在南方去有些餐馆吃饭，买了一碗米饭可以免费续，为啥感觉在北方餐馆，馒头、饼之类不能免费续？

南方和北方的餐饮文化有很大的差异，其中一点就是南方的一些餐馆可以免费续米饭，而北方则不太会提供这种服务。这背后的原因是南方和北方人的饮食习惯和文化的不同。

首先，南方人的主食以米饭为主，而北方人则以面食为主。因此在南方的一些餐馆，免费续米饭被视为常规服务，而做馒头、饼等面食则需要更多时间和精力，因此不会提供免费续面食的服务。

其次，在南方餐馆免费续米饭也是一种传统文化。南方的一些老字号餐馆有着“不让客人闹肚子”的传统，因为南方的气候潮湿，人们容易消化不良，所以在吃饭时多吃点米饭是保证消化顺畅的方法之一。因此在南方的一些老字号餐馆，续米饭也被视为一种关心客人身体健康的举措。

最后，在南方一些餐馆，免费续米饭也被视为一种良好的服务体验，有助于吸引更多客人。南方人多情好客，喜欢热情周到的服务，因此在对待客人时会更显细心体贴，免费续米饭则成为展现服务水平的一个细节。

总之，南方和北方在餐饮文化上存在巨大差异，这也表现在免费续米饭和免费续面食上。对于免费续米饭这种服务来说，在南方已经成为一种传统和文化，而在北方则更多地重视外观、口感等，讲究做工和原材料。

那一年，单位组织去华东五市旅游。在当地找的旅行社，管吃管喝管住管车管门票每天一百元。

记得第一次，中午饭是十人一桌，十个菜，米饭管饱。因为劳累，再加上吃饭有点晚，人饿的很了，还有北方人饭量大，菜还没有上，有的人就已经吃了四五碗了。

我们一共五十多个人，吃的饭店米饭屡屡告急，也引得饭店工作人员寡目相看，瞠目结舌，似乎看什么怪物一样的看着我们。

南方的饭店不供茶水，我们只能喝饭店捞米饭的汤。每次捞完一波米饭，锅里的汤就被我们一扫而光。

晚上，宾馆管饭，因为人多，餐馆盛不下，我们几个人被安排到小餐厅吃饭，那是用电饭煲蒸的米饭，一锅不够，又蒸一锅。到第四锅时，服务员不干了，说时间太晚了，她们要下班。可是他们的承诺是米饭管饱，又不好硬走，只得给我们交涉：米饭钱，她们替我们掏了，让她们早点回家。

我们也不是不通情达理的人，就按全价付了款，让她们走了。

其实，南方的米饭管够，是根据南方的饮食习惯决定的。南方人饭量小，米饭吃的少，菜肴来吃饱，所以米饭管饱也是吃不了多少的。而北方人呢，菜肴要的少，大米来吃饱，所以大米饭就要多吃很多。所以，如果南方的饭店开在北方，他们也是不会米饭管饱的。

如果北方人也和南方一样，饼，馒头等主食免费续的话，那这些饭店就不会有几个能维持一年的。

作为一名出生在南方，工作在北方的人来说，我对于这个问题，按照自己的想法和大家简单说说

首先说说我们南方这边的餐馆，说实话现在在我们南方这边的餐馆，不管是大大小小的饭店，还是星级酒店，确实如题主所说的，米饭可以免费添加的，也就是只收第一次米饭的钱

之所以米饭可以免费添加，一来米饭是我们南方这边的主食，二来米饭的制作比较简单方便，像那些餐馆饭店每次蒸米饭的时候，多是几盘几盘一起蒸的，有时候多的一天多用不完，所以对于米饭就可以免费添加了

在来说说北方这边的餐馆，就拿我工作的地方一家北方小饭馆来说说，我每次去吃饭的时候那些饼呀，馒头多是明码标价的，也就是你吃一个要付一个的钱，没有免费在给你的事情了

之所以饼和馒头不能再次免费提供，一来是那些饼和馒头的制作方法要比南方的米饭复杂的多，技术要求也比制作米饭要高上不少

二来就是制作饼和馒头太麻烦了，要是免费提供的话，肯定会有损失的，所以就不可能出现免费在给你提供的事情了

因为北方人吃的太多了！

我作为一个地道的北方人，一个经常出差去南方的北方人，一个很正常的体型娇小的北方女人，要大声的告诉南方人，你们的菜量实在是实在是太少了，所以米饭管够是没用的，谁好意思吃那么多碗白米饭啊！

这就是满满的套路，明知道我们北方人吃得多，就拿白米饭诱惑，我们又很好面子，不好意思只吃白饭，而且白饭也不好吃，为了填饱肚子不想家，


只好把那一点点量的一个菜又一个菜的多点喽，这样他们的目的就达到了。

太狡猾的南方人！

这正是南北方人的区别。江浙这一带小饭店饭是算钱的，一两块钱一碗，但吃完外加一般不要钱，叫管饱，因为绝大多数人不需要加，即使加也就加一点，半碗，没有谁吃几碗饭的。

北方不一样，他们的馒头，大饼是计件卖的，多少个馒头就算多少钱，不含糊的。

吃饭是这样，做生意也是这样，我最大的印象就是北方人做生意死板，最明显的就是菜场里的小买卖。我在北方生活过一段时间，去菜场买菜，我们习惯最后跟老板要几根葱，抓几个蒜瓣，这都是不要钱的，甚至你没要老板也会拿给你，但北方不行，一个蒜头，一根葱都要收钱，南方卖鱼的人甚至准备点香菜，买鱼就送点给你，但北方人不会这么做，因为香菜也是要收钱的，他只是卖鱼，不懂增值服务。南方人卖菜，闲下来会把菜整理干净，韭菜整理好，大蒜剥干净，但北方人卖大蒜，常常是地里出来什么样就是什么样，要干净的除非你去净菜店。

不是说北方人不好，从吃米饭管饱这件事上看出，这是南北方文化的差异，经商理念的差异。