生蚝是一种颇为营养的食品，其营养价值如下：

蛋白质：生蚝是一种优质的蛋白质来源，其蛋白质含量高且易于人体吸收利用。每100克生蚝中含有约9克蛋白质。

矿物质：生蚝富含多种矿物质，包括锌、铜、铁、钙、硒等。其中，锌的含量尤其高，每100克生蚝中含锌量可达到人体每日所需量的几倍。

维生素：生蚝富含多种维生素，包括维生素B12、维生素C、维生素A等。其中，维生素B12的含量较高，可满足人体每日所需量的一大部分。

不饱和脂肪酸：生蚝富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

抗氧化物：生蚝中含有多种抗氧化物，具有很强的抗氧化作用，有助于减缓衰老和预防多种慢性疾病。

总的来说，生蚝是一种优质的营养食品，对人体健康有很多好处。但需要注意的是，生蚝易滋生细菌，容易引起食物中毒，因此在食用前需要进行彻底的清洗和烹调。

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生蚝是很多好吃嘴喜爱的食物，尤其是海鲜大餐，一定要有生蚝，平时的中餐也常见有生蚝的美食，生蚝不加调味料吃时有一股淡淡甜味儿，口感很好，那么，生蚝有什么营养价值？

其实生蚝是一种营养十分丰富的食物，日常适当食用对身体健康有好处。 生蚝低脂低热，主要成分是蛋白质，多吃一点也不至摄入过多热量，是减肥中的朋友可选的良好食材。生蚝优质蛋白十分丰富，100g生蚝含有11g蛋白质，可用来辅助补充蛋白质。生蚝中的矿物质含量丰富，最突出的就是锌元素，100g生蚝中含71mg锌，和诸多食物相比都遥遥领先，而锌能够提高生殖系统抗病能力，预防生殖系统疾病，还有助于提高精子质量，因此生蚝又被称为“男人的加油站”。

生蚝中磷元素丰富，钾元素丰富，钙质也十分丰富，适当吃生蚝能补充多种有益成分，而且生蚝是富含硒元素的食物，也是大大高出许多食物，硒元素是一种抗氧化成分，能够抵抗自由基，延缓衰老，增加免疫力，因此生蚝又被称为“女人的美容院”。

生蚝还含有部分维生素E成分，维生素E能够保护生殖系统，预防不孕不育，也对提高免疫力有效果。 生蚝是十分好的食材，矿物质、维生素都不缺，蛋白质甚至超过蛋奶，对于大部分人来说，都适合吃。

有海鲜食物类过敏的朋友应当注意是否对生蚝过敏。生蚝的缺点就是胆固醇含量较高，所以高血脂、高血压的朋友不宜过多食用。另外，海鲜类食物性凉，肠胃虚寒的朋友最好也不要过多食用，避免腹泻。还有就是生蚝中的钠离子含量也不低，吃多了可能会让我们烦渴，升高血管外渗透压，挤压血管，加重高血压症状。

提到生蚝，我不由想起上学时的一篇课文《我的叔叔于勒》，课文里面，于勒叔叔穷困潦倒，已卖牡蛎为生。而文中的牡蛎指的就是生蚝。但事实上，牡蛎和生蚝并不完全相同，准确地说生蚝属于牡蛎的一种。而且就营养成分来说，两者也有很大的区别。

说到生蚝或者牡蛎，人们的第一反应就是可以补锌，但其实两者的锌含量却差异很大。《中国食物成分表》2002版中，每100g生蚝中含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎，含锌只有9.39mg，生蚝中的含锌量是普通牡蛎的7.6倍，因此大家如果想通过吃牡蛎来补锌，一定要记得首选牡蛎中的生蚝，而非普通的牡蛎。

除此之外，生蚝作为滋补佳品，其还含有多种氨基酸、B族维生素、牛磺酸、钙、磷、铁等多种营养成分，常吃可以提高机体的免疫力。同时生蚝对于血脂、血压也有很好的帮助作用。建议每天的食用量控制在40-75g为宜，避免过量食用。

总结一下就是，生蚝确实是营养价值非常不错的一种贝壳类的海产品，更是膳食中的补锌高手。经常吃一吃挺好，注意别贪食。

谢谢邀请。生蚝是一种生活中比较常见的海鲜食品，长相相对独特，肉食味道鲜美，是一种男女皆爱的食物。言于实处，或是蒜蓉粉丝生蚝，或是盐焗生蚝，再或是爆炒生蚝，都是大家比较偏爱的美食。肉鲜味美且养丰，这是生蚝的主要特点。既然生蚝是一种不错的美食，那经常适量食用对于身体究竟有哪些好处？安全＋健康品鉴生蚝，哪些细节应该知晓？一枚简单的生蚝，愿您吃出健康幸福。

生蚝，动物性食品中的佼佼者，一直以来建议大家要每天适量食用海鲜类食品，而生蚝恰恰是海鲜类食品中比较具有代表性的食物，常吃既能让大家收获美味，同时也可以帮助大家摄入比较丰富的营养物质。

生蚝，营养价值含量如何？

对于生蚝来说，可以说是一种营养物质含量还算丰富的食物，总体看来，蛋白质含量充足，而且是易于吸收的动物蛋白质；维生素E、维生素A、维生素D、矿物质锌元素、铁元素以及一些不饱和脂肪酸的含量同样比较丰富。

经常吃点生蚝，对于身体有哪些好处？

• 提供能量，匹配活动基础：
  

生蚝当中既含有一定量的蛋白质，又含有不少的脂肪物质，这两种物质在身体中都可以提供热量，从而就能够为每日的工作和学习提供物质能量基础。

• 补充优质蛋白质，为身体增强免疫能力：
  

生蚝当中含有不少的优质蛋白质，吸收率较高，适量食用对于身体的免疫能力有着不错的提高作用，帮助您抵御外界病毒、病菌物质的侵袭。

• 维持并促进生殖系统健康：
  

生蚝当中含有充足的矿物质锌元素，在海鲜类食品当中名列前茅，锌元素对于身体有着不错的作用，对于生殖系统健康有着良好的促进作用。

• 对于心脑血管健康有积极的作用：
  

生蚝中存在着不少的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸的摄入对于心脑血管健康有着靠谱的促进作用，降低身体中低密度脂蛋白胆固醇的含量，趋利避害，促进心脑血管系统健康。

• 提供美好的味觉享受：
  

毋庸置疑，生蚝是一种海鲜美味，吃起来味鲜诱人；既然如此，常吃点生蚝对于味觉感官来说也是一种强有力的满足，帮助您达成更美好的味觉享受。

言说于此，您会发现，生蚝这种食物含有比较充足的营养物质，无论是基础营养素还是维生素和矿物质，经常食用有着不错的补充作用。当然，为了能更完美的摄入这些营养物质，为了我们能够不因为吃生蚝给身体增加负担，您在烹调食用生蚝的过程中仍然需要健康靠谱作为。

如何食用生蚝更健康？

• 食之限量，避免给身体增加负担：
  

生蚝，虽然美味，虽然富含营养物质，但是食用也要适量，过量摄入容易给您的肾脏增添负担。说到具体，每周食用生蚝的次数不建议超过两次，每次食用不建议超过100克，浅尝美味即可，不可过分贪杯。

• 烹调生蚝，一定要完全加热：
  

生蚝，如果加热不完全很容易被细菌等有害物质侵袭，特别像创伤弧菌一类的细菌物质，身体一旦摄入威胁较大，所以，烹调生蚝一定要完全加热。

另外，对于生蚝来说，建议采用蒸煮炖的低温完全烹调方式进行加热，为了安全和健康，请拒绝高温煎炸炒烤的烹调方式。

• 对于生蚝来说，购买要谨慎：
  

很多人喜欢购买生蚝回家自行制作，这是一件好事，但请大家注意一定要到正规超市购买新鲜的生蚝食品，拒绝污染，拒绝不干净。

生蚝，其实来说是不错的食品，一种很具代表性的海鲜类食品，食用营养不小，建议大家常吃，但更应该安全＋健康食用。为了您能充足摄入营养，为了您能够靠谱品鉴美味，请靠谱对待。

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生蚝的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素B12、蛋白质、锌元素、钙元素等，还含有能够促进脑力发育的牛磺酸和DHA。

生蚝是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较丰富，还有多种维生素以及蛋白质，吃了以后可以补充身体所需的营养，对增强身体免疫能力有一定的帮助。而且生蚝中的钙元素含量也比较高，每天适量的吃一些生蚝可以预防身体缺钙，对预防骨质疏松也有一定的帮助。如果男性出现了肾虚的情况，每天适量的吃一些生蚝，对补肾壮阳有辅助作用。生蚝的营养价值虽然比较高，但是在吃的时候需要适量，如果一次性吃太多容易对胃黏膜造成刺激，导致患者出现恶心、呕吐、腹部疼痛的现象。

如果不小心吃了太多的生蚝，而且出现了胃部不适的现象，可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁片等药物治疗。

适宜人群：肾阴虚者、肝功能不良者、高血压患者、动脉硬化者。

禁忌人群：对海鲜过敏者。

不宜同食：啤酒。生蚝中嘌呤含量比较高，不宜与啤酒同食，以免增加人体中尿酸含量，诱发痛风。

生蚝在古希腊神话中是爱情的象征。就中医的观点而言,它通水,润肺,益肾。西方人证实,它是一种含有最多锌的天然食物(每百克蚝肉含量高达100毫克),也就是说,每天仅吃2~3只牡蛎,就能提供一天所需的锌。

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