控制饮食不吃米饭后，体重下降的比较快，可能有以下几个原因：

米饭是一种高热量、高碳水化合物的食物，它可以提供人体大部分的能量，但是也容易导致血糖升高和脂肪合成。不吃米饭，就减少了能量的摄入，身体就会分解脂肪和蛋白质来补充能量，从而减轻体重。

米饭是一种精致碳水化合物，它消化快，易吸收，也容易让人产生饱足感。不吃米饭，就会减少食物的总量，也就减少了热量的摄入。同时，不吃米饭也可以避免血糖波动和胰岛素分泌过多，这些都会影响脂肪的代谢和储存。

不吃米饭，可以改善饮食结构，增加蔬菜、水果、粗粮等食物的摄入。这些食物富含纤维、维生素、矿物质等营养素，可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素。这样也可以减轻体重和水肿。不过，不吃米饭并不是一种健康的减肥方法。因为米饭中的碳水化合物是人体每天必需的营养素之一，它可以提供大脑和神经系统的能量，维持正常的生理功能。长期不吃米饭，可能会导致低血糖、营养不良、器官损伤等问题。因此，建议你在减肥期间，适当地吃一些米饭或其他主食，保持饮食均衡和多样化。

不吃或者少吃米饭之后，体重下降得很快，原因是因为吃典型的东方饮食的缘故。

很多以米饭为主食的亚洲人的饮食结构中米饭占的比例很大，每顿饭吃一大碗一大盘米饭，甚至更多。在日本就餐时、在台湾就餐时都发现这个现象。在国内也经常看到这种情况。

今天就很有体会，在外旅游，去品尝菲律宾餐，一份饭端上来，米饭的量吓一跳。前天吃韩餐也是这样，让平时在家吃很小一碗米饭的我们很不适应。

人们提到某种菜好吃，常用下饭来形容，也是这种现象的体现，每餐会吃很多米饭。正因为米饭占了卡路里摄入量的超过半数的比例，如果不吃或者少吃米饭，每顿饭的卡路里摄入量就会减少三分之一甚至一半，这么坚持下去，当然减肥很有效果。

少吃了米饭，菜也会少吃了，因为传统的东方饮食吃菜在很大程度上是为了吃饭的目的的，没了米饭，肉呀菜呀也会少吃，两者加起来会少吃很多东西。

我们肥胖超重，就是因为吃得太多，亚洲人减肥，少吃米饭是一个很有效的策略。

我是护士颖妹，希望我的回答可以帮到你。

控制饮食不吃米饭，想必题主多半是在进行体重的自我管理。

但我希望你能记住一句话：

你不会因为瘦了而变得健康，而是因为健康了自动就瘦了。

如何理解这句话？且看颖妹为你慢慢讲解。

为什么饮食不吃米饭（主食），体重掉得特别快。

答案其实很简单，因为你在进行低碳水饮食。

所谓的“低碳水饮食”，即摄入食物的时候减少碳水化合物的摄入，在减肥初期通常很有效。

米饭之中含有大量的淀粉，在体内最终会被转化成为葡萄糖。

而葡萄糖是人类最主要的营养物质。

葡萄糖摄入太多，会导致肥胖、糖尿病的发生；

而葡萄糖摄入太少，则会导致低血糖症状，以及胰岛素休克。

所以在减肥的时候，完全戒掉碳水，身体为了获得所需的营养，便会开始分解脂肪。

这样一来，体重便会开始显著下降。

长期低碳水饮食，会不会对健康造成影响?

其实这个问题因人而异，主要每个人的胰岛素分泌的敏感程度有关系。

完全没有碳水摄入，则肯定会导致身体出现问题，当你出现记忆力减退现象就是警讯！

正在减肥的朋友，一定不要因为戒断碳水有显著效果，就放弃食用一切碳水化合物。

那样不仅是对你健康的不负责任，我敢负责地说，即便减下去之后，只要你敢再沾碳水化合物，血糖浓度便会疯狂上涨，体重反弹的速度触目精心（仅仅体重反弹还是好的）。

减肥时，正确的低碳水摄入方法，是用少量的粗粮来代替米、面等精细粮食。

比如荞麦、燕麦、玉米、薯类、红豆、绿豆等粗粮，在你肠胃没有问题的情况下，可以慢慢从主食的30%提高上上去，但是切记像土豆这样高淀粉的食物不能多吃。

可是有人会有疑问了，那样不也是最后变成了葡萄糖么，不还是会长胖吗?

其实不是的，当我们摄入粗粮、蔬菜和优质蛋白质之后，在一段时间内会出现体重下降。

这是因为人体对于粗粮的能量吸收效率， 远远没有对大米、白面这样的细粮高。

再加上合理的运动，初期的减重一样能够取得比较不错的效果，这也就达到了部分预期。

要知道，在体重下降之后，人体所需的营养物质总量会随之下降。

这个时候，才是在食物总量上下功夫的时机。

总的食物摄入量减少，消耗量仍旧保持不变的情况下，人体自然会开始分解脂肪。

所以，真正的健康减肥饮食，并不是一味地截断碳水，那样既不科学也不健康。

而是需要结合自己的体重，时常不断地调整营养摄入量，慢慢地瘦下去。

以上，便是颖妹尝试用大白话讲清的道理，希望能够帮助到每一个希望控制体重的朋友。

还是那句话：

你不会因为瘦了，而变得健康，而是因为健康了，自动就瘦了。

我相信许多人都听说过，有些人为了减肥，天天清水白菜，只是吃小半碗的米饭，甚至连米饭都不吃。其实，这种减肥的方法的确起到减肥都作用，饿几餐体重的确下降比较快，而这个减肥方法也叫低碳水化合物饮食法。那么，控制饮食不吃米饭后，为什么体重下降比较快？下面，我就跟大家聊一聊这个问题。

一、在回答这个问题之前，我们先来了解人为什么会长胖？

人所以长胖，最终的原因就是我们体内的能量过剩。也就是说，我们体内每天产生的能量大于消耗的能量，这就造成了能量过剩，这些过剩的能量无处消耗就会转化成为脂肪储存起来，这就造成了体内的脂肪超标，从而变得肥胖。

我们如果在平时的生活中有留心观察的话，就会发现，许多肥胖患者都特别能吃，而且非常喜欢吃一些高热量的食物，比如烧烤油炸食品、可乐、肥猪肉等。而且他们在平时也缺少运动，这就造成了热量过剩，从而最终使这些热量转化为脂肪储存下来，这样能不变胖吗？

二、控制饮食不吃米饭后，为什么体重下降比较快？

这就要从能量的供给来分析了。在日常生活中，我们身体每天所需要的能量都是由碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大产能营养素来提供。而我们的饮食习惯是以谷类为主，也就是说主要吃米饭、馒头、面条等碳水化合物，在加上蔬菜、肉类等提供蛋白质以及脂肪。

一般来说，在我们一天所需要的能量中，碳水化合物提供的能量占比为55%-65%，脂肪提供能量的占比为20%-30% ，蛋白质提供的能量占比为12%-15%左右。因此，我们大部分的能量都是由碳水化合物提供的，那些做体力活的人往往会吃好几碗米饭，因为不吃多几碗饭就没有足够的能量来干活，这就有了“一餐不吃饭饿得慌”的说法。

但是米饭是属于一种精致碳水化合物，它的特点就是消化快，易吸收，特别容易转化成为葡萄糖被人体吸收利用。而当我们入碳水化合物过多的时候，造成能量过剩，那么最终就会转化成脂肪储存起来。如果控制饮食不吃米饭的话，那么主要的能量来源就会减少，也不会出现能量过剩的问题，身体需要获取更多的能量，反而会消耗那些原本储藏的糖原以及消耗脂肪来获取能量，那么就起到减肥的效果，体重自然就降下来了。

三、通过控制饮食不吃米饭来减肥并不可取

虽然说通过控制饮食不吃米饭的方式来减肥是有一定的效果，但是这个减肥方法并不可取。

第一，最新的营养学研究指出，通过少吃主食的减肥方式来减肥其实效果很难长期维持。只要我们再次摄入米饭，就容易使体重反弹，因为米饭消化速度过快，容易转化成为葡萄糖，也容易转化成为糖原储存起来。并且米饭的饱腹感也不强，往往需要进食比较多才能起到一个饱腹的感觉。

第二，葡萄糖是我们大脑最需要的你能量来源，如果长时间缺乏碳水化合物的话，就会影响到大脑对于葡萄糖的需求，那么就容易导致神经系统的能量不足，从而影响到我们的脑细胞。这个时候就会使人出现记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应，会影响到日常的正常生活与工作。同时缺少来自米饭中的一些营养物质，也容易导致营养不良，使人出现掉头发、皮肤暗淡、抵抗力下降等问题。

四、如何减肥才比较好？

对于减肥，要想达到毕竟好的效果，可以从两个方面入手，一是从控制热量入手，二是从消耗过多的热量入手。

1、控制热量入手，就是从日常饮食中减少总能量的摄入。减少碳水化合物以及脂肪的摄入，但是并不代表说不需要进食主食，只是适当进食，控制在一个适当的范围。根据《中国居民膳食指南》的建议，从事低强度体力劳动的成年人，每天谷物摄入量应该在250～400克之间，折算成米饭应该是每天550～880克。即便在减肥期间，每天主食的摄入量也应该不少于150克（生米或者生面的重量，而不是煮熟后的米饭或者馒头重量），这样才能维持正常的生理机能。

2、消耗过多的热量入手，就是通过适当的体育运动来消耗掉体内多余的能量以及脂肪，从而达到消脂减肥，控制体重的作用。

总的来说，就是管住嘴，迈开腿。只要保证每天消耗的能量大于产生的能量，没有更多的热量剩余，那么就可以达到消脂减肥、控制体重的效果。

作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为你科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，就帮我点个赞！如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注、转发，谢谢大家支持！

最近有一首歌特别火，叫“燃烧我的卡路里“。卡路里，是能量的一种计算标准。

歌词中提到了火腿肠、甜甜圈、方便面…这些食物被人体吃掉后，变成能量。用卡路里来计算其提供的能量大小。比如1袋方便面的能量是240卡路里，1根火腿肠的能量是374卡路里，等等（具体数值不详哈）。

人体吃掉食物获得能量，用来干什么？运动、思考，维持生命运转。

吃多了怎么办？能量超标怎么办？通过运动，让能量“燃烧“掉！于是对于减肥者来说，燃烧卡路里，是特别特别值得去做的事！

米饭是人们生活中必不可少的一部分，属于碳水化合物，而碳水化合物为人体提供能量的比例大约在50%到65%。现实情况下，人们往往吃的都是超量的，也就是说，能够为运动、思考、新陈代谢提供充足能量之外，还有能量剩余。

而很多人不愿意运动，吃的多，加上久坐，都成了胖人。将米饭停掉，就是让能量不再继续那样超标，也就不会再有新的脂肪堆积，自然就会越来越瘦。

但是凡事都要讲究一个“度“，如果戒掉米饭，而没有其他的碳水化合物的补充，如果长期下去对人体健康会怎样？是不利的！

最科学的方式，就是保持饮食的均衡，营养配餐。确保碳水化合物的供给量在50%到65%，蛋白质和脂肪也要适量，通过科学饮食、适当运动达到减肥目的。

很多通过不吃主食来减肥的人最后都后悔了，因为他们会出现注意力不集中，脱发，情绪不稳定比如烦躁、焦虑等情况。

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