这个问题就让我很震惊了。这儿就有两点要说清楚：一、马在草原上固然是吃草的，难道在中原就不能吃草了么？事实上，历代王朝在内地开设牧场的传统由来已久，马匹是可以通过这些牧场得到草料供应的。第二、历代中原王朝养马，其供给马匹的食物并不局限于草料，还可以供应其他植物进行喂养，种类多样，若饲养得当，马匹也是雄健有力。下面就这两方面来阐述。

‬历代王朝非常重视战马养殖，在内地开设牧马草场进行放牧，以明清为例。

明太祖起兵江左，以武力消灭群雄，统一天下，当然深知战马对军队的重要性，所谓“太祖起江左，所急惟马”，所以朱元璋对马政非常重视，其中一项措施就是在内地开设大量的牧场用来喂养马匹。

《大明会典·卷一百五十一》：洪武二十三年，令五军都督府、锦衣、旗手、虎贲左右、兴武、鹰扬、金吾前后、羽林左右、龙骧、豹韬、天策、神策、府君前后左右等卫，各置草场于江北汤泉滁州等处，牧放马匹。

由于明太祖对马政的重视，牧马草场在全国遍地开花，南京太仆寺管理应天府、镇江府、太平府、凤阳府、庐州府、淮安府、扬州府等7处牧场，原额草场共计5527顷。北太仆寺管理顺天府、大名府、保定府、易州、顺德府、广平府、真定府、河间府、静海三县、永平府、开封府、归德府、济南府、东昌府、兖州府等15处牧场，原额草场共计24522多顷。除此之外，还有各营卫放牧草场共计57处，原额草场共计6300多顷。（下图为南京太仆寺马牧场分布情况）

而在清代对马匹也是极其重视，其八旗军的牧场分为三大板块，为畿辅牧场、奉天牧场和驻防牧场。

畿辅牧场分布于北直隶，八旗军按旗分放牧于北直隶各地，大致情况如下图。

奉天牧场有19处，位于中前所、前屯卫、中后所、大凌河、抚顺、兴京、辽阳、开原、复州、熊岳城、金州、牛庄、秀岩、宁古塔、浑春、三姓城、阿尔楚哈、吉林乌喇、白都纳等地，大致情况如图。

驻防牧场分布于保定、密云、青州、德州、右卫、绥远、江宁、京口、荆州、西安、杭州、成都等地。像西安驻防八旗拥有960顷牧场；荆州驻防八旗牧地草场有8处，据《荆州驻防志》记载，这些牧地草场加起来共有2万余亩；据《八旗通志》记载成都驻防八旗有牧地草场6286弓，清制240弓为1亩，则大约为26.2亩，规模比荆州、西安小得多；据《宁夏满营驻防事宜》载，宁夏驻防八旗军有4处牧场，共44210亩。不过，也有些驻防城条件有限，像广州、福建等驻防城只能选择在城中圈养。

当然，清廷还建立了出口放牧制度，在固定季节将关内的马匹驱至口外“择水草丰茂处加意放牧”。除有牧场圈养之外，清廷还会通过屯田和民间征收的方式筹备草料以供应马匹。就是有些时候发放的稻草“性热病马”，有条件还是得用青草喂养马匹。

所以，在正常情况下，马匹在关内的基本食物仍然是草料。

‬马匹食物多样化，不仅仅只有草料喂养。

马匹的食物不仅只有草料，还可以食用其他植物，早在唐代马匹所食植物就已经多样化，据《唐六典》记载：象、马、骡、牛、驼饲青草日，粟、豆各减半，盐则恒给；饲禾及青豆者，粟、豆全断。而在《新唐书》里则有给马匹喂食苜蓿草和茼麦的记载。所以，唐代养马的料子有青草（估计就是羊草）、粟、禾、青豆、苜蓿草、茼麦6种，还有食盐做为佐料。

当然，以上是平时养马，在紧急情况下，马的食物也可以凑合一下，努尔哈赤就曾经在行军作战的时候“以盐水炒面饮马，解其疲”。

而清代养马主要是以草料和豆类为主，所谓“其马冬春月支豆九斗，夏秋六斗，草均三十束”，清廷在豆类方面尤其重视黑豆，据《天工开物》记载“淮北长征骡马必食黑豆，筋力乃强”，所以，清廷给予黑豆这种马料给予了高度关注，乾隆就曾经说“八旗兵丁喂养驼马需用黑豆，甚关紧要”。

所以，在清代对黑豆的需求量很大，为了供应京师八旗的马匹，山东、河南二省每年都要向京师输送黑豆29万9000余石。乾隆十八年，京师黑豆仓储达到了60万石，足够三年支放，遂让河南、山东二省供应黑豆减半。

综上所述，马匹在中原并不缺食物，不仅有基本的草料供应，其他的豆料也不缺乏。

引用文献：《清高宗实录》、《钦定八旗通志》、《大明会典》、《唐六典》、《新唐书》、《荆州驻防志》、《宁夏满营驻防事宜》、《驻粤八旗志》、嘉庆朝《大清会典》、《清太祖武皇帝实录》、《天工开物》、《圣武记》