，我喜欢吃，在我心里，它就是美食。