红曲米属于食物，所以红曲米泡水没有任何的等同于药物的作用和功效。但是红曲米中含有丰富的、对人体有益的营养物质，有一定的营养价值。

红曲米中除了含有人体必需的蛋白质、脂肪和糖类外，还含有铁、磷、维生素A和B族维生素等营养成分。红曲米虽然含有如此多的营养物质，但是没有任何资料表明它有任何治疗功效和治疗作用。

此外，红曲米虽然含有一定的营养成分，但是仅喝水能摄入的很有限，建议水和米一同食用，注意食不过量。如遇不适请及时就医。

红曲发源于中国，已有一千多年的生产，应用史，是大米发酵成的传统产品。红曲古称丹曲，是药食同源的食品。是用红曲霉素真菌接种在大米上经发酵而成的。

作为传统中药，有活血化瘀，健脾消食等功效。能治产后恶露不净，瘀带腹痛，食积饱胀，赤白带下，跌打损伤等症。

现代医学研究证明，红曲中的红曲菌的代谢物汀类物质，能降低胆固醇。同时还能产生许多对人体有益的成分，如必须的氨基酸，不饱和脂肪酸等。

后来经过大量的开发研究，培育出特制红曲用于制药，有非常强大的降低胆固醇，降低动脉粥样硬化指数，升高高密度脂蛋白胆固醇的显著综合疗效，服用安全，副作用小，并能治疗冠心病，脑中风等心脑血管疾病以及与高血脂有关的疾病，如脂肪肝，肾病综合征，糖尿病等。

所以说红曲是一种出色的降血脂，降血压的天然药物，国外称为”中国的他汀”

此外红曲霉衍生物还有很强的抗氧化，抗癌的作用。随着对红曲霉的了解不断深入，作用也越来越令人惊奇。

制作好的红曲米要密封保存，置于阴凉通风干燥处。红曲饭应该趁热食用，胃功能不好者不宜多食。

您好，感谢您的提问！

红曲，别名赤曲、红米、福曲，是一种中药食材，也是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂，属于一种营养补充品，可使胆固醇偏高的人维持正常、健康的胆固醇水平，能够有效维持健康的胆固醇比例，红曲也因此被视为促进心血管健康的营养补充品，对我们人体的好处非常多。

【功效】

1、补充营养，滋补身体；

2、活血化瘀，健脾消食；

3、预防骨质疏松，缓解疲劳；

4、治疗女人血气痛，产后恶血不尽；

5、增强人体的抵抗能力，改善呼吸功能；

6、降血脂，降血压，起到治疗与预防心脑血管疾病的作用；

7、抗癌，所含的泛酸、谷胱甘滕胺酸等物质，具有抑制致癌物质的作用；

8、补充体力，其富含淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

虽然红曲有诸多好处，对人体大有益处，但也不能多吃，特别是肠胃功能不好的人群，以免有副作用。

感谢您的提问，希望能帮到您！