什么蔬菜补钙最快最好，怎么做给3岁孩子吃？

∏蚕豆，黄豆，包菜

春天是万物复苏的季节，尤其是对于正处在生长发育的宝宝而言，随着气候逐渐转暖，全身细胞的活性增加，特别是骨细胞、软骨细胞的代谢变得更加旺盛，从而促进了宝宝骨骼的生长，因此，春季是宝宝长高的关键期。

在补钙问题上，很多人也最看重，各种营养药品满天飞。事实证明，通过饮食补钙比药物更有效，也更健康。

01

芝麻酱

很多人以为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

| 芝麻酱花卷 |

By 寓言7656

用料

主料：面粉500克

辅料：酵母粉3克五香粉适量芝麻酱适量食盐适量

做法

1.面粉和酵母粉混合均匀

2.加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

3.醒发至两倍大

4.发酵好的面团在案板上揉匀。

5.擀成厚度约三四毫米的面皮

6.均匀的撒上食盐、五香粉后抹上一层芝麻酱。

7.从一头卷起

8.用刀切成大小相等的段

9.码入蒸锅，再次醒发15分钟。

10.醒15分钟后开火，上汽后计时蒸12分钟，关火焖三两分钟即可揭盖取出。

烹饪技巧

1.蒸好后不要马上开盖，焖几分钟后再开盖不回缩

2.芝麻酱本身就很油，不用额外放油。

02

虾皮

虾皮的含钙量很丰富，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

03

牛奶

牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。

04

奶酪

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

05

芥菜

芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解毒消肿之功。明目利膈、宽肠通便，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

说起补钙食物，第一反应是给宝宝喝牛奶。的确，牛奶虽然不是含钙量最高的食物，却是吸收率最好的食物。三岁的宝宝如果每天喝300克牛奶就可获取至少300毫克的钙质，这个数量仍然不能满足宝宝对于钙的需求量。如何从其他食物中获取钙质为宝宝来补充，其实很多绿叶菜中钙的含量比较高，比如油菜、芥菜、芥蓝、木耳菜、菠菜、苋菜等等，这些绿叶菜中钙含量要远远超过牛奶中钙的含量，只不过在吃的时候需要您注意。

绿叶蔬菜虽然含钙量较高，按时能否被人体所吸收还在两可之间，如果您认为让宝宝吃点绿叶菜就可以补钙，这种看法是错误的，毕竟吸收才是关键。蔬菜中含有的草酸往往能影响钙的吸收。比如菠菜、甜叶菜、西蓝花等蔬菜中含量的草酸比较高，100克菠菜中含有99毫克钙质，而草酸的含量却高达970毫克，这么多的草酸就会影响钙的吸收。

有没有办法减少蔬菜中草酸的含量？答案是肯定的。在实际的生活中，我们完全可以采用蔬菜焯水的办法减少蔬菜中草酸的含量。比如可以先把菠菜放在沸水中焯一下，85%的草酸会溶解在水里。这样处理以后菠菜中钙的吸收率得到提高。

其实，用绿叶蔬菜来补钙，我们也可以选择一些含草酸比较低的蔬菜，这些蔬菜中的钙的吸收率要高很多。比如生菜、油菜、甘蓝等等。不仅含钙高，吸收率也高于牛奶。与牛奶相比，毫不逊色。

希望我的回答能给你带来小小的帮助，我是名4岁孩子宝妈。

芝麻酱:芝麻酱是所有食物中钙含量最高的，100g芝麻酱中钙含量是1057毫克，钙含量远远超过牛奶，豆类和骨头汤。

吃法::拌面，卷花卷，夹馒头，摸面包，，小孩可以加到辅食里。对小孩补钙，骨骼和牙齿的发育有很好的帮助！

我家孩子就拒绝吃芝麻酱，我给他做成花卷吃，加点盐很爱吃

虾皮:虾皮钙含量极为丰富被誉为“钙库”，100g虾皮中钙含量991毫克。也是最容易被人体所吸收和消化的。

虾皮吃法:做汤类可以加入适量虾皮，炒菜加入适量虾皮等等

6个月以上的宝宝可磨成粉加入到宝宝辅食里。

虾皮粉的制作:适量虾皮多冲洗几遍（冲掉多余的盐份）或者也可以买淡虾皮，炒干或者烘干用擀面杖杆成粉或者用料理机，搅拌机，磨成粉。加入到宝宝辅食里，也可以炒菜，煲汤当成调味品。

我家宝宝现在4岁，6个月开始我就把虾皮粉加到辅食里，就不用加盐。

紫菜::100g紫菜钙含量264毫克

吃法:紫菜蛋花虾皮汤，可以下到面条里，寿司等等

对于没有咀嚼能力的宝宝可以磨成粉，加入到辅食中

地软:含钙量也高

吃法:炖汤，包包子，包饺子，制作馅饼，可下入各种汤食中

磨粉：对于没有咀嚼能力的宝宝地皮菜磨粉加入宝宝辅食中

黑豆:每100克钙含量224毫克

吃法:熬粥，黑芝麻黑豆糊，米醋泡黑豆
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钙在3岁宝宝的成长过程中起着至关重要的作用，如果缺钙会影响到宝宝骨骼和牙齿的发育，严重者还会出现方颅、驼背、小腿弯曲畸形等症状。另外，在补钙的同时补充维生素D能有效促进钙的吸收，在日常生活中多带宝宝出去晒太阳也能起到补钙的作用。钙被称为生命基石，对儿童的骨骼发育、大脑发育、牙齿发育和预防铅中毒等方面具有举足轻重的作用。由于3岁宝宝正处于生长发育时期，仅仅靠食物中摄取的钙远远满足不了身体需要，因此在正常的食物之外还需额外补足钙剂，每日补钙量则为以上各年龄组需钙量的50%-60%。给3岁宝宝补钙几乎是每个妈妈都在做的事情，但对于体质不同、生长环境不同的宝宝而言，并非所有的宝宝都要补钙，钙再重要也是缺钙了才能补，不缺也补会得来事得其反的作用。

给宝宝补钙的话最好考虑鸡蛋，牛奶，鱼肉、虾皮等，这些食物中含有钙质，特别是牛奶，牛奶是宝宝爱喝的饮品，同时其中的钙质比起其他食物更容易吸收，有很好的补钙效果。虽然很多植物性食物中也富含钙质，但由于其中也富含膳食纤维、植酸、鞣酸，对于吸收相对有阻碍。每天给孩子喝足量的牛奶（300~500ML），可以在日常的饭菜中少量加入虾皮。可以考虑蛋羹、蒸蛋等利于消化而又受宝宝欢迎的食物。也可以用鱼肉做成各种菜肴和点心给孩子吃。